祁北南與蔣夫郎倒了茶水，請他吃茶坐。
　　“你們倆會著，盡管說話去。”
　　蔣夫郎道：“我與寶哥兒給你們做菜。”
　　祁北南心中很是感激蔣夫郎的用心，道：“那我們可有口福了。”
　　蕭元寶得知要做菜，提著沉甸甸的籃子就去了灶間。
　　籃兒裡頭不僅有一籠還未打理過的豬肚，另還有些香料。
　　蕭元寶認出了桂葉、八角、椒子、還有增辣口的茱萸，以及一罐子油醬。
　　時辰還早，燒飯全然不急。
　　蔣夫郎將豬肚甩進盆子中，先撒了一把粗鹽，預備教蕭元寶如何洗淨豬肚。
　　“這些腸子，肚子，甭管是雞鴨還是羊豬的，怎麽做怎麽吃，首要的還是清洗乾淨。否則師傅手藝再高，那做出來的也是醃臢臭物，是不能下口的。”
　　“先撒粗鹽反覆醃搓，衝洗乾淨，複下麵粉將黏物洗出。”
　　蕭元寶覺得事事有門道，起興兒，認真聽看著。
　　蔣夫郎道：“你試著來。”
　　在外頭的席面兒上主要是看，長見識，不便上手拾弄；可自家做菜隨性，還不上手去做，那就與紙上談兵一般了。
　　“噯。”
　　蕭元寶歡快的答應了一聲，連忙扎緊了袖口，在腰間系上了塊小圍腰。
　　端了小杌子來，墊腳爬上了灶台邊。
　　他伸手去搓洗軟趴趴的豬肚。
　　覺著像是綿韌的麵團似的。
　　蔣夫郎瞅他不嫌腥臭，心中滿意。
　　“這些下水雖瞧著寒磣，包著牲口家禽的糞物，可仔細做出來卻香，送飯又下酒，是尋常人家喜愛吃的市井菜。”
　　“往後不論是自家請一桌子客，還是受人請去掌杓，若你能料理好幾碟碗的豬下水菜，也便能得人讚上一嘴了。”
　　祁北南趴在通灶屋的門欄邊，私瞧著師徒倆傳藝。
　　他見蕭元寶小小的兩隻手，揉著那團黏糊糊的豬肚，灶台那麽高點的孩兒，做事還怪是認真。
　　躲在他屁股後頭的趙光宗扯了扯他的衣角，兩人回了堂屋上。
　　趙光宗一臉神秘莫測的說道：“小表叔是起心教寶哥兒了。”
　　祁北南挑起眉：“怎麽說？”
　　“小表叔最拿手的便是豬下水菜了，當初在咱家裡就做的好。我爹愛請人吃酒，小表叔就變著法兒的治豬下水來下酒。”
　　趙光宗道：“鹵的、炒的、糟的、燉的、煙熏了蒸的，甚麽都有。那些人在我家裡吃了好，慢慢名氣就揚了出去。”
　　他低聲與祁北南道：“他著手教寶哥兒拿手菜，怎會不是起心。”
　　祁北南聞言不由得又看了一眼灶屋。
　　小寶跟著蔣夫郎才兩個月，他便願意傳教看家本領，可見是真的歡喜小寶。
　　午時，蔣夫郎拿鮮豬肚做了兩個菜，一個是用祁北南和蕭元寶二月裡頭種的大蔥子炒的豬肚膾，一個是用萵苣條燉的豬肚湯。
　　炒肚膾祁北南在趙家就嘗過了，又香又脆。
　　萵苣燉的豬肚還不曾吃過，那湯勾了芡，瞧著微有些稠，豬肚和萵苣切做條狀，入口很是耙軟，可碗碟中又還維持著形，很是好吃。
　　蕭元寶也吃得香，足足吃了三碗粳米飯。
　　不單是蔣夫郎的下水菜做得可口送飯，今兒這頓飯他可也是下了功夫的。
　　洗了恁久的豬肚，手指腹都教水泡得皺皺巴巴了不說，他還學見了如何將豬肚切花刀。
　　蔣夫郎說像是雞胗鴨胗，豬腰子都可以用這個刀法。
　　橫豎交切，下水進熱油鍋立就能開出花兒來。
　　他稀罕得不行。
　　只是老師現在還不教他自個兒動刀子，大菜刀很重，冷鋥鋥的又鋒利，怪是嚇人的。
　　不過他並不覺得怕，今朝老師握著他的手試著切了幾手，只要把左邊按著菜肉的手指往裡頭曲上一些就不會切到了。
　　飯罷，蔣夫郎見蕭家的水井裡頭還冷放著些筍。
　　剝開筍衣，筍子都有些發青，掐著見老了：“這水竹筍個頭小，這些卻都比拇指大，像是挑出來的好的，放壞了怪可惜。”
　　蕭元寶與他說是前些日子方家大哥哥給他們送過來的，剝了些煮來吃，有些生澀味。
　　家裡人少，吃得也還不多。
　　蔣夫郎搖頭道：“筍脆嫩味美，卻得好生治才好，筍的生味壓不住，不見得好下口。”
　　“你們倆用做煮，怎會好吃。若是往後再要自做來吃，又簡單些，便切了臘肉炒。”
　　他撿了筍來，與蕭元寶一道剝了，鮮嫩些的留來給醃做了一壇子的泡水菜，余下的過了水曬在了太陽底下。
　　這些簡單的菜蔬秋收冬藏，若家裡頭有個婦人夫郎的，蕭元寶機靈，跟在身邊很快就學會了。
　　只是原先那秦氏也是個懶的，也沒給孩兒留教些甚麽有用的在手上。
　　“往後空著就朝老師院兒裡來，能多教你一些算上一些。”
　　“嗯。”
　　蕭元寶點點腦袋，抱著筍子跑得忒快。
　　月末上，方有糧興衝衝的帶了好消息回來。
　　方有糧與二姐兒一道來了蕭家，才到院門口，方有糧便止不住欣喜，先與祁北南說了結果。
　　“成了，事情成了！”
　　祁北南和蕭元寶聽到消息，皆是喜出望外。
　　連忙將二人引了進去。
　　“劉家受了禮，便托自己娘子去與梳頭的汪娘子說了事兒。巧在那汪娘子正是要收徒兒，也便沒駁費娘子，隻教先將人領來過過眼。”
Top