进门后，果然是食客满座。kanshuchi.com整个一层的厅里，坐了个满满当当。一张张桌子上食客们大快朵颐，吃得是酣畅淋漓。上菜的在桌间穿梭不息，忙得是满头大汗。 “小二!小二!”见迟迟没人来招呼，查仵作有些急了，扯起嗓子便吆喝了起来，“人呢？都跑哪儿去了？” 查仵作叫了半天，这才有个跑堂的过来回话。 “怠慢了，二位爷对不住啊!”那跑堂抹了把脸，赔笑道，“店里客多，没顾上来……” “我当你们醉仙楼是店大欺客呢!”查仵作还是一脸的不悦。 “爷说笑了，说笑了。”跑堂的赶紧抱拳拱手。 “给我们找个座。”冯慎挥了挥手，对着跑堂的说道。 “好嘞!”跑堂的一口应下，“一楼是没座了，小的去二楼瞧瞧，两位爷先在此稍后，小的去去就来。” 说完，那跑堂的便顺着楼梯“噔噔”地上了二层。 可没一会儿，那跑堂的就下来了。他苦着一张脸，冲冯慎和查仵作道：“两位爷实在是对不住……那二层上，也坐满了……要不……您二位去别地儿再转转？” “你们这不是有三层吗？”查仵作急了，“三层上也没位了？” “有是有……”跑堂的言语有些吞吐，斜着眼偷偷将冯慎与查仵作打量了一番，“可那三层上是雅间，价钱上要贵上几番……” 见跑堂的打量自己，冯慎忙低头看了看。一看之下，这才明白过来：方才与那耍猴人的纠缠，身上衣裳有些凌乱和不洁，虽然理了几下，可还有些皱皱巴巴。查仵作裤子上被撕了几道口子，那股邋遢劲儿更是不必说。 “嘿？”这会儿，查仵作也反应过来了，他冲着那跑堂的气呼呼地说道，“你小子是不是觉得爷没银子啊？告诉你，爷就乐意穿这破破烂烂的裤子!怎么着？不服气呀？” “哟哟，”跑堂的赶紧赔不是道，“爷别在意，千万甭往心里去!小的没那意思，没那意思……” “少啰嗦!”查仵作大手一摆，道，“今儿爷还就非吃定你这三楼了!赶紧带路!好吃好喝伺候着，爷我短不了你的银子!” “是是是，”跑堂的点头不迭，闪身探手道，“那两位爷楼上请。” 查仵作“哼”了一声，率先上了楼。冯慎摇头一笑，也跟着上去。 二人来到三层后，点了几道醉仙楼的招牌菜。跑堂的记了，又匆匆下楼报菜名。 这雅间里倒还真是讲究，先不算那四壁上的高悬名家字画、架台上陈列的精稀古玩，单单是那副花梨木的桌椅就价值不菲。没一会儿，一名妙龄女子上来献了茶后，又款款退出。 “这档次……还真是不低……”少女出去后，查仵作朝雅间里环顾一阵，咂舌道，“看来……这桌子菜钱……唉……” “查爷这就认了？”冯慎打趣道，“这跟刚才那股子大爷劲儿可不相称哪……哈哈哈……” “我刚才那不是急眼了吗？”查仵作苦着个脸道，“冯少爷……要不这顿您先请了？” “我可没带那么多银子!”冯慎笑道，“查爷千万别在我身上想辙。” “得了!”查仵作一咬牙，摸着怀里的挈囊道，“得亏今儿个从衙门里刚领了俸银……就当花钱图个享受吧!” “这就对喽，”冯慎又道，“我今儿就跟着查爷沾光，也尝尝那山珍海味，哈哈哈……” 转眼间，二人点的酒菜便上齐了。由于二人都不擅饮，所以也没要那烈性醇酿，只是开了坛清口的花雕。 菜肴皆用一水的官窑瓷具盛装，琳琅满目，色香俱全。那熘、炸、蒸、煅、煎、炒、烧、煸，烹饪的是五花八门，光是看着，就让人垂涎欲滴。 盯着这等珍馐，查仵作眼珠子都亮了。他一面食指大动，一面招呼着冯慎道：“这银子花得也算值了。冯少爷别光愣着呀，赶紧吃啊。” “那我就不客气了。”冯慎笑笑，便将筷子朝近前的盘里探去。 吃了一口，冯慎赞道：“这淮扬菜，郁、软、甜、香，味道当真不错!怪不得这醉仙楼客似云来……” “哎呦，您就别转文了!”查仵作拿着把勺，打算去舀那道猪骨煲的汤喝，“这当口儿，就得甩开腮帮子、撩起后槽牙，胡吃海喝吧您哪!” 冯慎正要说话，却瞥见查仵作刚舀过的那个猪骨煲。他“咦”了一声，便用筷子去汤里翻。 见冯慎突然这般，那查仵作也很好奇。他一面举着汤勺，一面问冯慎道：“又怎么了？都是些猪骨头，又没几块肉。” 说着，就要把勺往嘴里填。 冯慎眼尖，还没等他填进嘴里，就劈手将查仵作的汤勺打掉：“喝不得!” “啪啦”一声，那勺子掉在地上摔了个粉碎。 “怎……怎么了？”查仵作大惊，看着冯慎结结巴巴地问道。 “查爷，”冯慎黑着脸，指着那猪骨煲对着查仵作道，“你自己来瞅瞅，这里面的猪骨……有什么异样吗？” 第六章 明察暗访 对着那盆猪骨煲，冯慎大皱眉头。他见查仵作要喝，赶紧出手制止。 查仵作没防备冯慎会突然这样，骇了一大跳。他不明所以，忙问冯慎何故如此。冯慎没明着说，只是指着那盆猪骨煲，让查仵作自己看。查仵作拭了拭额上的冷汗，这才仔细地朝盆里打量。 “冯少爷，这汤究竟怎么了？”查仵作用筷子在汤盆里扒拉了几下，还是一脸的不解，“这猪就是瘦了点，没什么异样啊……” 冯慎叹息一声，道：“查爷，你再好好看看。” “老是爱卖关子……”查仵作嘀咕了一句，又从汤盆里捞出块骨头夹在眼前，“这肉是肉，骨是骨的……冯少爷，您恕我眼拙，实在是没觉着有啥稀奇的啊。” “查爷，亏你还是个仵作，”冯慎道，“这满盆子的死味，你就没闻出来？” “死味？冯少爷您什么意思？”查仵作问罢，突然神色大骇，“您……您是说这汤里有毒？!” 冯慎刚要说话，那跑堂的忽然满头大汗地，从外头闯将进来。 “二位爷、二位爷!”跑堂的一脸慌张，对着冯慎和查仵作连连拱手，“刚才厨子说……有道汤上错了。小的这就给二位爷换了去。” “来得好快，”冯慎冷哼一声，便冲着那跑堂的说道，“到底哪道汤上错了？你倒是说说!” 跑堂的指着桌上的猪骨汤，不断地抹着额前的冷汗：“是……是那道淮山筒骨煲……” “没错啊!这道汤就是爷点的!”查仵作看眼冯慎，又看了眼跑堂的，有些丈二和尚摸不着头脑，“哎？我说你们这是在打什么哑谜？这个说喝不得，那个说上错了，合着就我一人儿还蒙在鼓里？难道这汤真的有毒？” “哎哟大爷!”那跑堂的急了，“您可千万别冤枉我们，咱这醉仙楼是开店的，这种话儿要是传将出去，以后的买卖还咋做啊？” 冯慎将筷子往桌上一拍，冷眼看着那跑堂的：“那你为何要这般火急火燎的，非得给我们换菜？” “是……是这样的……”跑堂的赶紧回道，“方才后面的厨子过来找小的，问那道淮山筒骨煲送了没。小的就告诉他，早就送到二位爷这边来了。可没承想，那厨子一听就急了，让小的赶紧过来撤下，端去让他再重新煲过。” “这厨子倒有些意思，”冯慎冷笑道，“上了桌的汤，再撤回去回炉，算是哪门子讲究？” “可说是呢!”跑堂的忙点头道，“小的也问他呀。可他说，那道汤放错了作料，还说用的骨头也不是新鲜的，两位爷喝了，万一再出个好歹，我们这醉仙楼也担待不起啊!” “就为这个？”查仵作奇道，“你们这醉仙楼倒还挺实诚嘛!” “查爷少安毋躁，”冯慎冲着查仵作一摆手，又对那跑堂的道，“你接着说!” “是，”跑堂的又道，“那厨子说得在理，我们‘醉仙楼’，是块金字招牌，要是弄砸了，小的可担当不起。所以小的慌忙过来，给二位爷回明。若是二位爷体谅我们这些当下人的，那小的就立马给二位爷撤了重做。哦……那厨子还说了，这事都赖他自己个儿，就算是重煲这道汤，也不敢再管二位爷要银子，他自己会去柜上说明，从他月钱里面扣，只当是给二位爷赔个不是了……” 说罢，那跑堂的又是作揖不迭。 冯慎看着那跑堂的，沉吟半晌，这才从嘴里挤出两个字：“罢了……” “谢大爷体谅!谢大爷体谅……”听得此语，跑堂的忙称谢连连，未等说完，便径直地走到桌边，想要去端那个汤盆。 “非是此意!”见那跑堂的要端汤盆，冯慎赶紧将他的手一拦，“我们不会难为你，但这汤盆，你肯定不能端走!” “这……这……”跑堂的看着冯慎，直接傻了眼，“这位爷……那您老到底是个什么意思啊？” “很简单，”冯慎冲那跑堂的一笑，说道，“你去将那厨子唤来，我问他几句后，这事就算是了了。” “可他还在后厨……忙活着做菜呢。”跑堂的苦着脸道。 “你大可放心，”冯慎又道，“这会那个厨子，肯定无心守着锅灶。况且，你们醉仙楼又不止那一个厨子，先让其他人顶上吧。” “得，小的给您去叫。”跑堂的点了点头，“可二位爷千万别声张……莫将这事弄大了……” 冯慎挥了挥手：“快去吧，唤来人再说。” “是，小的这就去……这就去……”跑堂的答应着，转身离开。 望着跑堂的远去的背影，冯慎在心里暗道：“这事……怕是小不了!” 且不说这边查仵作如何纳闷不解，只道那跑堂的一进后厨，便将冯慎唤人的事说与那厨子知道。 那厨子一听，先是愣了一下，忙问跑堂的是个什么情况。 跑堂的肩膀一耸，对那厨子道：“还能是什么情况？估计楼上那两个大爷，打算唤你过去训斥一通出出气呗……不过要我说呀，这事真是你自找的。就算那猪骨头不新鲜了，也不至于吃出人命来吧？人家还没挑理，你自己个儿倒非得去招了……你说，这又是何苦呢？” “唉……”那厨子满脑袋油汗，一张肥脸上写满了焦虑，“一句话两句话的也讲不清楚!走吧，你陪着哥哥我再走上一趟。” “我可不去了!”跑堂的一听，赶紧摆手，“那俩大爷也不知道什么来头，特别是那个公子哥模样的，好似会读心术似的，只要他眼神一盯，我这心里头呀就发毛……不去不去……人家唤的是你，我就不去掺合了……” “别介呀兄弟!”那厨子慌了，忙劝道，“只当是帮哥哥一回，要这事圆过去了，哥哥今后亏待不了你!” 跑堂的原不想去，可是禁不住那厨子软磨硬泡，最后，也只得答应陪着。 临走时，那厨子又将这灶房的门掩好，这才同跑堂的一起，忐忑不安地往楼上走去。 这个煲汤的厨子，唤作是牛二。自打那镇江名厨被请到醉仙楼后，他便被掌柜的派去给名厨打下手。先是做些淘洗、配菜的零碎活，可后来受了名厨指点，竟也跟着做起了淮扬菜。特别是煲汤煮卤尤其擅长，十分的手艺里，倒被他学会了七八分。那名厨一看，便同着掌柜的商量，给他在大灶之外又辟了个小灶房。每天单独进料择材，只管着做些汤水类的粥煲，以供食客们品尝。 不多会儿，跑堂的便和牛二一同进了冯慎他们的雅间。请了安后，战战兢兢地垂手立在一旁。 “你就是煲汤的厨子？”冯慎看着来人，问道，“如何称呼？” “大爷就叫我牛二好了，”牛二赶紧回道，“都赖我粗心大意，一个没留心，就以次充好……扫了二位爷吃酒的雅兴……” “牛二呀牛二，”冯慎摇了摇头，道，“你到这里仅仅是为了这些？” 牛二一怔，后背上全是冷汗，呆愣在那里，说不出话来。 “这位爷消消气，”见那牛二慌了，跑堂的便开始帮腔，“我们这厨子也知道错了，您看……” “错不错的先不提，”冯慎看着跑堂的慢慢说道，“我并非斤斤计较之人，若真是因为食材不洁，我倒真不会与你们挑理。” “还是大爷知道疼人!”跑堂的忙道，“我们这厨子口拙木讷，小的就先替他谢谢二位爷的开恩……” “不急着谢，”冯慎从那汤盆里夹起一块骨头来，又对那牛二问道，“你来说说，这汤里的骨头，当真是猪骨？” “这位爷……”牛二一听，哆嗦得声调都变了，“这……这猪骨煲里……自然就是猪骨啊……” “胡说八道!”冯慎筷子一扬，将那块带肉的骨头直接掷到牛二脚下，“这满满一盆，分明皆是人骨!” 听得冯慎这句话，其他人全都傻了眼。 查仵作大惊，“噌”的一声便从座位上站了起来：“冯少爷……这究竟怎么回事？” 那跑堂的也慌得满头是汗：“这位爷……这吃官司、要人命的话……可不能乱说啊……” “乱说？”冯慎冷哼了一声，指着瑟瑟发抖的牛二道，“你自己问问他，看我是不是在乱说!” “我的个亲哥哥哟……你倒是说句话啊!”跑堂的一把揽住那牛二，急得眼泪都下来了，“那位爷说的……到底是真是假啊？这……这汤里……真是人骨头吗？”
