一碗餐厅经营日志

作家 祝珉 分類 综合其他 | 47萬字 | 156章
第61章 网红餐厅
  第61章 網紅餐廳
  在祝一宛那邊打好了招呼之後,趙叔就開始安排了行程,因為有祝一宛的配合,沒有過幾天就帶著鍾老到了一碗餐廳。
  趙叔帶著鍾老晨練了之後就到了一碗餐廳,這個時候祝一宛都還沒有起床呢。
  不過也不要緊,她之前就已經吩咐過了何長平他們,趙叔一進去,就被何長平帶到了包廂。
  “我們店裡重新裝修了,一共有四個包廂,但是咱們現在還沒有對外開放包廂使用。”何長平介紹這幾個包廂,“咱們包廂分為春夏秋冬四個主題,不過一宛姐說了,更多還是噱頭,現在也沒有人用,大家各自選一個自己喜歡的就行了。”
  現在的季節是冬天,所以在鍾老的示意下,趙叔跟何長平要了冬天的包廂。
  不同的包廂裝修自然不一樣,冬天的包廂比較古色古香,有雪景,也有紅梅,別有一番意趣,看著也讓人歡喜。
  從兩個老人的審美出發,這個包廂也無可挑剔了,應該說整個店鋪,看著都很隨便,但是處處卻都是細節,裝修不僅僅好看,最重要的是有質感,哪怕一碗餐廳的定位其實更像是快餐餐廳,可是在裝修上也做出了私房菜館的水平。
  聽說菜品的味道也可以比肩私房菜,那就說明無論是什麽東西,只要是受歡迎的,那肯定是有它的道理的。
  兩個人坐在包廂當中,何長平給人上了兩瓶熱牛奶,說,“一宛姐還在樓上,可能需要你們再等一會兒了。”
  現在的確是很早的時間,老人家的睡眠少,所以也起得早,於是便也體諒祝一宛現在沒起床——雖然何長平說的很委婉,但是要聽出來真實的含義也很容易。
  “沒事,你們先去忙吧,我和老鍾先聊一會兒。”
  等到何長平離開了包廂之後,鍾老伴著的臉才突然變了,他皺起了眉頭,說,“外面擺著的那些不會就是你說的十二味果酒吧。”
  “就是啊,怎麽?不像嗎?”
  鍾老眉毛一豎,氣哼哼地說,“花裡胡哨!”
  趙叔才不聽這人說的這些混話呢,“你這都是老思維了,現在年輕人的審美和咱們可不一樣了。”
  “這樣的叫作好看,顏色對比強烈。”趙叔來一碗餐廳的次數越多,和年輕人接觸的次數也就越多,所以眼界比較開闊,很多有道理的話他也接受得很良好,“咱們這些老東西,要是能夠有這樣年輕化的包裝,說不定更容易讓人接受,到時候也算是有個傳承了,這難道不好嗎?”
  這話說的真的太有道理了。
  鍾老無法反駁。
  甚至他還發現了,老趙這人是真的變了,現在說話真的就是一套一套的,讓人反駁不能。
  “就你最多道理。”鍾老不想再和這幼稚的人吵架了,立馬轉移了話題,說起了別的事情,“你不是說這個餐廳很多人排隊的嗎?怎麽現在也沒有見到呢?”
  聽到鍾老的問題,趙叔真的忍不住露出了古怪的神情。
  今天,工作日。
  現在,早上六點。
  營業時間,上午十點。
  所以怎麽可能現在就有人在外面守著呢?
  “你當所有人都和咱們一樣無所事事啊?”趙叔給了鍾老一個白眼,表達了自己的無語,當然後才說,“以前是會有比較早來排隊的人,但是店主小姑娘好幾次呼籲過了不要過早來排隊。”
  “再加上現在這個大冬天的,還是工作日,這個點就來排隊,這是什麽心理啊?”
  “你現在就是老思想還不願意承認,現在可跟以前不一樣了,不是說一定要那些有招牌的老店才會有人排隊,有很多不如一碗餐廳的店都會有很多人排隊。”
  趙叔那些時候補的知識還是有點多的,他現在可是已經很了解了“網紅餐廳”這個定義的老人家了,於是就和老友解釋說,“現在很多人到餐廳消費,有可能消費的並不是這個餐廳的食物,還有可能是這個餐廳的環境,甚至這個餐廳的名聲。”
  “只要有一個可以吸引消費者的噱頭,這個餐廳就會莫名很受歡迎,你以為沒有人會來的地方,其實可能在某個時候突然就多出了很多人去排隊,甚至就算是這樣,也會有很多求不得。”
  這就是當代許多人的消費觀。
  大家有的時候想的並不是吃一頓好的,而是怎麽通過附加價值將這個吃變成“好”的。
  趙叔說了一通,果然,鍾老那小子是一點兒都沒有聽進去,就算是聽進去了,也不能理解。他不懂,這就是人們另外一種的精神滿足。一開始趙叔也不了解,這也還是和年輕的食客相處多了,所以才明白的一些條條框框。
  這麽想,趙叔也不強求鍾老理解自己了,他把情緒收拾收拾,正準備換一個話題和老夥計繼續聊下去,這個時候,祝一宛敲門了。
  她帶著自己龍眼酒就來了。
  “趙叔,您就隻帶了一個人過來?”
  等進來之後,都不用趙叔回答,她就知道,這的確是真的。
  祝一宛:
  她還以為會來一堆人呢,結果這就來了一個,那不就是跟來了個寂寞沒有任何區別嗎?
  心裡雖然這麽想,嘴上卻不能這麽說,祝一宛連忙找補,“這是我們店裡的龍眼酒。”
  “現在店裡還沒有營業,都還在備菜,不過有我昨天晚上鹵好了浸泡過夜的鹵味,我讓長平送一些上來,你們就當下酒菜就好了。”祝一宛把兩個小酒瓶子放到了桌子上,“龍眼酒喝了之後可能會有治病的功效,所以到時候發生了一些事情您們也不要擔心。”
  龍眼酒的酒瓶子是接近龍眼皮的黃色,整個瓶子都是這個顏色,夾雜有明暗的區別,只有認真細心觀察了,才會發現這鞋明暗其實就是龍眼的輪廓,瓶子上畫滿了龍眼。
  這樣的設計既不會導致他人密集恐懼症,也不會讓人覺得平淡。
  祝一宛想要再一次在心裡表達自己對這個設計的喜歡!
  最後囑咐了兩位老人家一句可以按鈴讓何長平過來服務之後,才離開了這個包廂,先去忙了。
  (本章完)
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