一点操作难度都没有，简单到像是操作微波炉或者电饭煲，但这样多花一些时间却可以达成远超自己水平的火候。 这就是科技的力量，也是阿斯特拉院引以为豪的一点。 那么，如果不用来煎牛排，而是用在其他方面……比如原本同样极考验火候的“叉烧肉”上，或者其他任意适合的料理上，应该都能起到相当优秀的作用。 很方便的东西，李默已经下定决心之后找紫苑问问，看自己是不是也能弄一个，就是希望价格不要太贵就好。 “好了，紫苑的牛排也没有了。接下来是谁？”库丘林拍着李默的肩膀，一边扫视着周围。 “应该是我，但是咖喱还在锅上煮着，可能要等一会儿。”希耶尔看了看手表，笑眯眯地说。 “要不然新人君就先回去准备一下，好好想想，你要拿出什么样的菜来招待我们。” “这个，倒是想好了。”李默笑了笑，同时在心里问了一句。 “喂，系统，处理一下半成品，应该也算是我做的吧？这又不是食戟或者考核。” “……”电子音明显沉默了一会儿。 “下次会加上限制，这次就先允许。” “多谢了。”李默笑了笑。 这个时候用黄金炒饭或者麻婆豆腐应该也能完成任务，但这次来学校，他带了一些不怎么能保存的食物，还不如趁这个机会分享一下。 就是要回忆一下，师傅教的东西了，面点什么的……有些费力气。 作者留言： ps：明天出去见习，今晚就一更了。 第0025章 驴肉火烧 “所以说，为什么都跟过来了？！”李默站在案板前，斜着眼看后面几个鬼鬼祟祟的家伙。 尼禄，还有紫苑她们的三人组，在后面齐刷刷站成一排，就这么盯着李默的背影，冷飕飕的。 “因为这里是余的房间。”尼禄回答得理直气壮。 这里的确是她的房间，因为李默刚来，就只带过来一个小型的燃气灶，没有其他多余的厨具，做一般的小炒倒是足够了，但现在要做白案，自然就得借用一下别人的工具。 幸好尼禄作为一个隐藏的土豪，拍着自己36d的胸脯说自己那里有完整的烘烤设备，面粉等一般的食材也都有准备，所以李默直接就借来用了。 她本身要做的就是披萨，马苏里拉加番茄酱的口味，其实就是之前课上所做薯片的翻版，作为一个意大利……罗马人，最能代表他们的，除了意面之外就只有这个了。 而之所以李默会说她土豪，是因为在她的房间后面，露天的狭小空间被搭起了一座小帐篷，里面是新砌好的一座烤炉…… 圆顶，下面烧木柴，就是所谓的石窑披萨烤炉，而看外观还是相当高级的货色。 “在意大利制作好的零件之后，分组空运过来装配。”尼禄当时是这么说的。 因为据她所说，只有这样的烤炉才能烘烤出最完美的披萨，就像国人都觉得砂锅煲汤的效果比不锈钢锅好上一万倍一样，属于走到哪都不能缺少的东西。 每到这种时候，李默就会感觉到是贫穷限制了自己的想象。 “那么，你们三个呢？”他回过头来，盯着另外几个人。 “嘛，因为我擅长的是各种经过发酵或者风干的料理，都是事先准备好的，拿出来也很方便，所以不需要什么准备时间。”五月说道。 “我的已经完成过了。”by紫苑。 “我还没想好拿什么出来。”这个是莉兹说的，就是那个看起来就很结实的银发女生。 “所以就想来看看，李君究竟会做出什么样的料理，是蛋糕吗？”五月作了最后的总结。 “这倒不是。”李默摇摇头。 “是我们国内的一种地方小吃，来学校之前师傅刚教我的。” “不过弓冢同学，我倒是有一件事挺好奇的，看你的名字，应该是霓虹人吧？而且你刚刚说到自己擅长的料理时也说了刺身，日语听起来和其他本土人也没什么分别，为什么会被当做交换生送过来？” “啊……这个……”五月忽然犹豫起来。 “不方便吗？” “这倒没有，只是不知道要怎么解释。”她有些感慨地说道。 “其实呢，我原本没有什么海外的背景，就是很普通很普通的学生，在料理方面的才能也很平庸，按照我刚开始的水平，其实很难进入像远月这种级别的学校呢。” “但是因为中间发生了一些事情，让我遇到了罗阿大人，虽然那是一段很不愉快的回忆，但也因此让我发现了自己在发酵、风干方面的才能，之后又加入了死徒联……真料理研究会。” “又是和没解释差不多啊……”李默摇摇头，将不锈钢制的案板清理好，抱出了一大袋面粉。 和面，先将面中间掏出一个洞来，像是日本的鸡蛋拌饭那种，接着用冷水慢慢给加到面里，手指不停地揉搓，也不停地搅和，直到面的干式软硬程度达到标准了，一块布盖着，先晾一会儿。 “总感觉你们的来历都很复杂的样子。” “嘿嘿，反正都差不多。”五月笑了笑。 “对了，希耶尔前辈的经历和我差不多，她原本是欧洲人，家里也是世代从事糕点制作的，后来又是遇到了罗阿大人，原本的生活轨迹都被打乱了。再后来，不知怎么就跑到了印度，加入了婆罗门料理联盟，从事起咖喱料理的研究。” “虽然结果看上去是好的，但总感觉你口中的那个罗阿大人不是什么好人。”尼禄插了一句。 “对吧？我也这么觉得。”五月居然也跟着点点头。 “其实我还好，之前的生活还算舒适，但是希耶尔前辈那边就很糟糕了。她的那位老师虽然实力很强，但不知道为什么总遭到人们的排挤，连带她也是。到远月做交换生也有这方面的原因。” “擅自把别人的生活弄得一团糟的家伙，果然不是什么好人。那余下次如果遇到的话，就揍他一顿帮你出气吧！”尼禄拍着胸脯道。 “也没这个必要，而且……估计很难见到了。”五月小声咕哝着。 “万一呢，我也插一脚吧，见到了名叫罗阿的人，就帮你揍他一拳。” 李默随口道，将大盆上的湿布掀开，用手指按了按，感觉差不多了之后就将和好的面倒在了案板上，同时从放在脚边的包里掏出一个小瓶子。 “谢谢了。”五月笑着点点头，不过马上就好奇地问了一句。 “李君，你好像没有拿酵母啊？还有那个油是什么？做面点要用的吗？” “这是死面，就是单纯用水跟面和出来的，用不到酵母。还有这个油，猪油，我的练习成果。”李默捞起那个瓶子晃了晃，里面的油脂呈半凝固的状态，看上去白生生的，像是香膏。 “按理来说，厨师拿出来的菜都应该是自己做的。但今天毕竟是用各自的特色料理进行交流，而且这边也没有我要的材料，所以加工一下半成品应该没问题吧？” “半成品？”尼禄耳朵动了动。 “就是这个。”李默弯下腰，从包里拿出来一个密封好的塑料袋。 就像紫苑之前做水浴料理时的包装一样，是真空机包装的厚袋子，隔着透明的塑料膜能看到里面是一大块红色、微微泛黑的熟肉。 “驴肉，我师傅做的，临走时让我带来了一块。因为没办法保存太长时间，今天干脆就拿出来吃了吧。等会儿吃的时候也不要太惊讶，不是我做的，我可没有那么好的手艺。” “那这应该是成品吧？看上去已经全熟了。”尼禄有些好奇地摸了摸，隔着一层塑料袋，什么都看不出来。 “半成品。”李默严肃地说，似乎是在模仿着李书文的语气。 “吃驴肉怎么能没有火烧呢？” 第0026章 方圆之争 “火烧？要用火烤一下吗？”尼禄歪着脑袋问道。 因为刚刚最后那一句，李默是用中文说的，在场的就只有她听懂了，但很显然，并没有吃过类似食品的她误会成了另一种意思。 “不是，‘火烧’指的是中华北方的一种面食，要说的话，跟烧饼有点像，只是烧饼用的是发酵过的面，而火烧用的是死面。”李默解释道，随手掀起盖在面团上的湿布，一用力，将厚厚的面团丢到案板上。 咚！ 分量着实不轻，李默一不留神和面的时候就多和了一点，离开李书文之后，想要吃什么就要自己做了，所以趁着这个机会他准备多烤一些，吃不完还能多放几天，用微波炉热一下就点咸菜吃也是极好的。 “用你们能够理解的方式说，就是面饼，揉好了之后先用油双面煎一下，中间泛黄的时候放到炉子里烤，将外表烤得焦香酥脆，里面柔软且有韧性的时候拿出来，就可以吃了。” 他一边说，又弯下腰将手伸进包里，稍微掩饰一下就从空间里取出了那个许久没有用过的擀面杖——红枪。 这个时候李默自己也是一脸的唏嘘，明明是李书文的弟子，结果学厨到现在都没怎么做过面点，真是愧对师门。 “烧饼啊……是那种小小圆圆的，然后外面撒着芝麻的那种吗？”五月问了一句，看来她接触过类似的东西。 不过李默想了一下，道。 “只能说做法有些相似，但你说的那种应该是那种酥烧饼，可能是属于苏菜体系的黄桥烧饼、或者蟹壳黄等等……一般是直接拿来吃的。” “这种传统的面食本身就有相当多的变种，如果全部拿出来的话，说有上千个品种我都不会奇怪。” “就算是火烧，今天我做的这种，产自中国河北的驴肉火烧都有两个大的流派。” 这个时候，他深吸了一口气，双手按在面团上开始搓揉起来，时不时还将整个面团都掀起来，一双拳头重重地落下去进行捶打，像是在揍一个毫无反抗之力的胖子，整个案板都发出咚咚咚的响声。 五月稍微往后面缩了缩，李默这突然之间的发力有些吓到她了，不仅仅是那震耳欲聋的响声，还有他身上散发出来的气势，根本不像是在做面点，反而更像是真的在打架。 相反的，尼禄却往前凑了凑，仔细观摩着李默的动作。 “诶，力气很足嘛。”一直没怎么言语的莉兹说了一句，一边伸出自己的胳膊比了比。 能看得出来，这个银发女生身上的线条相当健美，估计力气也不会小了。更关键的是，她一直表现出来的那种气质，总会让人联想到头脑简单四肢发达等…… “是发力的方式，李默同学的真实力量没有那么强，但他通过某种不能解析的方式，令自己爆发出了远超常人的力量。”紫苑以一种机械化的语气说道。 “联想到他的来历，我想要询问一下，这就是【中华武术】吗？” “噢，功夫！”莉兹摊开手，摆了一个架势。 “唔姆，功夫！”尼禄也摊开手，金鸡独立，刚好和莉兹凑成一对。 “虽然我很想吐槽，但这次说得还真没错，的确是武术的一种，名为八极拳。”李默停了下来，额头上满是黑线，双手正在揉面的他也没办法挠头。 “还有尼禄，你不是早就见识过了吗？怎么也这个样子？！” “嘿嘿，余是在给你烘托背景。”尼禄放下脚，不过马上又换成了另一种姿势，类似叶问的标志性动作。 “嚯嚯嚯，来啧可系小凛寺？”莉兹也换了造型，还飙出一句中文来，虽然音调什么的惨不忍睹。 咚！ 案板一声巨响，李默差点没控制好面团砸下来的力度。 “你们够了！”他停下手，面叠到这个程度就差不多了，再硬的话也不适合做火烧。 而这个时候就要用到擀面杖了，将厚厚的面团擀成覆盖整个案板的面皮，然后用手挖出一点猪油，均匀地涂抹上去，之后叠起来，重复这个过程。 “李君，你还是继续像之前那样讲一下食物的来历吧，两个大流派什么的，否则感觉她们两个停不下来啊。”五月指了指自己身边一金一银两个活宝。 这两个都找上紫苑当裁判，随时准备“紫禁之巅”来一场了。 “那行，我就稍微说一下。”李默继续抹着猪油，每一层都很少，都是薄薄地涂上一层，因为这个过程要重复很多次，太多的油脂会让火烧发腻。 “这个也是我刚从师傅那了解到的。大概就是说驴肉火烧产自河北，但根据地方的不同，制作方式和选材、口感、味道都有很大的差异。” “一共分成两派，保定派和河间派，这是两个地方，你们了解一下就好。” “唔姆。”尼禄点头，她们俩果然停了下来，而紫苑直接拿出了一个小本子准备记录，这也算她的习惯。 “先说最大的区别，保定火烧是圆的，而河间是方的；同时圆的火烧更厚一些，也更加有韧性，相反河间火烧则是酥火烧。所以我现在才不断地叠着猪油，因为这样才能起酥皮，吃起来也更松软，容易入口。” “啊，对，我师傅属于河间派，所以我也只会做河间派的火烧。”李默呲了呲牙，忽然想起了李书文那副严肃的脸。 圆火烧有什么吃头？那不是跟烧饼没什么两样了？当然还是方的火烧夹驴肉才是绝配！ 大概就是这么个意思，李默当时也不敢多说，默不作声地跟着学就是了，因为他本能地就感觉到，这是和甜咸豆腐脑一样危险的争端。 “咳咳，不管其他的，这两派的火烧做成这个样子都是有讲究的。”李默直接跳过那段回忆，开始说接下来的东西。 “保定的圆火烧，讲究热火烧配刚出锅的驴肉，趁热浇上一勺汤，这样吃起来才是原汁原味，也最能尝出来驴肉的鲜美。所以它的火烧厚实，耐得住汤汁的浸泡，缺点就是必须趁热吃，凉了之后效果大打折扣，还有就是容易发腻……这个是我师傅说的。” “而河间派的，就是热火烧夹凉肉，配上肉汤煮的焖子，火烧皮类似西点中起酥的口感，层次分明，越吃越香。所谓天上龙肉地上驴肉嘛，这驴肉也是有讲究的……” 吸溜~ 李默的耳朵一动，好像听到了谁咽口水的声音，结果他一回头，不知道什么时候，库丘林悄悄地站到了他后面，手里还举着几个烤鱼。 作者留言： ps：昨天可能太累了，晚上七点钟睡，然后十二点爬起来码了一章。之后感觉都睡了那么长时间了，又是周末，干脆早点起来码下一章吧，于是四点钟又睡了……然后一睁眼，下午三点。 崩崩崩崩崩！！！ 第0027章 大狗 搜索【看书助手】官方地址：百万热门书籍终身无广告免费阅读！
