自从进入了厨房之后，乔纳森每天喜欢做的事情除开在学校时同朋友们玩耍和一些恶作剧形式的小破坏之外之外又多了一件，那就是回家后观察已经在后厨开始准备的安德森究竟在切配些什么。在母亲的监督下完成了功课之后，乔纳森迫不及待地跑向了正在为晚间备战着的后厨。看着拿着父亲才教会自己使用的剔骨刀正在同一只整鸡奋斗着的安德森，名为好奇的情绪充斥了乔纳森的心头。

    往日里见到的安德森处理鸡肉时那绝对是拿起那柄自己还觉得有些沉重的砍刀快刀斩乱麻般地几下便将它分割开来。可是今天这仿佛就像是绣花一般细腻的动作又是怎么一回事？“哟，大叔，今天你这又是在做什么？”好奇心被提起来了的乔纳森一边走向操作台一边向着安德森问到。

    “给你这个小混蛋说了多少次了，不要叫我大叔…噢！不我的鸡皮！”原本显得小心翼翼的安德森在看到因为自己一分心而被戳破的鸡皮后发出了哀嚎，前功尽弃的安德森丧气地将剔骨刀洗净后放在了一旁的刀架上，随后用着恶狠狠地目光瞪向了乔纳森。

    “好吧，只要在厨房内忙一个晚上便会累得爬不起来的小软脚虾，都是因为你的原因，我的整鸡脱骨失败了。”安德森将那沾满了鸡肉油脂的双手伸向了乔纳森的小脸，却被小家伙灵活地回避了开来。“我每天早上已经有在锻炼了，大叔。”朝着安德森做了个鬼脸之后，乔纳森的注意力集中在了安德森刚才提到的内容上。

    整鸡脱骨？是将鸡骨全部从鸡内取出的手法么？头一次听说这种技巧的乔纳森突然间提起了兴趣，看向了砧板上被安德森外翻到了大约鸡脯肉位置的白条鸡，除开似乎是被自己气到而戳出了一道横杠的鸡皮，已经剔完的部位除开肉本身有些多余的刀痕外鸡骨架上一点肉也没有留下。

    眼前的场景当即引起了小家伙的兴趣。“好酷炫！这个我也想学！”终于见识到剔骨刀用法的乔纳森迫不及待地从刀架上抽出了安德森刚挂在了刀架上的剔骨刀之后，尝试着将鸡肉彻底剥离出来的乔纳森注意力全部集中在了白条鸡上。

    看着将白条鸡转来转去无从下手的乔纳森，将手洗干净了的安德森来到了这个天赋秉异的小家伙身旁。“醒醒吧小家伙，整鸡脱骨除开刀功的要求外更多的是对鸡骨以及关节连接处的理解，究竟该怎么下刀才是关键。比如说这里。”指着自己已经进行到的鸡脯的位置，捏着乔纳森握刀的手轻轻刮过软骨与肉的结合处之后，隐藏在鸡脯肉下方的小里肌展露了出来。伸出手沿着骨缝与肉被挑开处轻轻地往上抬了抬之后，嵌在胸口软骨最内侧的小里肌完好无损地被摘了下来。

    “接下来就是背部顺着往下剔，直到脊柱后端靠近鸡腿根部鸡生蚝这两块肉的位置，转回前面，然后我们就可以开始剔除鸡腿上的腿骨了…”一步步引导着乔纳森的安德森看着小家伙望向白条鸡那专注的眼神内心当中一阵感慨，从乔纳森进厨房到现在满打满算也就是三个月的时间，然而就是这三个月，被老乔治拜托指导小家伙食材处理的自己是真的被吓到了。

    虽然因为年龄的原因乔纳森在体力和臂力上不足以进行大型鱼类和大块牛羊肉的分割，但是小型海鱼，鸡鸭等小型禽类，还有已经分割出来的肉类的切法这些方面，安德森感觉自己就仿佛是遇到了恶魔一般，只要是稍微简单点的内容自己教导完不过一周这个小恶魔绝对会摆出一副得意的神色在自己面前炫耀一番，而且成品的完成度总会让自己大吃一惊。

    取出了鱼刺后的三文鱼的表面几乎就没因为多余的力道而遭到破坏失去原有的模样，分割出的小块也是按照鱼肉的纹路逆切一刀拉到了底。还有披萨表面的那些配料，任凭自己筛了好几次，那宛如机器切割面条般粗细一致的各类材料让自己都自愧不如…自己当初为了学这门手艺花费的时间不知比这个小魔鬼多了多少，这个小鬼简直就像是一块干燥的海绵般瞬间就将自己的所学全部吸收了过去。

    不知道这次的整鸡整鸭脱骨这个小鬼又需要多长的时间才能够完成呢…手把手指导着乔纳森完成了所有的过程之后，安德森看向了一旁面带笑容看向了自己的老乔治。“主厨，你说的这个小子一个月学会了最基本的切割手艺我算是相信了…”

    “这就是我儿子的天赋，你是羡慕不来的。”感到得意的老乔治将剔好的鸡肉刷上放入了煎锅当中，伴随着‘呲啦’一声声响。温热的香料黄油与鸡皮在接触后散发出了浓郁的香味。

    “原本是打算用整鸡做包烤的，鸡皮要是破了的话就改成烤蝴蝶鸡了。”用小勺将滚烫的黄油淋遍鸡身做出了酥壳放入了烤盘内之后，老乔治向着乔纳森问到：“刚才那一手整鸡脱骨如果让你来做的话多久能学会？”从冷藏室内再度取出了一只白条鸡放在了乔纳森面前的老乔治眼里带上了些许期待的神色。

    “试试看吧。”回忆着刚才安德森指导自己的步骤，拿起了剪刀剪开了脖子下半部位后，拿起了剔骨刀的乔纳森用固定鸡身的左右手在鸡身上仔细地来回触摸着，似乎在判断着鸡骨所在的位置。

    几分钟后，终于完成了观察过程的乔纳森下刀了，手中的剔骨刀宛如盯上了目标的老鹰般迅捷地切向了鸡翅翅根同躯干的连接处，按照才学会的方式挑断了周围的筋膜之后，小心地观察着并将黏在翅根骨上鸡肉挑起的乔纳森让老乔治瞪圆了双眼。

    顺着翅根外层肉划下去的剔骨刀竟然完全是按照肉的纹理来走的，除开筋膜周边是被强行割开的以外，鸡肉本身竟没遭到任何多余的破坏。虽然小家伙的进度很慢，但是那近乎干干净净的骨架就是让自己来也未必能够做到。

    看到被吓得几乎喊出声来的安德森，老乔治连忙伸手捂住了这位合作多年的老伙计的嘴。“嘘，小家伙现在应该是进入某种专注的状态当中了。”果然，自己的孩子在料理的方面似乎有着极为强大的天赋。自己这个半吊子中比较靠前的厨师真的能将这块璞玉打磨出来么…

    三十分钟后，另换了一个位置完成了切配的安德森转过头看向了还在处理着白条鸡的乔纳森，似乎是到了最后收尾的环节，将被剔出的鸡腿骨用主厨刀的刀背敲断并取出之后，完成了整个过程的乔纳森终于松了一口气。极为有成就感地将鸡肉内翻回来之后，看着那完完整整的鸡皮以及几乎没有遭到划伤的鸡肉，满满的成就感充斥了乔纳森的心头。

    “老爹，我完成了！看，完全没有损伤到鸡肉纹理的脱骨鸡！”就在兴奋完的瞬间，阵阵倦意向着原本还在高兴当中的乔纳森袭来。似乎发现了不对劲的老乔治连忙上前来扶住了快要倒地的小家伙。

    因为消耗的精力过多，支持着自己的事情结束之后便晕过去了么？扶着儿子的老乔治虽然有些心疼，但更多的似乎是一种自豪感。“无论如何，我会给你找到能够将你天赋发挥出来的舞台，而不仅仅是这样一座小小的海港酒吧餐厅的。”老乔治看向乔纳森的目光中满是坚定的神色。

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    “对了主厨，有件事想要和您商量一下。”客流散去过后，聘请的前台服务人员来到了后厨。“最近因为前来用餐的码头工人们越来越多，再加上因为销售酒类的原因，客人的轮换速度相对来说还是慢了些，有很多老顾客在抱怨长时间排队的问题。”

    终于还是等来了这一刻么…虽然自己一直有着将隔壁那家倒闭的酒吧收购的打算，为此近些年来自己也确实积攒了一大笔的积蓄，但是客流量一直是自己所担心的最大问题，现在看来自己已经在这个码头扎稳了脚跟，是时候进行扩展了。

    “我明白了，明日我便会同隔壁的房东商谈收购的问题的。”双倍的空间，加快的客人流动，就算是有着乔纳森的帮忙，烹饪这一块仅有着自己一人肯定是跟满足不了客人们的需求了，得再招聘一名合格的主厨才可以了啊。

    想到这里，拿出了笔墨的老乔治在写下了自己的要求后将告示贴在了自家酒吧餐厅的门牌前，正当老乔治准备转身离开时，“喂，大叔。”一名同乔纳森差不多身高的黑发小孩叫住了自己，懒懒散散缺乏力气的样子让老乔治不由地开始怀疑这个孩子的父母是否尽到了应有的责任。

    “大叔，你们这里是准备招募主厨么？”