食堂熱鬧，後廚忙碌，時間悠悠逝。
  下午一點半，青林食堂結束了上午的黃金檔。
  人手不足，窗口太少，客流量增長太快。
  還有一部分原因：這群學生很熱情，即便排隊等候，也願意等待。
  送走所有客人，林婉將食堂門關閉，畢竟張赫本要在這裡吃午飯。
  收拾好一張桌子。
  四個人同吃，也是排骨湯，也是蛋炒飯。
  不過，他們可沒有套餐、分量的限制，管夠。
  畢竟自己人！
  這時候，寢室三兄弟，都在埋頭苦乾，大口吃飯，大塊吃肉，一人配上一聽菠蘿啤，美滋滋。
  菠蘿啤是飲料，只是略含酒精，即便喝多了也沒事。
  林婉與張赫本比較斯文，在收銀台前慢條斯理的吃著。
  何尤川看在眼裡，樂在心中，心情非常好。
  自己的做出的食物，能被人狼吞虎咽，這就是最好的認可。
  打工人的快樂，就是這樣簡單。
  巧妙的是，寢室三兄弟都沒看見張赫本的素顏。
  一直以為這家夥是喬碧蘿。
——
  西校區，清真食堂。
  收營員在統計今天上午的營業額時。
  頓時就皺起眉頭：“今天上午的營業額，要比同時段下降10%，到底怎麽回事呢？”
  想了想，她決定給老板打個電話，接通後，如實匯報情況。
  “下降10%，平日裡的波動也不明顯啊，大概就在5%左右。”
  電話那頭的老板，也陷入思考中。
  清真食堂，受眾最廣，在民族大學裡擁有極好的口碑。
  客流量固定，每日的營業額起伏不大，一般在3%左右波動；
  也有特殊情況，波動幅度較大，會超過5%，可不會超過8%！
  然而現在，出現了什麽情況，比同期減少10%？
  是個極大的比例了。
  可以說會傷筋動骨！
  長期以往，清真食堂的利潤就會縮水。
  “馬上檢查後廚，看看菜品是否出了問題，再從源頭追查，看看食材的來源，有沒有出問題，還要調查廚師這幾天的心情，是否有家事！”
  老板當機立斷，必須要查明原因，這些是最常見的內部原因。
  客流量流逝，任何食堂、或者說任何行業，都是不能容忍的。
  先從自己身上找原因。
  再從外部解決問題！
  與此同時。
  學校的另外幾家食堂，也有收銀員發現這個狀況，好在幅度不大，沒有超過3%。
  在正常范圍。
  所以沒放在心上。
  學校有五座食堂，師生將近七萬人。
  市場就這麽大，利益也就那麽多。
  每多出一家來分蛋糕，自身的利益就會減少。
  菜品已經固定，都是常見的家常菜，學生的口味已經固定化。
  或者說，去食堂打飯，不是看你想吃什麽，而是看食堂賣什麽。
  要調劑口味也不是不行，可以點外賣，可以去學校外的飯店，或者來份小炒，只是會花更多的錢，對於工薪家庭而言，真的不劃算。
  大學生經濟本來就緊張。
  為了帶人去炮房，為了人前顯聖，很多人都會節衣縮食，選擇大眾食堂。
  只是吃多了，也會厭煩。
  可沒有太多的辦法，偶爾打牙祭還行，若是經常的話，錢包可沒法支撐。
  食堂的運營商們清楚，所以會最大利益化的壓榨學生群體。
  重生中的青林食堂，暗中呼應了學生的獵奇心理。
  菜品推陳出新，市場只會越來越寬闊。
  當然，擁有大師級廚藝的何尤川，佔據了主導作用。
  打鐵尚需自身硬。
  而何尤川，便是青林食堂最硬的那個。
——
  晚上十點半。
  何尤川騎著心愛的小洋馬又過來了。
  林婉自收銀台前打出今天的帳單。
  張赫本拿在手中，一筆筆的看著：“今天的支出，排骨一萬三千元，雞蛋二千二百元——”
  “單人套餐賣出1158份；”
  “雙人套餐賣出487份；”
  “四人套餐賣出205份；”
  “今天的營業額，超過了三萬六。”
  何尤川坐在左邊，眉開眼笑的，營業額達標，任務完成！
  這就很棒，五千元到帳，不過要轉出三千元，給寢室裡的兄弟。
  是早就答應好的事。
  人不能失信！
  林婉在心中快速的計算：“今天人流量約莫1500人，按照兩頓飯來計算，平均客流量達到了1500人！”
  說到最後，她都震驚了，昨天平均客流量500不到。
  今天直接增加兩倍。
  這具有劃時代的進步意義，也是良好的開端。
  “1500人，未免太少了點吧，”張赫本撇撇嘴，累死累活的，人還那麽少。
  自己高低是個網紅，還是校花，雖然沒有官方現身，但以自己的影響力，怎麽也要來個好幾千人啊。
  這一刻，張赫本變得傲嬌，還有些不滿。
  何尤川想了想：“剛才你們計算的成本，食材成本在20000元左右，但食堂的天然氣、自來水、租金，這些成本大概又是多少呢？”
  “租金每月十五萬，這學期開學的時候，我父親就和學校重新簽訂合同了，會持續到明年八月底，暫時不用考慮——”林婉的聲音略顯輕松：
  “天然氣和自來水這塊，暫時還不清楚，想來不會超過1000元，所以今天的純利潤是8000元，不過貼去昨天的租金和水電費用，扣除人工費，大概還剩下2000多元。”
  分到我手裡才多少點-——張赫本小嘴一癟：“才賺這麽點？”
  何尤川笑道：“好事多磨，等人氣提升上去，真的達到一萬人，或者兩萬人，那時候的利益，可就不是提升五倍、十倍了。”
  張赫本點點頭，看向林婉：“林姐，這幾天我們把合同簽訂，剩下的48萬，我就能放心的打在你卡上。”
  誰的錢，都不是大風刮來的，張赫本說的時候豪氣十足，卻也要考察。
  事實證明，她的眼光不錯，青林食堂，有涅槃重生的希望。
  “謝謝你，赫本，謝謝你，小何，”林婉默默說了句。
  何尤川說道：“林姐，盡快解決人手的事情，我們再試營業兩天——”
  張赫本驚喜道：“星期五咱們就正式開業？”
  一想著能賺大錢，她的眼睛都亮了，自小就是個財迷。
  她現在要求並不大，身為網紅，又是校花，先賺個小目標，不過分吧？
  何尤川搖搖頭：“星期五、星期六我有事，你們就趁此機會，籌備食堂重新開業的事情；赫本學姐你要在學校群、論壇上多多造勢，趁其他食堂還沒反應過來！”
  “等他們反應過來，各種正當的、不正當的手段，都可能會出現。”
  “我們必須等食堂步入正軌，才有精力進行外部對抗！”
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  ***
  PS：在公交車、地鐵上碼字，也是挺好玩的，雖然慢了點。
  下午要去上班，看事情多少，決定晚上的那一章在什麽時候出現了。
  麽麽噠。