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    第65章四、“舌尖上”的警察

    中央电视台最近播出了《舌尖上的中国》第二季，很火，观众都爱看，看了电视纪录片不仅让人口馋，还让人思考舌尖背后的文化，实际上电视把“吃”美化了，每一个画面、每一个细节都是那么漂亮，美丽，可现实生活不是那样，真没那么美好，所有进口的东西人们都会特别谨慎：能不能吃？会不会中毒？

    一点都不危言耸听，有什么好吃的就会有什么做假的，当然，做假远不局限于吃，只要有利可图，做假的人会渗透社会的每一个角落。

    在长沙，有这样一个团队，专管老百姓舌尖上的安全，他们便是市公安局治安支队食品药品安全执法大队。

    我曾经主动跟单位领导申请，准备写写食安警察，企图做一个好的报告文学，这是个敏感的话题，绝对有看点，也能够挖掘出好东西，领导听我谈了设想，自然高兴，表示全力支持。

    在做采访之前，我已经做了一些前期准备，我了解到，这是一个非常不错的团队，大队成立以来查处了不少制假做假的大案，包括中央电视台在内的新闻媒体相继做了报道，虽然建队的时间不太长，成绩却斐然。

    我是前年的六月专程去食安大队采访的，平时也隔三差五去他们那里，都是工作，这一次是采访，目的是写他们，可我到队里的时候大伙都出去了，队长曾威武约了我谈情况，却突然要开会，我只得留在队里等他，直到中午曾队长才匆匆赶回来，急急忙忙在队里的食堂吃了几口饭就开始谈情况。

    威武很健谈，记心也特别好，队里所查处的各类案件他可以顺手拈来，如数家珍，比方当时他们查处的“3·13特大销售假药案”、瘦肉精案、病死猪肉案、毒奶粉案，等等，每一起从发现到暗访调查、取证到抓捕行动再到将犯罪嫌疑人绳之以法，每个细节他都熟记在心，不用翻笔记，滔滔不绝。

    我不仅要他们的案例，更重要的是需要细节，怎么发现？怎么取证？都说这种案件很难发现，犯罪嫌疑人要做假就肯定会非常隐蔽，行事也会非常狡猾，不易发现，更不容易取证，我问威武你们怎么发现？又怎么取证？威武说一言难尽，办这类案子关键是要有心，时刻要多个心眼，队里的干警个个练就了一双火眼金星，拿出一瓶酒摸一摸看一看就能辨认真假，递上一根烟闻一闻就知道是不是假烟，他随即教了我几招怎么鉴别假酒，怎么识别假牛奶，怎么识别吃了瘦肉精的猪肉，让我佩服得五体投地。

    当时他们正查了一起瘦肉精的案子，我就问怎么侦破的？线索怎么来的？

    这起案子起因很简单，岳麓区莲花镇一个村长家做酒，办生日饭，摆了四十桌，吃完饭之后一个八十岁的老太太不停地颤抖，四个孕妇一个流产，一个剖腹，八个老太太住进了医院，病症不泄不吐，不像其他食物中毒，却又都感到与吃的东西有关，后来经过进一步调查，发现所吃的杂烩、猪肉出了问题，猪吃了瘦肉精，再往上追查，结果破获了一起特大瘦肉精案件。原来养猪户在饲料里舔加了盐酸克伦特罗（即瘦肉精），有些没良心的养猪户会在猪长到一百来斤的时候开始在饲料里面添加瘦肉精，猪吃了之后身体看长，有时一天能长四斤以上，两个月后停止瘦肉精，猪吃了瘦肉精的屁股肥大，溜圆，宰杀之后瘦肉品相极好，很多人因为肉的看相不错而误食瘦肉精，中毒全在不知不觉之中。

    威武和他的队友们查处的每一起都与舌尖有关，每一起案件都会给人们警醒，我期待着对他们进一步的采访，可他只给了那一个中午的时间，三点之后他们又有行动了，以后我多次再跟他联系，他都没有时间，队里的其他同事也忙得不亦乐乎，我的采访就成了一盘没有下完的围棋，直到现在……

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