半個月後，佳味齋新製的“濃薑紅糖茶”，已經傳入了陽城許多大戶人家的內宅。[都^市^文^學--]大家都知道，這茶就是用薑汁和紅糖加茶葉來衝泡，但自己在家衝的茶，就是沒有佳味齋的好喝。
　而且，現在佳味齋也不送茶了，要喝就得掏腰包了。可是在這大冬天裡，能喝上這麽一壺滾燙的薑茶，整個人渾身都舒泰了不少。所以現在到佳味齋來用飯的人，往往都要叫上一壺薑茶。
　“秦小姐，按您的方子弄的薑茶，果然和尋常的薑茶不一樣”
　大掌櫃吳大震對芳菲早已佩服得五體投地，正是有了這位秦小姐四年來層出不窮的好主意，佳味齋的生意才能一年比一年更好。這些天來，光是賣薑茶的利潤就是一筆不小的收益，吳大震心情當然好得不得了。
　芳菲笑道:“此時天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，所以適宜禦寒取暖。冬日飲茶，以紅茶為上書。我這薑糖茶的方子，並不特別，只是多用了些心思罷了。倒是掌櫃你要交代交代手下人，別把方子傳了出去。”
　“那自然，那自然”吳大震恭敬地應下。表少爺早說過了，他們如今都不在陽城，事實上芳菲就成了佳味齋的當家人，他們都得聽芳菲的。不過芳菲不愛胡亂插手，除了對菜色茶方提供意見以外，其他的事務都是任由吳大震與方和去做主，這讓他們感到更加自在。
　芳菲的薑糖茶方，是要用精選過的紅茶，加上薄薄的薑片，一同放入砂鍋內煎煮成濃汁。濃汁將成，再加入適量紅糖——紅糖的量也有講究，多了膩味，少了寡淡，要把握得恰到好處才能引出薑和茶的香味。
　外頭那些人自己弄薑糖茶，不懂得用砂鍋煎煮，直接用滾水衝泡，哪能做出佳味齋這樣的味道?
　芳菲最大的仰仗，便是自己腦中的這些資料。之前的幾年，她年紀實在太小，隻好蟄伏下來先慢慢存下些本錢，同時在心中不斷地完善她的計劃。
　如今她即將及笄，在秦家又擁有了一定的自由，該是將多年謀劃付諸實施的時候