“喂，我说你们怎么一个个都神出鬼没的？”李默翻了个白眼，被他这么一吓，差点就一擀面杖抡过去了。 “嘿嘿，不要在意不要在意，我的鱼烤好了，准备送过来一点。”库丘林笑嘻嘻的，一边将手里穿着竹签的烤鱼分发出去。 “没有手的人，就让人喂好了。”他一边说着，然后往尼禄手里塞了两条鱼，脸上带着意味深长的笑容。 “什么叫没有手的……”李默咕哝着，他明白对方这是在捉弄他们俩，不过却不知道要怎么处理这种情形。 然而是他们两个想多了…… “唔姆，这种鱼就算十条余也能吃下去！”尼禄如此说道。 而当李默反应过来她说的是什么意思的时候，她的第一条鱼就已经没了，而那个吃饭速度快到不科学的小口已经结结实实地啃在了第二条上面。 咔擦，两道下颌脱臼的声音连在了一起，李默和库丘林两个嘴都空闲着的人直接看着她，僵死了。 “唔姆？”啃得正香的尼禄抬起头，不解地瞥了他们一眼。 “没事，你继续。”李默绷着脸转过身来，一边的库丘林以一种下巴脱臼的姿态慢慢变成了灰白色。 仿佛一切都没有发生过，但李默知道，原本属于自己的那条鱼，就只看到了影子，接着就消失了，完全消失少女的樱唇之下。 而且她一点都没反应过来！ “所以说，前辈你究竟做了什么？”隔了一会儿，李默还是按捺不住自己的好奇。 “很普通的烤秋刀鱼，因为之前准备的鱼被养死了，今天还刚好没有替代的食材，就只能随便买了个秋刀鱼用日本的方式烤了。”库丘林蹲在地上，垂着脑袋，像是快要被晒死的大狗。 “为什么被养死了？” “呵呵，习惯了，每次自己准备食材都会发生类似的事。”库丘林悲凉一笑。 “新鲜捕捞的水产被检查出水有污染，钓上来的淡水鱼里有寄生虫，自己从鱼苗养的都会莫名其妙地夭折，就算到了最后一步也难免会出现燃气爆炸的情形。” “真惨啊……”李默想象了一下那副情形，不由得打了个寒颤。 “对，每次我想拿出最拿手的料理时，都会发生意外。否则你以为我为什么到现在还不是十杰？”库丘林仰望着天空。 “十杰？”李默一顿，这个消息真的惊到他了。 “对啊，能来这里当交换生，总要有点本事吧？”库丘林捏了捏自己的拳头，嘴角咧开，能看到锋利的犬齿。 “明明玛尔达大姐……玛尔达，还有希耶尔前辈都已经是十杰了，我还不是，最关键的是，每次都是因为意外情况而落败的！” “这可能就是报应吧……”他叹了口气。 “什么？”李默没听清楚。 “没什么。倒是你，接着刚刚的往下说就是了，反正只是普通的烤秋刀鱼，在别的地方也能吃到。”库丘林随口将话题扯开。 “总感觉让人更在意了。”李默最后一次在面饼上抹上猪油，接着像是卷毛巾一样将面饼卷成了长条的形状。 “而且剩下的也没有什么好说的，无非就是两种流派用的驴肉种类不同。河间派使用渤海驴，而保定派使用太行驴。这也是我今天要做这个的原因，想要在日本找到渤海驴太难，也太贵，估计过了这次之后就很难吃到了。” “不是还有那个“焖子”？这好像又是一个新名词啊？”库丘林不依不饶地问，铁了心不让李默去乱想。 “那个啊，就是用红薯粉制的肉冻，你吃了就知道了。”李默随意道，这个时候也要进行最后的两步了。 制剂，就是从这种处理好、卷成长条形的面团上用手揪下来一个个大小适中的面剂子，然后用擀面杖压着一侧擀成薄片，翻过来，整个包住面剂子，之后用同样的方式封住另一侧，这样就能弄出来一个比较完整的长方形。 接着再用擀面杖将整个压得稍微薄一些，就可以放在平底锅上煎了。正常来说，打火烧的烤炉是特制的，下面是用来烘烤的火和放火烧的铁栏，再上面则是用平整的铁皮封顶的，就好像铁板烧一样，滑上油之后就可以直接用来煎。 但这里显然没有那个条件，就只能用平底锅代替，这样无非就是速度慢一点。 “你这把厨具，样子看着倒是让人觉得很舒服。”库丘林又指了指李默手里的“红枪”。 后者抬起来大略扫了一眼，也没觉得有什么奇怪的地方。 “无意间得到的，其实也算不上特别好的厨具，只是比超市里卖的那些好。”时至今日，李默也不至于再像一开始那样，见到普通的厨具就激动到不能自已了。 作为一件顺手的厨具，红枪目前来说已经够用了，但随着他不断成长，未来肯定是要换掉的，毕竟这只是新手礼包开出来的普通级厨具。 “我是说颜色啊，还有这个形状，跟我的很像。”库丘林暗暗地夸了自己一把，毫不脸红。 “嗯？你刚刚不是做了烤鱼么？还会做面点？”李默手中的动作一缓。 “水产有风险啊……”库丘林双目无神道。 “水产大多追求新鲜，容易发生意外，所以我最主要的职业还是面点师，当时学的时候就是学的两手，面点为主，水产为辅。” “我怎么感觉更惨了……”李默说完这句，然后果断闭上嘴巴再也不说话了，怕刺激到那个快要发狂的蓝毛。 不过库丘林这么一说，让他彻底打消了怠惰的心思，毕竟无论做什么的，旁边站着一个行家的话，心里怎么也不会轻松了。 李默做事一向用心，这个时候也难免回顾了一下自己之前的动作，想了想，应该没什么失误，这才稍微安下心来。 火烧两面煎黄，然后就是开炉烘烤。 “披萨炉……应该也行吧？”李默拿着尼禄递过来的那个烤盘，最终还是将打好的烧饼放了上去。 而这个时候，他的鼻子抽了抽，不知道什么时候，空气中传来一阵浓郁的……咖喱味。 第0028章 香料 “哟，希耶尔前辈的咖喱好了。”库丘林抽了抽鼻子，原本灰暗的神色又重新变得鲜活起来。 而李默也闻到了空气中那股浓郁的咖喱味，一开始还很淡，但越来越浓，不知名香料混合而成的特殊味道相当霸道地侵占了人的嗅觉，甚至让站在烤炉前的他都差点嗅不到正在烘烤中的面点香气，整个人都失陷在那股咖喱的浓香之中。 “这个是……”李默回过头来，只看到后面站着的几个人都摇摇晃晃的，面颊微红，嘴角隐隐约约还能见到亮晶晶的口水。 “咖喱！”尼禄一挥手，语气都变得激昂起来。 “这种由数种香料混合的气息，自然的风味和油脂相互融合的绝妙成果，富有侵略性的气味……以黄姜为主料，辅以小茴香、芫荽籽、辣椒粉……在此基础上，用椰浆调和，这是典型的印度风味咖喱啊！” “毕竟希耶尔前辈是婆罗门料理联盟的人嘛。”库丘林又抽了抽鼻子。 “不过好像还有香茅的气味，估计是融合了一些泰国咖喱的特色。” “然而印度咖喱最大的特色就是融合性，甚至有人认为，只有融合了异国香料的咖喱才是真正正统的印度咖喱，因为咖喱的精神就是包容调和。所以说，这还是纯粹的印度风格。”尼禄摇了摇手指。 “这倒是，不过希耶尔前辈这次用的香料种类有点多了吧？除了这些之外好像还有……桂皮？黑胡椒？鼠尾草？”五月说了一句。 “余倒是没闻到那么多，不过大蒜和洋葱是肯定有的……” “是吗？我再闻闻。” 两个人你一言我一语地在那里讨论，期间五月还时不时地插一句，紫苑拿着小本子认真地做记录，就连莉兹都蹲在一边，虽然不说话，但也能看出来她听懂了。 只有李默…… 李默：？？？ 我好像听不懂日文了！！！ 原本还巴拉巴拉给别人讲课呢，结果一晃眼，其他几个人说的话自己一句都没听懂，辣椒粉什么的倒是认识，桂皮黑胡椒也有点熟，但香茅是什么玩意儿？芫荽籽？鼠尾草？ 这个心啊，忽然就哇凉哇凉的！ “嗯？李君没有感受出来吗？明明味道都很鲜明了，希耶尔前辈应该是尽量避免这些香料互相干扰了。”五月看着李默那副呆愣愣的样子，无意识地补了一刀。 噗，正中心脏。 “我说，弓冢同学，你是怎么了解得那么清晰的？”李默捂着胸口，声音干涩。 尼禄属于有认证的料理评论人，本职工作就是吃吃吃；库丘林据说有着十杰的实力；紫苑和莉兹只是在一旁听听。 为什么就连看起来最普通（没存在感）的五月都这么懂行啊？！ “啊嘞？李君，我没有说过自己擅长风干和发酵料理吗？”五月倒是一副很奇怪的样子看着他。 “在我擅长的领域里，香料本身就是相当重要的一环啊，虽然没有咖喱料理那么看重，但这些基本的东西也都要了解一下的。” 基本的…… 噗，再次正中靶心。 李默知道自己这方面存在缺陷，但在这之前都没有意识到这个问题到底有多严重。 而现在，胸口被捅了两刀的他才终于明白过来，差距！ 这里是远月，作为日本最顶尖的料理学府，能够进入这里的都是精英中的精英，尤其是自己的这几个室友，好像没有一个是简单的人物。 那么，短板至少不能短得那么明显啊…… 这个时候，他已经预备了接下来一个星期的时间加速，至少要分出一半的时间用来熟悉各种香料，最起码，要让自己的认识体系构筑起来。 “唔姆，真的好香啊，咖喱料理最大的优势就在这里了，在上桌之前就能先一步凭味道征服食客。”尼禄喃喃道，一副陶醉的模样。 “看来希耶尔前辈也拿出了真功夫呢，应该连那个【第七圣典】都用上了。”库丘林道。 “圣典？” “一个专门用来制作咖喱的研磨装置，希耶尔前辈的底牌之一。” “唔……余想到了长姐，同样是擅长咖喱料理的人，也都有专用的厨具，真好呢。”尼禄感叹着。 “长姐？” 李默回过神来。 “你不是说你的长姐是英国人吗？为什么会擅长咖喱？” “咳咳……因为某些历史因素，英国可是除了印度之外，做咖喱做得最地道的国家。”五月咳嗽了两声，插了一句。 “这个话题还是不要深究了，而且李君，你的面点也要完成了吧？” “差不多了。”李默看了看炉子，里面方形的火烧已经被烤得微微鼓起，外表也变成了完全的焦黄色，虽然被咖喱掩盖住了一部分，但离得近一点还是能闻到那股诱人的香气。 “这个讲究的是趁热，现在就先夹几个，我们开动吧！” 李默趁着出炉前的最后几秒钟，右手从后腰一抹，抽出了一把寒光闪闪的厨刀，刻着赤字的黑键在他手上转出了几个刀花。 刷拉一声，两个密封的袋子被剖开，一个是之前已经展示过的熟驴肉，另一个则是焦糖色、看起来像是果冻一般的固体，那就是焖子，用肉汤和红薯淀粉煮成的肉冻。 而只是刚一打开，浓烈的肉香就充斥了整个空间，就连传过来的咖喱味都被压了下去，明明是凉肉，但香气依旧浓郁，尤其是驴肉那种独特的味道更是被完全激发出来，鲜香味让所有人的唾液都开始急速分泌。 “这个……”尼禄脸上陶醉的神色一闪而逝，随后变得极为认真。 “辨认不出来是什么，应该有常见的茴香、肉蔻、丁香……不对，两种丁香？不，还是说其他的香料……很复杂，复杂过头了啊这个！” “关键其中比较关键的一些都是没有接触过的，可能是只有中华料理才会用到的香料吧？”库丘林也抽了抽鼻子，最后放弃了分析。 就像尼禄说的，和咖喱完全不同，这里面混合了至少二十种以上的不同香料，配方复杂过头了，凭嗅觉根本闻不出究竟是哪些。 “都说了是我师傅的手艺，而且卤水本身就是用香料最讲究的地方，好像还是老卤水……而且师傅一般不怎么用香料这个词。”李默想了想，回忆起李书文教给他的一些东西。 “少的话一般会配成五香粉，多的话也不叫香料，叫中草。这里面，好像有三十多种中草……” 他又想起了那次，李书文随口提到的一句话，给他的印象尤为深刻。 “记得，丁香分公母。” 第0029章 龙 “总之，中华料理里面，香料和草药是不分家的，毕竟几乎所有的香料都能入药。”李默这么总结着，将烤炉里的火烧捡出来，右手一抖丢到案板上。 而借着这个机会，他手里的刀上下抖动，以一组相当麻利的动作将开了封的驴肉和焖子一一分割，前者切成薄片，后者则划成指头大的小块。 稍微混合一下，满满地塞进火烧里就完成了。 相比起事先的准备工作，这最后一步倒是简单到了极点，毕竟驴肉火烧原本就只是一种地方特色小吃，味道足的同时，制作速度也一定要快。 而李默一口气夹了十个，将这一炉的火烧全都用完，肉和焖子都只剩下小半，这些刚好对应十个人。 凉肉被刚出炉的火烧裹着，自然起到了一个加热的效果，原本就极为诱人的香气像是被打着了底火的子弹，轰然爆发。那种鲜美的香气，搭配上面点被烘烤过之后自然的焦香、一层层起酥的猪油…… “直接吃就可以了，都来尝尝吧。”李默擦了擦手，将手上的猪油去掉。 不过他忽然又顿住了，目光飘了一下，移向了另一侧。 “嗯……我也在想。”库丘林也没有被近在咫尺的美味迷惑了，转头和李默眼神交流了一下。 然后两个人同时将目光移过去，最终在某个擦着口水，五指还不停律动、笑容一塌糊涂的金发女生身上停住了。 “你们都这么看着余干什么？”尼禄大为不满，呲着自己的小白牙。 “没什么，就是我觉得应该先把几个前辈都叫过来，火烧要趁热吃，否则就不好吃了。”李默和库丘林对视一眼，最终还是用了这个委婉的说法。 然后随手就拿干净的厚毛巾给几个火烧盖住了。 “一起吃比较好，你说呢？库丘林前辈。”李默语气深沉。 搜索【看书助手】官方地址：百万热门书籍终身无广告免费阅读！
