在文学史上，凡大家巨匠，都是美食主义者，或曾经是美食主义者。曹雪芹在北京西郊，穷得只能喝粥就咸菜，并不妨碍他在《红楼梦》里写出那么多精致刁钻的吃食来。
大多数中国人未必背得出苏东坡的诗词，但没有领教过“东坡肉”和“东坡肘子”者，恐怕为数甚少。很多读者对于红学也许并不入门，但吃起“红楼宴”来，也是有滋有味、大快朵颐的。
在中国洋洋大观的食谱中，能以文人的名字和作品冠名于珍馐，实在使耍笔杆子者扬眉吐气。