第27章 媽媽牌油渣包子！沈佳悅：我要吃六個！ 中午忙完後。 林旭抽空回了趟租住的房子。 幾小時不見。 房子裡面已經大變樣。 原本光禿禿的沙發上包了一層亞麻色的沙發套，不管坐、趴、躺都會很舒服。 茶幾上也擺上了小零食以及各種生活用品，讓客廳多了生活氣息。 主臥裡。 昨晚林旭在床上鋪的單人被褥已經不知去向，現在是整套的淺藍色被褥和床罩，甚至連枕頭也是成套的。 次臥那張空蕩蕩的床上也鋪上了被褥，旁邊的櫃子上還放著陳美娟的行李包。 顯然，老媽打算住這個房間的。 至於衛生間的洗漱用品、廚房裡的各種廚具調料等等，也都一應俱全。 甚至連冰箱裡也塞滿了吃的用的。 有媽的感覺真好啊！ 林旭舒服的往沙發上一躺，有種回到殷州老家的感覺。 陳美娟端著一果盤洗好的水果從廚房中走了出來： “累了吧？吃點水果，專家說了，吃葡萄能緩解疲勞，這一串都是你的，趕緊吃吧，吃完眯一會兒。” 中午那會兒。 陳美娟出去買東西的時候從店門口路過。 透過玻璃看到兒子在廚房中忙碌的身影，頓時心疼得不行。 聽說吃葡萄能緩解疲勞。 便去進出口超市買了幾串最貴最好的進口葡萄給兒子吃。 林旭坐起來。 嘗了一口葡萄，這味道確實不錯。 他邊吃邊說道： “媽，明天上午我回學校參加畢業典禮，店裡不營業，我在網上約了兩個工人準備調整店面，把收銀台和冷飲櫃放到門口，你到時候幫我在店裡盯著點吧。” 陳美娟用毛巾擦了擦手： “行，你放心參加畢業典禮，這裡有我呢。” 她將林旭剛剛換下的廚師服泡進水盆裡。 打算等會兒幫兒子洗出來。 整件衣服就沒乾的地方，可見中午這陣忙得有多累。 衣服泡上後。 陳美娟看著林旭問道： “既然明天不營業，那你早上想吃啥，媽給你做。” 別說，林旭還真挺饞老媽的手藝的。 過去沒開景區的時候。 陳美娟最大的愛好就是在家擺弄吃的。 而且品類並不局限於北方菜。 南方的艾草糍粑、鹹肉粽、糯米糕、流沙包、叉燒包等小吃和點心，也都在家裡嘗試著做過，味道還都不錯。 每次放假回家。 都是林旭的開心時刻。 今天洗面筋做涼皮，明天磨米漿做河粉，後天搡糯米做年糕，完全不帶重樣的。 可惜這兩年老爸老媽忙著折騰景區。 已經很少下廚了。 就算林旭假期回家，也大多吃景區廚師做的飯。 或許窩在市區的家裡吃外賣。 “做什麽都行，對了媽，店裡的冰箱裡有很多我用不上的食材，晚上你可以帶回來，能用得上你就用。” 陳美娟點點頭： “行，我先看看有什麽再決定明早給你做什麽吃的吧。” 晚上九點。 忙完一天工作的林旭洗過澡。 正坐在客廳的沙發上吃西瓜。 而陳美娟則是在廚房裡忙著準備明天的早餐。 下午她翻了翻店裡的冰箱。 從裡面找出好幾包冷凍的豬油渣和雞油渣。 便去超市買了一些乾豆角和粉皮，打算做林旭最喜歡吃的豬油渣包子。 油渣凍得很結實。 陳美娟隔著袋子浸泡了幾小時。 現在總算化開了。 豬油渣和雞油渣都是煉油後剩下的產物。 裡面富含油脂。 香氣濃鬱。 不光適合做餡料，還可以燉菜、燒湯。 陳美娟記得她小的時候，物資短缺，每次家裡熬豬油都會圍著灶台，油渣剛出鍋就不怕燙的捏到手中吃。 現在條件好了。 大家都在講健康飲食。 油渣這類食材也變得越來越不受待見。 化開了油渣用刀切成花生米大小的顆粒。 不能太小，太小的話就吃不到豬油渣那種綿中帶軟、軟中帶香的口感了。 豬油渣切好後。 她又切了一些雞油渣。 煉製豬油的時候一般會采用豬板油，而雞油的煉製就不一樣了，雞油一般會選用雞皮。 現在養殖場的雞都是速生的。 體內很少有油脂塊。 想要獲得雞油。 只能另想辦法。 比如存在大量皮下脂肪的雞皮就是其中一個選擇。 林旭煉雞油用的就是雞皮。 把雞皮洗淨後放進滾水中燙一下，把毛孔中的血水和雜質燙出去，然後切開，像是熬豬油一樣在鍋裡熬。 熬完油脂的雞皮呈現出鍋巴一樣的質感。 上面還殘留著濃鬱的鮮味。 和豬油渣的濃香形成了完美的互補。 陳美娟把切好的油渣盛到盆裡，然後放進冰箱的冷藏室。 這樣明天早上就能直接用了。 比較節約時間。 早上七點。 林旭從睡夢中醒來的時候。 外面已經飄來了油渣包子那特有的濃香味。 穿好衣服洗漱後。 林旭來到外面。 “包子蒸好了，趕緊趁熱吃吧，我再給你做一碗雞蛋湯就去店裡了。” 為了讓兒子吃上好吃的包子。 陳美娟不到五點就起床開始忙活了。 總算沒有耽誤時間。 林旭洗洗手。 拿著剛蒸出來的包子咬了一口。 嗯，外皮喧軟，餡料濃香。 乾豆角吃起來筋筋的，粉皮吸收了油脂，吃起來油潤可口。 不過最好吃的還是裡面的油渣。 濃香中夾雜著綿軟的口感。 真是越嚼越香。 吃著這好吃的包子。 林旭打開手機。 打算看看今天的天氣，順便瞅瞅林記美食的話題熱度有沒有升高。 剛開機。 他就看到了沈佳悅發來的消息： “懶豬，睡醒了沒？我幾點去接你啊！” 林旭無奈的笑了笑。 才七點鍾啊大姐。 你平時上課時候這麽積極，現在怕不是也保研了。 他一手拿著包子，一手噠噠噠的給沈佳悅回了條消息： “我剛起床，你要著急就先去吧，我等會兒坐地鐵去也行的。” 剛發過去。 沈佳悅的消息就回了過來： “我不！我偏要去接你！【右哼哼】【右哼哼】【右哼哼】” 林旭啞然失笑。 上學時候做了四年哥們兒。 現在怎變得這麽嬌蠻和霸道了？ 他回了個OK的表情包。 剛準備繼續吃包子。 沈佳悅又來了條消息： “要不要我給你帶份早餐？” 林旭拍了下餐桌上那滿滿一筐的油渣包子發了過去： “不用，我媽一大早蒸了好多豬油渣包子，這會兒又在廚房給我燒雞蛋湯呢，不用給我帶早餐。” 沈佳悅：“！！！！！” 豬油渣包子？ 看起來很好吃的樣子啊！ 很快。 她就給林旭發來一條消息： “這麽多包子你能吃完嗎？吃不完的包子會怎麽處理，是放進冰箱凍起來還是冷藏啊？” 林旭：“……” 你這麽拐彎抹角不累嗎？ 他直接回了條消息： “直說吧，給你帶幾個？” “六個！” (本章完)
