宋朝小食店

一】祝家食店坐落在汴京城的一家小巷中。食店只在晚上开门迎客,店面不大,掌厨的是个妙龄少女,手腕纤细,却能提一把大刀,颠的了铁锅;年纪小小,烹、烧、爆、熘、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、签、腌…,样样都会。在祝家食店中,汇集了南来北往的食物。鲫鱼假蛤蜊,鱼...

第16章
    “雪花苏很香甜,嘉庆子是在嘉庆李那边买的吧,还是他家的李子gān好吃,在宿州吃的,不是太甜,就是不新鲜,荔枝点汤你料磨得好细,我什么都喝不出来。”

    宋嘉盈放下茶碗,连串的句子从她嘴里冒出来,话密得祝陈愿都插不进去。

    与普通人的味蕾不一样,祝陈愿自小舌头就很灵,能吃出一道菜里都放了什么料。

    她也喝了口荔枝点汤,这细粉都是她自己研磨的,所以味道的把控都是有数的。

    荔枝点汤里是没有荔枝的,是用乌梅gān,外加gān生姜、粉草和官桂末研制而成的,不过占了个荔枝的名头,却只能喝出乌梅和官桂的甘香来。

    “晚间食店还得忙活,你现在别走,午食留在这里吃,我烧一顿好的,权当是为你接风洗尘。”

    祝陈愿的话里半点客套都没有。

    “那你得多烧点,我今日可是空着肚子来的。”

    宋嘉盈大大方方应好,半点不带客气的。

    茶室外头大雪飘飘,里面暖意如chūn,两人到后头就并排坐着,吃着点心,就着汤,闲话家常。

    作者有话说:

    文中所有出现的女性角色基本都是正面的,是配角,但都有自己的闪光点,不想写尖酸刻薄、泼妇骂街等形象,自我感觉是没有意思的。

    第5章 梅花汤饼

    说好要招待宋嘉盈,自然是不能糊弄的炒几个小菜就完事,祝陈愿抿着茶汤,心里却盘算开来,今日午食得煮什么才算好。

    只有鱼可不够,哪怕山野人家招待客人,也得整几个大菜。

    家里备的大多都是gān货、腌制品,新鲜时蔬并不多,正在祝陈愿盘算着要不要去外面买点,才想起昨天买的鹅肉还没吃,还有块豆腐,再加上还有腊肉和gān瑶柱,菜品已经齐备。

    “阿禾,要不你坐在这歇会儿,我到厨房去准备准备。”

    “我自是跟你一起去,还能帮你生火呢,你这是怕我嫌弃庖厨不成。”

    宋嘉盈作势就要生气,还没摆出脸色来,光是看见祝陈愿的脸,就装不下去,只能掩面大笑。

    姐妹俩还站在厅堂里时,宋嘉盈才想起,一拍脑门喊道:“我真是的,哪有在年节上门却不带点东西来,还过来蹭一顿饭的。”

    她昨日备下的礼品,因着早间起得早,也忘记带了,宋嘉盈现在是真的懊恼,礼品里还有她给祝陈愿从宿州带来的烧jī。

    “你可别送了,前年你拿过来十只鸭,非得叫我养着,说是补补身子,结果根本关不住这一群,满地乱窜。最后全杀了,请街坊邻居喝了一碗老鸭汤。

    去年你又送了百来斤的崧菜,吃都吃不完,到现在我看见崧菜都绕道走,你说你投其所好,也不是这么个投法呀。”

    说起这个来,祝陈愿有一大堆的话,到了厨房里还没说完,互送节礼这事真的有太多能说的点。

    宋嘉盈被她说得gān咳好几声,都不敢回嘴,心里嘀咕着,这不是看到点好东西就想多送点,罢了罢了,十来只烧jī都留着自己吃!

    她鼓起嘴巴,熟门熟路地到灶台后坐下,拿起发烛就生火,裙摆垂到地上,染上一片的灰尘,她也全然不在意。

    年前腌制好的腊肉挂在房梁上,要祝陈愿踮起脚才能拿下来。

    腌好的腊肉光是瞧着并不算好看,红黑相jiāo,还有附在腊肉上的尘烟。祝陈愿切下一截,够他们今日午食吃的。

    冷水下锅先放到锅中煮,煮腊肉得先在沸水中煮一会儿,去除腊肉汤汁里的肥油。

    盖上锅盖,祝陈愿得去取出之前藏在家中储物柜里的gān瑶柱和玉兰片,厨房后头有一个小房间,里面放的都是一些珍藏的食材。

    “这是gān瑶柱吧?”

    宋嘉盈凑到案桌上,看祝陈愿放置在碗中的gān瑶柱,不可思议地问道。

    gān瑶柱是江瑶晒gān制成的产物,新鲜的江瑶在海物中最为珍稀,便是在宫廷馔品也不落下成,也无外乎宋嘉盈会如此失态。

    “你别是忘了我外祖父是gān什么的吧。”

    祝陈愿的外祖父是明州海商,一代代传承下来,到了他这一代,海商陈家已经在明州站稳了脚跟,还牵头成立了海商商会。

    海商虽是出海靠天象,很容易会遭到海难,但也赚的是盆满钵满,攒下来何止万贯家财,便是陈欢的妆奁产就有十万贯,还不包括其他的。

    江瑶等明州盛产的海货,她外祖父恨不得都给她打包带回去,每次的说辞都是,多吃点好的补身子。

    “你不说我都差点忘了,gān瑶柱也别给我,我带回去也只是糟蹋好东西。”

    宋嘉盈想起自家娘亲时好时坏的手艺,再馋都只能放弃这样的好物。
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