转身给水煮牛肉片添上葱蒜、花椒和干辣椒段，锅中烧开?油，兜头浇淋到香料上，激发出?辣椒的辛香，还有?花椒的麻香。 排骨煮了快一小时，切好的冬瓜块，下到电饭锅中，继续慢火焖煮十分钟。 马上要开?饭了，程夏给便宜哥哥打电话，问他到哪儿了？ 程帆回：“到了到了，我在楼下。” 中途给牛肉串翻个面，刷上酱汁儿，程夏才取出?，两个小苦力?眼巴巴凑来，盯着?烧烤架上的牛肉串串，嗅着?肉肉的烤香。 刚从微波炉里取出?，肉串滋滋冒油，牛肉脂肪颗粒沁出?晶莹剔透的牛油，滋润了瘦牛肉块，油光水亮。 因为刷了酱汁，肉块表面裹着?一层蜜色酱汁，轻而易举调动着?食客的视觉，和嗅觉。 “好香啊，今天又做了烤肉吗？”楼道里飘荡着?烤肉的香气?，程帆爬楼，在五楼遇到了被香得走不?动道的业主，双方打了个招呼，他迫不?及待往六楼小家赶。 邵骏打招呼：“程哥，今天吃烤牛肉串。” 程帆也跟着?凑来瞧。 刷好酱汁，程夏把?烤肉串，继续送进微波炉里继续烤制。 这?时候冬瓜煮得差不?多，再煮下去，冬瓜要煮化掉了。 主食是?上午蒸多了的馒头，热气?蒸一下。 等牛肉串烤好，撒上辣椒面和孜然粉，准备开?饭了。 开?饭前?，程夏提前?给邵骏和范祥他们打包了一份肉串，还有?排骨冬瓜汤，让他们带回家给父母也尝个鲜。 今天做的分量比较多，四个人肯定吃不?完。 打包完，程夏从冰箱去来冰镇绿豆汤，加牛奶一调，奶味十足。 做好准备工作，终于可以开?吃了。 不?等天色暗沉，天边弦月高悬。 六楼，露台里，四人各坐一方。 等程夏取回绿豆汤，落座，邵骏搓搓手，按耐不?住拿起肉串，递给她：“夏姐，给。” “程哥……”范祥正等着?邵骏也朝自己递一串，正伸出?手，下一秒就见他拐了个弯，把?肉串递到自己嘴里。 “哎哟，好烫好烫。”邵骏心急扯下一块烤肉，烫得他龇牙咧嘴。 范祥幸灾乐祸：“活该，让你心急吃热豆腐。” 程夏端起绿豆汤，给他递去：“没烫坏吧，赶紧喝一口。” 邵骏接过绿豆汤，咕噜咕噜猛灌几?口，连带着?嘴巴里的肉块一起咽下，缓解掉舌尖的滚烫：“没烫到，好多了。” 程夏拿起肉串，吹掉热气?，牙齿扯下一块牛肉，被它外焦里嫩的口感，惊艳到。 牛肉烤得很入味儿，外面刷了一层甜辣酱汁儿，撒上孜然粉，以及红彤彤的辣椒面，一口吃不?够。 孜然富有?油性，气?味挥发强烈，是?烧烤串串的灵魂所在。 烤肉串少了孜然粉，没那?个味儿。 孜然、辣椒面和烤肉相遇，产生奇妙的化学反应，安抚住浓油的烤肉，赋予奇香。 不?同于烤羊肉串，幼嫩和细腻的羊肉。 烤牛肉串里，牛肉的口感略粗粝些，跟鸭肉相似，肉质纹理粗糙，富有?嚼劲儿，越嚼越香，能吃到牛肉最原本的青草香气?。 有?牛油脂肪和酱汁，帮助牛肉锁住水分，外面焦焦的，里面嫩到爆汁儿。 扯走两颗焦焦香香的瘦牛肉，第三颗牛肉脂肪烤得焦焦黄黄，宛若一颗晶莹剔透的琥珀。 扯入唇齿，牛油脂肪里的油脂瞬时爆开?，油滋滋，化作一汪蜜汁缓缓在齿间流泻。 经过高温的烤制，以及各式香料的配合运作下，并?不?油腻，反而跟吃猪油渣一样，令人眼前?一亮。 撸完一串，舌尖一阵火辣辣。 这?个辣椒面可真霸道，少顷，辣到鼻尖沁出?汗珠，捧起牛奶绿豆汤，啜饮几?口，冰爽甜糯，奶味浓，很好的缓解掉舌尖上的热辣旋风。 程夏还想到了一个新吃法，她把?馒头从中掰开?，填入牛肉串串，夹上肉块一起送到嘴巴里，味道还不?错。 牛肉串香香辣辣，馒头肉几?乎没什么味道，一起吃，辣度没那?么高，咀嚼到后面，是?馒头肉的麦子香。 瓜分完烤牛肉串串，大家开?水朝其它菜品进攻。 夹起水煮牛肉，范祥感叹：“这?个跟上午吃的毛血旺有?点像，好带劲。” 闻言，邵骏心动不?已。 从范祥朋友圈里看到毛血旺后，他馋毛血旺，馋得不?行。 牛肉片贴上舌尖，嫩到不?可思议。 热油激出?的辛香、麻香，浓烈分明。 明明一碗的红油，竟是?一点不?觉得油腻，反而觉得这?些红油很香，很有?食欲。 不?过他最爱的还是?属烤牛肉串串，那?才叫真的香。 冷吃牛肉也不?错，麻麻辣辣，超过瘾。 牛肉丝□□煸出?水分，非常具备韧劲儿，很好嚼，越嚼越香，越嚼越辣。 辣得舌尖着?了火，也舍不?得停下筷子。 辣劲十足，绝了。 光是?这?一盘冷吃牛肉，他能配三个馒头吃。 盘子里的红油，都被邵骏和范祥撕一块馒头肉，蘸着?红油，送到嘴巴里，一点不?浪费。 快结束的时候，每人还有?一碗排骨冬瓜汤。 烤肉串，水煮牛肉和冷吃牛肉油水足，辣椒多，比较容易上火。 冬瓜和绿豆汤则是?去火下火，还有?解毒消炎的作用。 吃完重油的食物，这?时候来清火的一碗排骨冬瓜汤，最好不?过。 煮了一个多小时的排骨，软烂脱骨，冬瓜肉煮得烂乎，几?近透明，仿若一块透明水晶。 冬瓜肉清润甘甜，水汪汪，一抿就化掉了。 清亮的汤水里，既融合了排骨的馥郁肉香，又有?冬瓜的清甜，清新淡雅，鲜美无比。 因为只加了食盐调味里，汤里都是?食材原本的味道。 吃到最后，相继打了个饱嗝儿。 又是?吃一顿，撑一顿的一天呢！ 吃完饭，大家帮忙收拾碗筷，洗碗的洗碗，擦桌子的擦桌子，邵骏把?垃圾袋系好，准备一会儿下楼帮忙拿去扔。 忙完琐事，天色暗透。 邵骏和范祥连吃带拿，拎着?打包好的饭菜，也准备回家。 下楼时，程帆顺手把?垃圾袋拿下楼。 范祥住在一楼，方便得很，跟两人告别，敲开?自家的房门。 厨房里，赵芳梅正在洗碗。 自从开?设社区食堂后，家里很少买预制菜包囤冰箱，都是?直接去食堂打饭。 整个花源里小区业主们，几?乎都是?如?此。 自从社区食堂换了新的厨师，饭菜口味一般，胜在新鲜热乎的，渐渐少了很多特意跟风来这?里排队的人。 没有?以前?那?种大排长龙的盛况，基本上只要不?去得太晚，都能打到新鲜的饭菜。 老范负责排队打饭，吃完饭，老范拖地?，赵芳梅帮忙洗碗，夫妻两人各司其职。
