第0033章 高汤 全鸡汤，想要做出这道汤菜，必须具备两个条件。 第一，暗黑绝技·罗汉虎爪拔，也就是用铁爪处理整鸡的厨技，能够在短短数秒内彻底清除鸡身上的羽毛、乃至最细微的绒毛，同时剔骨、去除内脏，塞填……可以说是一种万用型的厨技，性价比极高。 所以商店售价两千传说度…… 嗯，系统是给了食谱，但罗汉虎爪拔这个厨技是不送的，以后还需要李默自己去买（他现在也买不起）。 第二点，就是自身的硬实力了。 最起码，基础刀工、基础火候、以及食材辨别都要达到满级。 因为全鸡汤煮完了之后，呈现出的效果就是——汤的味道鲜美，原材料的美味高度浓缩，然而看起来却极为清淡，清澈到有如白水。 这个描述，无论从哪个角度看，都像极了一种著名的高难度川菜——开水白菜。 现在一说起高难度的菜，能想到的第一道菜可能就是这个了。因为这道菜原本就是御厨黄敬林为了反驳别人说川菜“只会麻辣，粗俗土气。”而创作出来的，换句话说，就是“为了做得高雅复杂”而做出来的高雅复杂的菜。 完整的开水白菜作为国宴中的精品菜之一，须由南腿、猪排、老母鸡吊出来清如开水的高汤，加上处理了十几道工序，上笼蒸透却宛如生鲜的白菜心组成。 大概效果就是，外观看起来就是一碗开水泡着个生白菜心，但实际上无论汤菜都是美味绝品…… 全鸡汤还没有那么难，但如果将料理当成游戏里的技能作出一个树形图的话，那么全鸡汤应该就算是开水白菜的前置、或者附属技能，两者之前有很大一部分东西是共通的。 比方说将高汤杂质去除干净的方式。 全鸡汤是用蛋白吸附，开水白菜是用猪肉蓉和鸡肉蓉来吸附，虽然用的东西不同，但如何将这些东西加进去，然后再完美地捞出来而不影响汤的味道，这个手法却是极相似的。 而这些东西，李默可能要很久之后才能开始练习了，基本功不够的情况下去碰这些，就是毁食材。 而另外一个相似的地方，就是它们的汤，都是复合型的。 全鸡汤，名字叫鸡汤，但里面炖着的并不只有鸡。 ……好吧，这句话看起来好像是废话，毕竟炖汤的时候谁都不会只炖一种东西。 但全鸡汤里用料的复杂程度是远远超过大部分常见汤菜的。 稍微数一下主要食材吧，也就是能尝出来味道的那部分。 首先是整鸡，然后是塞在鸡腹的五种山珍，其中大部分都是菌类；然后是牛骨、火腿、南瓜、猪排…… 还要加上将近二十种不同的香料。 李默在看材料表的时候自己都被震惊到了，因为在他的印象中，洛可当时并没有拿出那么多东西，比赛的时候全程处理的都只有那五只鸡而已，最多加上被塞进鸡肚子里的山珍。 火腿、牛骨、南瓜什么的，根本一点印象都没有。 刚开始他还以为这个食谱也是和之前的魔幻麻婆豆腐一样，是系统改良过的，但又仔细看了一遍制作流程后，他才发现……这的确就是原本的方子。 李默印象中没有那些个材料是正确的，在比赛过程中，洛克的确没有用到那些。 他是在比赛开始之前用的。 用来炖鸡的不是什么白水，而是事先用了各种材料、精炖了一天的极品高汤。嗯，就是事先准备好的，黑暗料理界，不作弊还叫什么黑暗料理界？ 而且作弊还输了，不愧是黑暗料理界！ 李默这个时候也明白了，系统给他这个食谱，让他看的就是前半部分。用火腿、牛骨、南瓜等等熬制的高汤，如果单独拿出来的话应该也是二星级的水准，就是他多花点时间去钻研就能掌握的级别。 为了纪念作弊还输了比赛的洛克，李默决定将之命名为“作弊高汤”！ ……咳咳，这个人一向没什么取名天赋。 “来，先试试。”李默捋了捋袖子，彻底将重心转移到这边，拧开了火处理食材。 而这一弄，就是一夜过去。 第二天一大早，精神饱满的尼禄利索地从木桩上翻过来，轻轻地扣了扣李默的房门。 “李默！李默！上课了！” “啊？稍等。”一个有气无力的声音从里面传出来。 隔了一会儿，门栓解开，滑动门哗啦啦地被推到一边，然后从里面探出来一张脸——面色灰暗、鼻梁与额头满是油光，黑眼圈堪比国宝，眼袋能装沙子。 “唔姆！”尼禄被吓了一跳，头上的呆毛都竖了起来。 她足足反应了三秒，这才意识到自己面前这个满眼血丝、看上去像是丧尸病变前期的家伙居然是李默。 “你怎么这个样子？”尼禄问道，李默的状态看上去差到了极点。 “研究新菜，可能太入神了，没察觉到时间。”李默打了个哈欠，摇摇晃晃地从房间里走出来，抬起头。 然后迅速捂住的眼睛。 “啊！太阳！太阳！” 就好像在网吧里泡了几天几夜，或者在古墓里封存百年的吸血鬼，这个捂着眼睛满地打滚的家伙怎么看都一副废了的样子。 “只是朝阳而已，没有必要那么夸张吧？”尼禄仰头看了看，虽然现在是夏天，亮得比较早，但现在也只是早上七点多，阳光还远远没达到刺眼的程度。 “还有，是什么新菜能让你变成这个样子？” 说出这句话的时候，尼禄看上去就有些兴奋了，嘴角隐约能见到一丝亮晶晶的口水，这是美食家追求美味的精神体现。 “一个……汤。”李默笑笑。 一个汤，就是配料复杂了点，他一晚上都在尝试不同的香料配比。 而且都抱着“试完这次就去休息”，然而在尝试制作的时候，脑子里总会有新的想法冒出来，于是开始期待下一次尝试。 就这么一直练一直练，精神空间也没有体力限制，不知不觉，又是相当于好几天不眠不休。 “那你不要紧吧？今天上午的课都是理论课，要不然余帮你请个假？”尼禄有些担心，因为在说话的这段时间里，李默都摇摇晃晃的，看上去就要倒下了。 简直和做麻婆豆腐的那次一模一样，也难怪她会担心。 “不用，冷水洗个脸就好。”李默摆摆手。 或者上课的时候找机会睡半个小时，用时间加速的能力休眠的话，就能把精力补回来。 今天还有一件不得不做的事呢，为了那次抽奖机会，他无论如何也得撑下去。 第0034章 公告板 上午的两节理论课，分别是《栽培学》和《经营管理》，也就是如何种植出口味优良的食材，以及如果要开一家饭店，他们需要掌握怎么样的技能。 远月是培养一流料理人的学校，而一般来说，真正顶尖的厨师很少有给人打工的，除非是像远月这种庞然大物，一部分顶尖厨师会为了获得更多的资源而加入组织，但更多的都会选择自己开店。 而这些，就是理论课的重要部分。 为了贯彻精英教育，除了实践课之外，远月还开设了相当多的理论课程，包括烹饪原理、营养学、公共卫生学、食品理化检验…… 几乎将一个厨师所要了解掌握的基础知识全都囊括在内，学生们可以根据自己的情况随意选择。 而与实践课那极度苛刻的考核方式，理论课的秩序简直是松散得不能再松散了，学生上到一半，如果觉得接下来没有必要听了，随时都可以离开。 李默强撑着听了一节栽培学，之后就在经营管理的课上睡着了，用了时间加速的能力，睡了半个小时就相当于休息了六个时辰，然后精神饱满地站起来，推开门就走了。 和他一起的，尼禄也跟着站起来离开。 李默是单纯的没有兴趣，对这种经营管理一类的事他始终不怎么感冒，前面那个栽培学倒是听得相当认真；而尼禄作为美食家族的继承者，这些基本的知识是从小就被灌输了的，也没有必要再听一遍。 他们的离开没有掀起任何动静，授课的老师也已经习惯了，只是在后面默默将门关上。 来远月的学生里有很多像尼禄这样的大财团继承者，与经济管理有关的课程一向不受欢迎。 “哈~啊……睡得真舒服。”走出教学楼的李默伸了个懒腰，整个人都活过来了一样，就连风儿都比之前更为喧嚣。 “那我们去吃饭吧？”尼禄蹦跶着跟上来，头上的呆毛一抖一抖的。 “现在还不到十一点，太早了吧？这样下午也会饿得早。”李默抬手看了看自己的诺基亚黑白，他连块儿表都没有。 “那就下午也早点吃。”尼禄两眼放光。 “那样晚上会饿。” “那就再加一餐？”她擦了擦口水。 李默翻了个白眼，差点忘了这家伙的胃和正常人不同，而且怎么吃都长不胖。 “还有一个小时，再忍忍。我想现在去了解一下社团的事，你来吗？”他否定了尼禄的提议，然后将自己的目的说了出来。 为了尽早决定社团、完成任务，以免多生是非，他决定今天上午就把事情办了。 “嗯？你还没有加入社团吗？”尼禄有点惊讶地问了一句。 “这不是才开学的第二天吗？”李默愣了愣。 “但是很多研究会在暑假都一直在进行活动，而通常情况下，交换生本身就应该提前到的。”尼禄说道。 “而且有很多从初等部直升的学生，以及那些确定了自己的风格，规划好了发展道路的人也都会尽早找到组织。” “社团的信息会公布在广场的公告板那里，还有学校的官方网站，余记得这些东西和开学通知是一起的，都被装在一个信封里。” “呃……我没注意。”李默挠挠头，自己的手续都是言峰绮礼办的，通知书什么的根本没到自己手里，而相关的信息也没给他。 回忆一下之前卡莲将冲田总司的邀请字条丢掉的事——那言峰绮礼会怎么做简直太明显了！ “那现在就去吧！”尼禄兴冲冲地说，忽然拉住了李默的手就开始跑。 “喂，怎么搞得像是私奔一样！”李默一个没站稳，差点被尼禄拖到地上，这家伙的力气比想象中还要大。 地方并不远，就在教学楼背后不到五百米的地方，而且现在还没有下课，提前回去的人一般也都有自己的事要做，所以公告板前面也没什么人。 但是上面印着的社团数量却着实让李默惊了一把。 “刺身协会、寿司板、关东煮联盟、酒料理、咖喱……这么多？这都要有三位数了吧？”李默看着公告板上那些让人眼花缭乱的名字。 除了按地区、菜系划分的社团之外，还存在着诸如寿喜烧研究会等具体到某一种菜的社团；同时还有着类似“酒料理”等使用固定食材的社团；分子料理研究所、香料与嗅觉研究所等等看上去高大上的名字就更不用说了。 除此之外，甚至有“存世魔王讨伐君联盟”这种看上去就让人摸不着头脑的名字，也不知道是哪个中二病建立的，而且还写错了字…… “有那么多种类的料理，自然就会存在这么多的社团研究会。”尼禄理所当然道。 “不仅是学生，有些社团还是由教师建立的、日常工作与真正的研究所基本相同，而美食的文化、可以研究的内容那么多，这是很正常的事。” “是嘛……那尼禄你加入了哪个？”李默思忖了一会儿，随口问道。 “当然是美食评论部啦！”金发的少女环抱着双臂，将小脸儿扬起来，浑身都散发着骄傲的光芒。 “美食评论部？” “又被称为仲裁部、食戟裁判所、天平……在所有社团里也是能排在前几位的有名组织哦。唔姆，虽然我最喜欢的只是成为部员之后每天都能吃到不同的料理而已。”尼禄竖起一根手指解释道。 “因为余的任务就是在学员们发生食戟的时候充当裁判，或者邀请那些有资格作为裁判的人参加食戟，算是半官方性质的组织。所以每年报名的人也很多，入部会有考核，大概就是品尝食物，然后猜食材吧。” “唔姆，总之很简单，你要不要也加入？可以经常看到食戟哦！” “这个……我考虑一下。”李默犹豫了一会儿。 味觉辨析？对于拥有超味觉的尼禄来说或许很容易，但对于其他人可就没那么友好了，而且李默也不怎么想当裁判。 “再看看。”他说，继续观察公告板。 而这个时候，他忽然感觉到自己肩膀上多了些重量，还有一点温热的感觉，有人在后面拍了拍他的肩膀。 “哟！”那人打了声招呼。 李默转过来，接着就看到了一个身材魁梧的黑发青年，头发稍微有些长，却梳得整整齐齐，身上还穿着基本没多少人在意过的校服，面容俊朗却不突兀，整个人都散发出一股好学生的气息。 “你是……”他有些疑惑，印象中自己应该不认识这种人，或者说，在远月里本身就不应该存在他认识的人，更别说这种一看就知道是好学生的家伙了。 这个气质，身材还这么高而健壮，如果见过一定会有印象。 “不认识我了吗？”青年咧嘴一笑，将头发往上面撩了撩，露出一缕缕金色的发丝。 “tiger。” 第0035章 裂隙 “mr.golden？”李默本能地就叫出了这个名字。 然后回忆如走马灯一般高速掠过，印象里那个充满江湖豪气的暴走族头目，那闪烁着金光火花的机车，还有那一头打了发胶、倒竖起来的狂拽金发，大半夜都一直戴着的风骚太阳镜…… “噗……咳咳，你怎么突然变成了这个样子？！” 李默一个没忍住，差点将口水喷出来。 搜索【看书助手】官方地址：百万热门书籍终身无广告免费阅读！
