一碗餐厅经营日志

作家 祝珉 分類 综合其他 | 47萬字 | 156章
第54章 烂摊子
  第54章 爛攤子
  祝一宛卡著約好的點到了玉山居——雖然大家看著一碗餐廳熱火朝天,但其實作為老板的祝一宛不僅鮮有假期,甚至連一輛車都買不起。
  害,她可真是個失敗生意人。坐著地鐵趕到了商談地點的祝一宛如是想到。
  舒寧是此次會談的發起人,所以早早地就已經到了玉山居的包廂當中。
  比起一碗餐廳來說,玉山居可以說是高級多了,人家根本就沒有設大堂,完全就是做的包廂,在保證客人的隱私方面做到了極好。祝一宛跟著店裡的侍從——這方面也比一碗餐廳更財大氣粗一點,因為這麽小小的一個地方,光是侍從就每個包廂都配置了一個,完全事一碗餐廳只有一個服務生的情況不能比的。
  算了算了,還是不要比了,越比就越是覺得自己很寒酸。
  祝一宛流出了窮人的眼淚。
  舒寧定的包廂是個小包廂,在玉山居不算是最好的——舒寧並不具備定一個最好的包廂的能力。
  “就是這邊。”侍從站在門口,對祝一宛鞠躬,並且給她打開了門。
  祝一宛點點頭,走進去,果然看到了舒寧。
  她下意識說,“久等了。”
  舒寧笑著說,“沒有等很久,還得謝謝一宛姐你給我這個面子呢。”
  祝一宛已經坐下了,舒寧把菜單給她,“咱們先點菜吧。”
  “隨便點一些就行了,我以前也在這裡吃過,反正他家的招牌也比不過一碗餐廳的味道。”舒寧自己家就是做食品的,哪怕是零食,她也具備一定的美食家品質,能夠品鑒出味道好壞來。
  在她看來,玉山居的確是逼格高,但是味道是怎麽也比不上一碗餐廳的。只是一碗餐廳的格局和氣氛稍微不太符合他們圈子的風格,所以現在還沒有傳到上面去。
  不過,就舒寧自己知道的,圈子裡也有一部分和自己一樣的人去吃過,而且更多的人家裡都時常購買一碗餐廳和甜果聯合出品的酸梅湯——明明是包裝食品,可無論是在味道還是口感上,都是秒殺家裡的廚師、阿姨人工製作的酸梅湯。
  而且在這些富一代、富二代看來,購置酸梅湯也不算是掉份——這酸梅湯可不便宜,甚至賣出來比店裡的還更加昂貴。
  祝一宛店裡的酸梅湯升了三星之後直接就24元一瓶了,而甜果出品的酸梅湯分量是人家分量的一半,可價格卻是一樣的24元,被稱為是貴族喝的酸梅湯。
  也許這也是一碗餐廳最後還是沒有傳開名聲的原因,能下定決心購買這麽昂貴的酸梅湯的人群也有限。
  可是一碗餐廳所有的昂貴,和玉山居比起來,那都是友善的價格了。尤其是玉山居的東西其實有點名不副實,大家花了大價錢,買的不是飲食,而是環境。
  如果什麽時候一碗餐廳出了玉山居這樣的模式,舒寧都可以想到圈內人對其趨之若鶩的狀態了。
  祝一宛聽著舒寧的奉承,心裡卻沒有當真,而是老老實實地說,“我們兩家店的路線不一樣,其實也不好拿來做對比。”
  “這個也是。”
  今天是來談事情的,祝一宛和舒寧兩個人倒沒有點很多菜,也就兩素一葷,還有一個湯品。
  這些事情都做完了,舒寧就忍不住開始問正經事兒了。她觀察了一下祝一宛的表情,沒有發現她對自己有什麽反感,於是膽子就大了很多,也敢小心翼翼地發問了,“一宛姐,我能稍微打聽一下我哥都跟你說了什麽嗎?”
  祝一宛從一開始展現的態度就是,咱們雙方都坦誠一點,於是哪怕舒寧知道會讓自己家丟臉,她還是問出來了這個問題,向祝一宛暴露了她哥就是這麽一個莽人,完全沒有經過家裡人的同意,就跑去了找祝一宛。
  “舒先生想要找我談十二味果酒的合作。”祝一宛沒有興趣跟舒寧描述當時舒安的大爺態度,想來一家人,對舒安的性格的體會應該比自己更加深刻一點。
  舒寧果然自己都聯想到了她哥的態度,稍微有點尷尬——這本來就是這麽一件尷尬的事情,她不問是尷尬,問了也是尷尬,罪魁禍首說到底還就是她哥。
  還好祝一宛對待無關甚至自己有點好感的人還算是貼心,很快就帶過了這件事,“不過我拒絕了,我本來以為你們嘗味是打算轉型做酒業了呢。”
  果酒雖然比不上其他的酒類的酒精度數,甚至有很多人直接就把果酒看作是飲料,可是只要含有一丁點兒的酒精,這就不可能成為飲料。
  嘗味是做零食的,跟酒業相差可謂是十萬八千裡遠。
  舒寧牽動了一下自己除了尷尬就不知道該說啥很麽的嘴角,心裡歎了一口氣,說,“這件事是我哥考慮的都不夠周全了,並不代表我們嘗味的態度。”
  說著,她從自己的包裡拿出了自己的企劃書,這是她寫好了並且在她奶奶那裡獲得了認可的方案,不能說是多好的方案,但跟舒安的舉止相比,是更能代表現在嘗味的態度的。
  祝一宛笑著說著“我隻當作是一場鬧劇,你既然都解釋了,我當然不會放在心上”的話,同事手上就接過了舒寧給的企劃案,開始翻動了起來。
  之前和甜果的合作那是自己還沒有這個條件,現在的祝一宛也就有條件找遊戲平台購買了相關道具,可以篩選出合作案當中的法律漏洞以及配對餐廳現在的情況找出不利於餐廳的條款,簡單來說就是相當於是找了一個律師幫自己看文件。
  所以祝一宛一點都不擔心自己會被坑。
  舒寧這邊提出來的想法是,一碗餐廳提供鹵味小盒當中的產品給嘗味做零食線,但是嘗味並不打算放棄自己原本的產品——那些產品可是現在爺爺剩下的唯一一點兒的心血了,舒寧想要砍掉,舒奶奶都不會願意的。
  兩條線並行,這樣也更加方便嘗味在出售產品的時候區分自家生產的產品和一碗家的產品。
  一碗餐廳家的鹵味小盒現在的定價都一份要50元了,很小的一份,價格都已經這麽貴了,想也知道就算是和嘗味合作,價格也不可能定的太低的。所以舒寧給出了高端線的提議。
  方方面面基本上都有考慮,祝一宛不能說不滿意。
  但是她想的是另外一件事——遊戲平台想要和嘗味合作的目的是什麽?她為什麽一定要和嘗味合作呢?哪怕是她欣賞舒寧這個人,那也大可以選擇和舒寧合作,反正自己本來的計劃當中就有創造自己的品牌這個打算
  現在的唯一問題就是任務擺在了自己的面前,這個是不容忽視的。
  所以她先是沒有正面回應舒寧給出的企劃案,“寫的很想詳細,你比你哥哥更厲害。”
  說完之後就先放下了,“可以讓他們上菜了,這也到飯點了,咱們可以一邊吃一邊說。”意思就是現在暫時就不聊這個了。
  舒寧還以為祝一宛這還是不滿意。
  可她現在拿出來的,真的是嘗味的最低底線了。
  舒奶奶雖然也很想和一碗餐廳合作,也清楚以一碗餐廳的味道,嘗味只要是推出了這款產品,就基本上沒有不火的道理——和老頭子一起打拚到現在,她的膽量和見識都是遠超家裡的兩個男人的。
  可是舒奶奶不可能拿出自己家的根基去跟祝一宛交換,這樣太荒誕滑稽了。
  別說奶奶不可能這麽不理智,就是舒寧也不會這麽不理智。
  她最不理智的事情,就是把這份直接就是底線的企劃案拿了出來。
  暗自後悔中的舒寧並沒有注意到祝一宛拿出了手機在的搜索自己想知道的答案。
  “合作對象能夠更換為嘗味的人嗎?”
  ——“不能,請玩家嚴格按照任務指示完成任務,不要走捷徑。”
  祝一宛:
  看來鹵味小盒也就只能和嘗味合作上市了?
  她還是有點不甘心。
  祝一宛捫心自問,還是覺得自己不太希望能夠給舒安賺錢,他當初拽得跟個大爺一樣,結果自己轉過頭來還得給人送錢,怎麽想都是自己虧了。
  玉山居的上菜速度很快,畢竟客人不多,乾活的人卻很多,沒有道理說上菜還慢的。
  一個還在惴惴不安,一個還在憤憤不平,兩個人就這樣開始了兩個人的飯局。
  等到真的認真地吃過了飯之後,才由祝一宛牽頭,開始後面的商談。
  “我還是那句話,你這個企劃案很完善了,我沒有什麽意見。”祝一宛說,“不過我可以讓渡出一些利潤給你們嘗味,有一個比較簡單的小要求。”
  “我想要你們嘗味從前辣椒醬的配方。”
  祝一宛說的很自然,但是舒寧這個聽的人卻很不自然。
  辣椒醬,這個詞語可以說是在他們家比較久遠的詞語了。自從爸爸進入公司之後,辣椒醬這個產品在公司的地位就越來越低,爺爺過世之後,果不其然,這個產品的生產線就被砍了。
  舒寧的年齡不算是很大,雖然也知道自己家有這個產品,但是了解並不多。她更熟悉應該還是奶奶的手藝——舒奶奶做辣椒醬的手藝那是一絕。
  遲疑了片刻,她就忍不住問了,“你要辣椒醬的配方有什麽用嗎?”
  “我也不能隱瞞你,辣椒醬這個產品已經撤出了嘗味的生產線,現在我們已經不做辣椒醬了,我不清楚是不是因為我家的配方口味上已經跟不上時代了還是怎麽了。”
  舒寧自己是認為她奶奶既然有這個手藝,那她家的辣椒醬味道也不可能差到哪裡去,但是到了讓爸爸砍掉產品線的程度,那多半是缺少了營銷,跟不上高速發展的社會。
  這只是她自己的猜測,為了這個猜測,她去讀了廣告專業,就是為了不讓以後自家的產品還因為營銷這種外界的因素退出市場。
  因為是猜測,不能打包票,舒寧也不能就這麽讓祝一宛吃虧——要是真的就是他們家的產品不行呢?
  祝一宛卻很堅持,“我是想要學習,就跟之前和甜果的合作得到的果酒配方一樣。”在她看來,舒寧的情況明顯的就是身為局中人,所以看不明白,她家辣椒醬沒有問題,只是發展策略出了一點問題。
  不過嘛,舒寧都已經這麽誠懇了,祝一宛也不好欺負人家小姑娘,“就算是你家的辣椒醬味道不好,我也會進行改良。”
  “很大可能,它也會成為我一碗餐廳的一款產品,被打上我們一碗的烙印。”
  就和十二味果酒一樣,現在可不會有人覺得果酒和甜果有什麽關系,上上下下基本上就是她們一碗餐廳的東西了。
  舒寧這才一愣。
  思考良久之後,她才歎氣,“嘗味目前已經沒有辣椒醬的配方了。”
  “不過我奶奶倒是有她做辣椒醬的配方。”雖然這個配方多半就是之前嘗味的配方,“這手藝是我奶奶的手藝,我不能為她做主,所以得回去問問她。”
  “如果奶奶同意,之後你把辣椒醬變成你們一碗餐廳的產品,還是進行過改良的產品的話,那我肯定是無話可說的。”
  “相信嘗味其他人也無話可說。”
  畢竟不是所有的人都願意跟趙果一樣出這麽大的醜。
  談到這一步基本上就差不多了,祝一宛就發出了告別的信號,“那還得等你回去問問了,我這邊可以把25%的利潤減掉10%,其他配方購買費用、冠名需求照常,這個條件你可以和你奶奶說。”
  “你既然叫我一聲一宛姐,我就直接喊你寧寧了。”祝一宛對舒寧露出了很溫和的笑容,“我知道你直接給了我你的底線,很給我,也很給一碗餐廳面子,所以我也直接把底線告訴你。”
  “希望我們能夠有合作。”
  “當然,也希望我們能有下次的合作。”
  祝一宛想的可清楚了——舒寧如果沒有辦法在嘗味爭取到絕對的話語權的話,那就沒有必要加入嘗味的管理,去收拾那邊的爛攤子。
  她大可以把人挖到自己的團隊來,給自己乾活。
  當然,要是舒寧這麽厲害,可以拿下嘗味,祝一宛也會真心祝福這個小姑娘的。
  (本章完)
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