宋朝小食店

一】祝家食店坐落在汴京城的一家小巷中。食店只在晚上开门迎客,店面不大,掌厨的是个妙龄少女,手腕纤细,却能提一把大刀,颠的了铁锅;年纪小小,烹、烧、爆、熘、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、签、腌…,样样都会。在祝家食店中,汇集了南来北往的食物。鲫鱼假蛤蜊,鱼...

第77章
    米夫人热泪盈眶,她的泪水打湿了一大片的被褥,紧紧抱着董温慧失声痛哭。

    祝陈愿从董府出来后,没有让米夫人相送,也没有坐马车回去,而是自己慢慢踱步回去。

    从昨晚她隐隐约约就想到了一点,为何董母总是做鲈莼羹,让吃不下东西的董温慧念念不忘。

    因为鲈莼羹有下气止呕的功效,而谁适合吃这个呢?

    心绪郁结导致呕逆的人适合。

    祝陈愿缓缓呼出一口气,不是她做的鲈莼羹好吃到让董温慧有了求生意志,而是董母知道女儿有心结,每每都给她做鲈莼羹。

    莼菜又并非一年四季都有,鲈鱼也并非四季都肥美,可这些都不重要,因为鲈莼羹最关键的还要数盐豉,一个常年喝盐豉汤的人,怎么都会尝出点味道来。

    她希望董温慧能明白好好活着,比什么都重要。

    作者有话说:

    其实今天看了热搜还挺有感触的,活得开心点,比什么都重要。

    第25章 地huáng馎饦

    与董府的萧条不同, 外头的云骑桥人头攒动,这里是整条街上最兴旺的地方,大抵是外头来的商客都在这边的脚店住宿, 白日又拿着货物出来买卖。

    桥上没有浮铺, 全是面相或jīng明或朴实的商客蹲在那里,前面摆了几个布袋子, 里头大多是果gān, 有如林檎旋、沙苑榅桲、河阳查子、人面子、巴榄子等。

    祝陈愿各买了一些, 吸引她目光的还要数旁边小贩在做的夹脊肉烧饼, 烧饼在烤肉铺里头散发出面饼炙烤后的香味来。

    她要了一个,包在油纸里头烫得无从下口,边走边等着烧饼晾凉, 夹脊肉烧饼最好吃的就是里头夹肉的地方, 用猪的脊肉敲打,腌制后再裹粉煎制,包在烤好的烧饼里头。

    烤得苏脆的烧饼里头吸满脊肉的汁水,让原本口感发gān的饼变得鲜活起来, 一口下去肉特别幼嫩, 饼皮软又有麦香。

    祝陈愿喜欢这样的市井美味,既好吃又朴实, 不需要用多上好的食材,仅仅只是普通人烹饪出来的美食, 往往让她动容。

    尤其今早看到董温慧那形销骨立的模样, 浑身透露出行将木就, 她就觉得从肚子里头一直难受到心里, 得吃点东西缓缓。

    吃着夹脊肉烧饼, 走在阳光底下, 她想,如果有一天,董温慧彻底好起来,想带她去尝尝早市里头的糖饼、沙团,或是胡饼店里头的宽焦、侧厚、新样、满麻,也可去夜市吃一碗热气腾腾的肠血粉羹。

    抑或是去羹店、包子酒店、南食店、川饭店混一顿肚饱。

    世上那么多的人间美味,总要尝一尝,等尝遍南来北往的风味,总有值得眷恋的。

    祝陈愿盼望能有那一天。

    她穿街过巷,回到食店门前,chūn旗飘dàng,门口尘土飘扬,祝陈愿看过去,夏小叶握着一把扫帚,在扫门口的灰尘。

    “小娘子,你过来了,今日国子监放得早,我闲来无事,就帮着扫扫外头。”

    夏小叶笑得傻气,不过近来吃得好,脸也长了些肉,倒是多了几分秀气。

    “来来,歇会儿,进来我有事跟你说。”

    祝陈愿接过她手边的扫帚,放到门口边角,开门进去,两人坐在院子里的石桌上。

    “说实话,当初把你招进来,其实就是想给自己找个打下手的,并非全是你现在做的活计。”

    她望向夏小叶的眼睛,停顿了一下后,才又开口说道:“而是会厨艺,至少能够一些基本菜式的处理手段,譬如鱼片怎么片,肉怎么煮,火候怎么看,调料怎么放。我呢,也从来没有正式教过你什么,可现在却想问问你,是否愿意跟我学几手?”

    夏小叶的呼吸开始变得急促起来,心跳有些加快,紧紧攥着自己的衣衫,听她后头要说的话。

    “我的年岁还不足以收徒,手艺也还有所欠缺,所以我们两个并非师徒关系,你也不用担心,教你的都是比较简单的处理方法,跟传家学手艺无关。你今日好好想想,再跟我说。”

    祝陈愿的话音刚落,夏小叶涨红了脸说道:“我想学的,小娘子,我真的很想学,到时候我学得不好,你就像平时那些酒楼里教学徒一样打我骂我都行。”

    她太渴望有一个机会,可以摆脱贫苦,可以从那昏暗无光,雨天还漏水的房子搬出去,可以让阿爹不再做那耗寿命的活计。

    现在,那个机会摆在她的眼前,厨娘在汴京有多抢手她很明白,就连在那打下手的都有富贵人家抢着要,只要能吃苦,就能赚到银钱。

    “小叶,你要明白,会下厨跟有一手好厨艺是不一样的,前者容易,后者辛苦,你要真正给我打下手,我会很严苛的,你再好好想想。”
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