日頭越升越高，魚陣被曬得昏昏欲睡，江茴便將她抱著走。
　　小姑娘打了幾個哈欠，將腦袋熟練地往她頸肩處一扎，迅速睡去。
　　師雁行邊走邊看，琢磨把攤子擺在哪兒。
　　做生意有三大要素：位置，位置，還是位置！
　　她們是新來的，又都是年輕女人，位置選得不好或太好，都很容易被地頭蛇針對。
　　“做主食本錢高賺的少，且咱們未必忙得過來，那江州車怕也塞不下，不如隻賣菜。”師雁行朝路邊努了努嘴兒，低聲道，“就去那裡擠一擠。”
　　小本生意要有側重點，不能什麽都想要，那樣最後往往什麽都得不到，也容易招人嫉恨。
　　江茴順著看去，發現是街角一個炊餅攤子。
　　位置比上不足比下有余，奈何攤主隻賣炊餅，生意一直不大好。
　　炊餅嘛，誰家不會做？有幾個人會巴巴兒跑來單買呢？
　　攤主是個年近五旬的婦人，想來也沒其他糊口手藝，改不得行，抄著兩隻手靠在牆角，滿面愁苦，雙眼放空，隻偶爾有人經過時，有氣無力叫幾句：
　　“炊餅，熱乎乎的炊餅！”
　　江茴一點就透，雙眼放光道：“好！”
　　確實，家裡滿打滿算也只有她和師雁行兩個勞力，炒大桶菜再蒸炊餅只怕會累死。
　　若隻賣菜，那賣炊餅的大娘必然不會排擠，攤位就解決了。
　　況且自家賣菜，她家賣炊餅，便是互為助力，哪裡有不願意的？
　　娘兒仨過去一說，對方木訥的眼珠轉了幾轉，反覆確認道：“果然隻賣菜？”
　　師雁行笑道：“確實隻賣菜，到時候少不得還要有人從您老這裡買熱乎乎的炊餅吃哩。”
　　大娘神色微動。
　　師雁行又道：“我看您老手藝甚好，便是酒樓裡賣的炊餅也沒有這樣柔軟宣呼，早該叫大家夥嘗嘗。”
　　這話搔到大娘癢處，那被風吹得黑紅的臉上瞬間活泛起來。
　　“你這小娘子說得很是，老婆子活了大半輩子，光炊餅都蒸了三十年，那酒樓裡年輕的小夥計如何比得？不過世人不識貨罷了！”
　　當下不再猶豫，將胸脯拍得啪啪響，隻讓她們盡管來。
　　“不是老婆子誇口，這地界實在是好，以往有那起子人想來，我都給攆走了！”
　　“那可真是多謝您老，一瞧您便是那等心軟和善的……”
　　見師雁行面不改色拍馬屁，三言兩語便撥動對方心神，江茴目瞪口呆。
　　幾人商議已定，又去問碗。
　　大祿朝陶瓷業十分發達，她們又不拘樣式新舊，只要粗瓷大碗，店家亦想盡快脫手前幾年賣不出去的瑕疵舊貨，便隻一文錢一個。
　　隻訂二十個，也不要訂金了。
　　手頭緊吧，能省一點是一點，師雁行瘋狂試探，“掌櫃的，我們是必要做買賣的，日後少不得再從您這裡拿貨，能不能便宜些？”
　　江茴不擅長講價，聽了這話十分局促，又怕掌櫃的翻臉攆人，心臟咚咚直跳。
　　誰料掌櫃的吧嗒吧嗒抽了兩口旱煙，懶洋洋一抬眼皮，“你們且把買賣做成了再說。”
　　套話不好使！
　　他在街面上幾十年了，隔三差五就聽誰誰誰說要乾大買賣，可最後，不都灰溜溜卷鋪蓋？
　　師雁行也不尷尬，還是笑眯眯的。
　　做生意嘛，都這樣，賣方想多賣，買方想少花，都是這麽一步步磨來的。
　　臉皮兒薄的人做不成買賣。
　　只要能節約成本，就不丟人。
　　掌櫃的也沒想到她一個小姑娘這樣熬得住，又見她們孤兒寡母的——但凡家裡還有個男人，也不至於叫娘們兒幾個這樣拖家帶口的操勞，不由心生憐憫。
　　“罷了罷了，”他將煙袋鍋子往鞋底磕了兩下，“難為你一個娃娃開口，這個錢麽，實在不能再少，我多送你兩隻碗如何？”
　　足足兩文錢！
　　師雁行滿口應下，又說了一車子好話。
　　“行了，走吧走吧，再說我也不能多讓了，”掌櫃的失笑道，“女娃娃好鋼口，隻衝這嘴皮子，就合該發大財！”
　　搞定了攤位和器具兩大難題，師雁行和江茴都狠狠松了口氣。
　　菜品麽，成本要低，味道要好，最好再加點油水……
　　郭張村隔壁就有賣肉的，從集市上回來後，江茴就照師雁行的吩咐去割了一點肉回來，準備先炒菜試味。
　　見她一刀下去，那肉隻受一點皮外傷，下來的肉片不過幾張紙厚薄，拎起來恨不得能看見對面光影，江茴不禁面色古怪。
　　這，這別是個奸商吧？！
　　師雁行正色道：“咱們成本有限，既要給客人實惠，又不能折本……肉就這麽點，切得太厚，一桶裡就那麽幾塊，看著可憐，也不像話。切得太薄，一炒更少，零零散散，也不成樣子……”
　　切肉是門學問，一頭牛傳三代的且多著呢！
　　似這樣厚薄，下鍋後先乾炒，就能煸出許多豬油，一來增香，二來也可省些素油。
　　“嗤啦”，肉片滑入鍋中。
　　在熱力催發下，肥肉的部分開始變得透明，原本乾燥的鍋底迅速浸潤了油脂，顯出一種充斥著活力的色澤。
　　當鍋底聚起一點液體豬油時，肉片邊緣已經微微卷曲，隨著炸裂的油星兒瘋狂跳動。
　　肉片整體染上動人的燦金色，身量縮小，而空氣中浮動的葷香中，也悄然多了一絲奇異的焦香。
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