我们贪食亦贪爱

本书收录了23个有关食物,有关爱的故事,以做菜为出发点,探寻食物背后隐藏的人间真情。23道暖心家常菜,23个动人故事。用锅铲记录厨房里的苦辣酸甜,用文字感受人世间的真情爱意。 23个关于食物的故事里,有少不更事的年轻人在感情里的跌跌撞撞,拌了一辈子的嘴却仍不离不弃的夫妻,为了心爱的人苦练厨艺的小情侣,异国学子想念家乡食物的辛酸往事,担心女儿减肥过度影响身体健康而想方设法做菜的母亲,放弃高薪回家陪父母开牛肉面店的女孩,因为工作需要不得不改掉自己挑食毛病的小“北漂”……故事里有最真挚的平凡感动,最暖心的食语慰藉。我们贪恋镌刻在味蕾上的那一瞬间感动,只因那份让我们念念不忘的款款深情。

“不悔”二字怎生说
要说住了这么多地方,我真是再没见过比胖哥胖嫂这一对儿更能吵架的夫妻了。
刚来北京那阵儿,为了省钱,我租住在酒仙桥后头的老公房里。那地方破破烂烂,从巷子口开始就没有片儿好路走,到处都是坑坑洼洼,裸露的墙皮上糊满了开锁防盗窗、性病梅毒小广告。一下雨,胡同里就开始泛水,进来进去都得踮着个脚。
可就算这种城中村,一套房子市价也要两百万,让人忍不住要恶狠狠地骂声“妈蛋”。
手上有这种房子的人,有钱换房的能卖早卖了,不能卖的也早早租出去,剩下的就便宜了我们这种拿不出多少钱的租客。自从北京城里不允许群租地下室,这种筒子楼、老公房就成了一众北漂们最后的聚居地。
胖哥胖嫂也是住在这一片儿的老邻居。胖哥膀大腰圆,有个社会混子似的光溜溜的脑袋,一身横肉,甭管男女老少,江湖人称“胖哥”。受胖哥牵连,就算他老婆瘦得像只鹭鸶,也不免被叫声“胖嫂”。
不同于一众居无定所的惨绿少年,胖哥胖嫂都是妥妥的老北京人。胖哥原来是电子厂的工人,因为老资格才能分了这套位置算不错的房子。虽说是总共还不到50个平方米的老公房,但不管怎么样,那都是自个儿的房子,图的就是个安心。
胖哥胖嫂没钱换大房子,可言谈举止里比一众屌丝多了些气定神闲。后来国企改制,厂子又不景气,胖哥一想,反正年纪也不小了,家里有房,手上有钱,便索性买断工龄做了内退,一个月领个几百块钱小一千,日子也过得下去。
胖嫂一直没出去工作,原本还去家政公司打打零工什么的。后来这片公房里租客多了,胖嫂索性辞了工,在巷子口支了个小摊子,早上卖点馄饨、包子、南瓜粥,虽说粥稀肉少馄饨小,但也算是解决了这片区域里租客的民生大计。
要说这胖哥胖嫂,也算天造地设的一对奇葩。
别看胖嫂瘦得像鹭鸶,战斗力却很是惊人。想当年刚摆摊那会儿,城管的小伙子就过来检查取缔过。
其实说来也不冤。胖嫂占了巷子东头的大马路,因为巷子本来就窄,胖嫂又扼守要道,这样一来,巷子经常会被买早点的人堵死。
呵,想出门?还是绕道走吧。
为了这事,不少人跟胖嫂闹过矛盾。可胖嫂是什么人?一把嗓门儿吼八方,威震四邻的一条好汉,一串儿利利索索的正宗国骂能把你祖宗十八代都问候个遍,胖嫂都不带喘气。
一来二去,前去理论的人都碰了一鼻子灰,惹不起就是惹不起。所以当城管的小伙子找上胖嫂的时候,一干看热闹的围观群众多少还是抱着点看笑话的阴暗心思:“瞧,这回碰上硬碴儿了吧。”
不过大家伙儿着实小看了胖嫂的功力。城管小伙儿刚一露面,还没等开口,胖嫂就呼啦一下扑到一堆生馄饨、熟包子上,活像小时候玩老鹰捉小鸡里的老母鸡护崽子。胖哥闻讯赶来,挤开人群冲进包围圈,二话不说端着一锅热汤作势要泼,一副谁敢动我摊子我就跟谁拼命的劲头。可城管也不是吃素的,几个小伙一拥而上,就要把胖哥胖嫂和摊子一股脑儿掀了走。
这下可捅了马蜂窝。胖嫂身子一矮,猛地把手一甩,就地滚到执法车前面躺着不起来。一只手拍着大腿唱念做打,从自己命苦一路骂到城管打人,行云流水一波三折还自带伏笔。骂到尽兴处胖嫂一头往执法车上撞去,拦都拦不住,真真是好一出大戏。
只可惜这出戏我并没有目睹,不过胖嫂的英姿却足足给筒子楼里的老老少少增添了半年的茶余饭后的谈资。
最后城管也认了怂,只是没收了一案子鲜馄饨和一只煤气灶算完,此后再也不往这地儿拐。可胖嫂也不善罢甘休,那之后的几天,胖嫂甚至干脆歇了摊子天天跑执法处哭闹,害得我们连着几个星期都没吃上热腾腾的猪肉大葱馅的包子。
胖嫂就此一战成名,遂成此间一霸。那馄饨摊子自然是安安稳稳地支着。
说起胖嫂的小馄饨,那也算本区一绝。
真是“小”馄饨,半点儿多的肉都没有。我见过胖嫂包馄饨,一根筷子,筷子头上沾一点点肉泥,往皮子上一抹,一折,再一掐,一个小馄饨就包好了。那动作真利索,可馅儿也是真少。一碗清汤里,刚咂么出点儿肉味来,就只剩了皮。不过碍于胖嫂积威,并没多少人敢上前抱怨。更何况方圆十里独此一家馄饨摊子,想抱怨也没处说。
只唯独一个好处,胖嫂虽然垄断,但一碗馄饨多少年了都没涨过价。这年头两块五毛钱一碗的小馄饨简直就是业界良心。再说了,君不见,胖哥也在摊子上吃早饭,吃的都是一样大小味道的馄饨,这么多年来还不是连屁都不敢放一个。这样想想,心理也就平衡了。
胖哥在家里一贯没多少地位,但这怨不得胖嫂。自从胖哥下了岗就再没找个正经工作,一应吃穿用度都掌握在胖嫂手里。平日里胖哥也没别的爱好,不抽烟不喝酒,就好打个两毛钱一轮的麻将。
为这两口子没少打,有时候胖哥回去晚了,胖嫂就蹲在巷子口守株待兔。一见到胖哥晃晃悠悠从外面回来,二话不说跳出来就开骂。一只手提溜着胖哥耳朵,一溜子国骂稀里哗啦,把胖哥数落个狗血淋头。绝大多数的时候,胖哥是任打任骂,不过也有特例。要是胖哥真被骂急了眼,红着眼对吵,一场单方面的数落瞬间升级成世界大战。
老房子墙皮薄,没什么隔音,两口子吵架,整栋楼的人都听得清清亮亮。
胖嫂嫌胖哥没出息,下了岗也不知道出去找个活儿,就知道在家里待着打麻将,浪费粮食。胖哥骂胖嫂败家娘们儿,连买条裙子都要一百多,洗一水就成了抹布。胖嫂骂胖哥傻×,出去打麻将就知道输钱,胖哥就骂胖嫂不要脸,一把年纪还去小区门口跳交谊舞,跟老头勾勾搭搭。骂急了,胖嫂号哭一声往胖哥肚子上撞去,接着是暴风雨般的污言秽语,各种生殖器官满天飞,听得连大小伙子都能目瞪口呆、臊红了脸。
这样的戏码,三天两头都能上演一次。邻居们摇头,都吵成这样,夫妻做来还有什么意思,趁早离了算了。
要离婚?也不是不行,胖嫂说了,这家里里里外外都是她撑着,要离婚,那房子怎么也得有她一半!
那房子虽小,可好歹也值个两百万,胖哥听了自然不乐意。胖哥狠狠往地上呸出一口浓痰:“敢情那作死老娘们儿就想着分我房子呢!这是老子的房子,房本上写着老子的名,凭什么白给她?给她说,要离婚行,自个收拾东西滚蛋,这房子,就算老子死了也没她的份儿!”
不过这话,当真是不能乱说的。没过多久,死也不分房子的胖哥真就查出了糖尿病,晚期。
要说这病,现在也不算绝症,可就一点,这病费钱,没个百八十万的甭想着好。好在胖哥家虽然没钱,但手里好歹还有套房。就北京如今这市价,卖了房子别说治病,连后面的药费都能挣出来。
家里人、亲戚朋友都劝着胖哥赶紧卖了房子,救命要紧。可谁想胖哥竟死活不愿意。在住院前,胖哥做了一个让所有人大跌眼镜的决定:把房子过户到胖嫂一个人名下,连他家儿子都没有份儿。
胖哥说了,他一辈子没什么出息,这病眼瞧着是看不好了,好歹得给老婆留点家底。要不然自个儿先去了,老婆身边没个依仗,以后的日子可怎么办。
胖嫂呢?胖嫂不改本色,听完这话抹了眼泪就利利索索办了过户,转手就卖了两百万。回到医院缴完费,胖嫂把银行卡往胖哥身上一甩,接着就呸了胖哥一脸:“你他妈放哪门子屁!什么以后不以后的,老娘他妈的男人都要没了,还要个房子干个球!有病你丫趁早治,甭啰唆!”
我们去医院看胖哥的时候,正赶上胖嫂去送饭。
胖哥已经瘦得没了型,原先的一脸横肉只剩了骨头架子,再当不得胖哥的称呼。胖嫂倒是老样子,臊眉搭目的没个好脸色。
两口子还是吵,哪怕在医院里,胖嫂的嗓门儿也嗷嗷的:“丫个死没良心还想离婚?也不撒泡尿看看自己德行!怕连累我?老娘的事情用得着你操心?想要我走?下辈子吧你!”
数落着数落着,胖嫂端起手边的碗,碗里面小馄饨一个个包得结结实实,肉多的能撑出个笑脸来。
像胖哥的脸,咧开了花。
小馄饨做法:
1.将瘦肉、肥肉大约按3∶1的比例剁馅,小香葱切碎,加入适量姜末、一勺香油、两勺生抽、适量食盐、少许清水,顺着一个方向搅打上劲;
2.面粉加适量清水揉成面团,醒10分钟后再揉至三光;
3.将揉好的面团擀成面皮,切成长方形的馄饨皮;
4.包馄饨的方法各异,简而言之,一滚,一折,再一掐,使馄饨成形;
5.将馄饨放入烧开的水中,煮熟;
6.碗中放入适量虾皮、紫菜、蛋皮,馄饨滚汤浇入,加入适量的食盐、胡椒粉调味即可。
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