这里面的火腿不是普通超市里卖的火腿肠，而是用上等猪后腿经烟熏、盐渍等做好的大火腿。

    前几天廖初炖火腿鲜笋汤时，用的就是这个。

    好吃味美，造价不菲。

    廖初麻利地抽虾线，又拿了只玉米剥粒。

    他的手指纤长，骨节分明，哪怕做剥玉米粒这种不太上台面的动作，也有种特殊的美感。

    稍后起锅烧油，放入米饭后打散。

    姬鹏好奇道：“老板，不先炒蛋吗？”

    廖初掀了掀眼皮，“谁告诉你要先炒蛋？”

    “呃，就外面好像大家都这么炒的。”涉及到烹饪，廖初就会变的善谈又qiáng势，姬鹏一跟他对视就心虚，立刻开始原地反思，自己是不是说了什么大逆不道的话。

    廖初瞅了他一眼，突然冷笑一声。

    他分明什么都没说，可又好像什么都说了。

    姬鹏读懂了：

    不是针对谁，都是辣jī而已。

    一般人普遍认为，单独先炒jī蛋的话，颗粒分明，在色彩和视觉方面会比较好看。

    但在有追求的专业厨师看来，这种做法就是投机取巧，就是露怯。

    因为本身蛋炒饭最初的认证标准就是蛋液和米饭混合在一起翻炒，而并非是炒好的jī蛋和米饭混合。

    之所以现在大家普遍倾向于后者，为什么？因为简单，因为基本功不到位。

    一旦技术不到家，蛋液和米饭就会包裹不均匀，变成一坨色泽暗淡、口感黏稠的糊状物，既难看又难吃。

    廖初飞快地搅动着米粒，右手提勺颠了一下，已经分散开的洁白米粒嗖地翻了个个儿，说不出的灵巧，宛如深色湖面上骤然惊飞的一群白鹭。

    他左手摸了一颗蛋，往锅边轻轻一磕，几根手指一掰，蛋液便滑落进去。

    蛋白蛋huáng完整，两半蛋壳也一样。

    一整套动作流畅自如，自带美感，姬鹏都看呆了。

    传说中的单手打蛋？

    老妈偷偷练习了好几次，结果以手指被扎个大血包而凄惨收场的单手打蛋？

    这脸，这架势，这不比选秀好看？！

    廖初左右手相互配合，翻炒、颠勺，蓝色的火苗时不时从锅边蹿出来，化作稍纵即逝的火球，照得他一张帅脸忽明忽暗。

    姬鹏突然手痒，偷偷摸出手机拍视频。

    火腿粒，青豆，虾仁，玉米，依次加入，原本单调的色彩也立刻丰富起来。

    蛋液均匀包裹着每一粒米饭，在油温的作用下，呈现出淡淡的金色。

    姬鹏目瞪口呆。

    这也忒好看了！

    色彩明快的什锦炒饭上桌，袅袅热气蒸腾，活像童话中描述的七彩山峰。

    有那么点儿可爱。

    他呆呆地挖了一勺放入口中，温柔的米香和蛋香瞬间充斥了口腔，牙齿下压时能感受到微微的弹力，但却不会让人讨厌。

    软而不粘，松而不散。

    完美！

    火腿咸香，玉米鲜甜，青豆绵软，虾仁Q弹……说不出哪样最好吃，因为都相当出色！把食材本身的优势发挥到了最大。

    有了这个，谁还吃什么单独炒jī蛋的啊！

    那都不上档次！

    这会儿店里已经没什么客人了，廖初找了水果出来。

    绿色的葡萄、huáng色的蜜瓜、紫色的火龙果、红色的西瓜、白色的香蕉，各自剥皮切丁，浇入炭烧酸奶，给大家都盛了一小碗。

    “算是关门前的福利。”

    他把最后一碗放在姬鹏面前，单手解下围裙，一边陪果果搭积木，一边跟赵阿姨聊天。

    虽然面试了三家幼儿园，但廖初已经把其中一家，也是名气最大的一家排除在外。

    原本他也报了最高的期望，可等面试官问了几个问题之后，这份期望就没了。

    他并不是特别追求享乐的人，所以面试时的打扮也没有多少珠光宝气，进门时就发现几名主考官的笑容有些敷衍。

    可等翻看了他的简历，核对过身份之后，对方的态度竟又热络起来。

    然后稍后的问答环节中，主考官竟开始反复追问他的jiāo际圈。

    这是了解家长吗？

    不，这是搞人际关系网络。

    这种学校培养出来的孩子，或许能很好的适应社会，但绝对不正常，也不健康。

    他希望果果快乐。

    第19章 牛肉面

    清江市所在的省份临海，本地又有国家著名景点佛云山和瞭望岛，一直都是夏日避暑胜地之一，此时正逢暑假高峰，连廖初这个租客都清晰的感觉到人口激增。

    托这个的福，廖记餐馆的生意迎来一波高峰期，尤其是可以带走的饮品，卖得格外好。

    不过大部分游客被暑气摧残后，已经没什么耐心，给出的平均满意值远不如第一批固定食客。

    可架不住基数大，现在廖初每天都能收获近三百满意值，续命近十天，剩余寿命直bī1年7个月。