第一十九章第一单 看着老人家的样子，严冬差点没笑了，很显然老人家是被锅里面的汤所吸引了，他也不是小气的人，况且平日里没少受这些大爷大娘们照顾，于是他直接将锅盖给打开，顿时一股夹带着弄弄肉香的蒸汽扑面而来。 大爷笑着说道：“我就说吧，是肉汤，不过这股味道却是我从来都没闻到过的，小子能不能给大爷尝尝，放心大爷不白喝你的，给你钱。” 老人的话很质朴又很直白，听的严冬笑了笑然后摇了摇头道：“大爷，这汤管够，而且我也带不走多少，剩下的您和大娘就自己装盆里喝了吧，里面我放了不少中药材，很补的。” “那不行，这水啊，柴啊的都花钱来的，里面的材料更是用钱换来的，哪能白吃你的东西啊，平日里你这个娃娃就没少给我们帮忙，我们哪能占你这个便宜，另外你说要把这汤带走，带去哪里啊？”老大爷有些疑惑地问道。 严冬笑了笑，他知道老人家这是健忘的毛病有犯了，不过他还是很耐心地说道：“大爷，我不是说了吗，我要自己创业，这汤呢也是我卖的东西之一。” “对对对，看我这老糊涂，刚才你还和我说了呢，你要开馆子卖饭给旁人吃，娃娃啊，你看这样好不好，今天你头一天做生意，我呢和老婆子今天就不做早饭了，就花钱买你一份，算是给你个开门红！”老人家很是质朴地说道，但眼睛却一直往锅里瞄去。 严冬想都没想便应下了，反正自己也要吃早饭，既然大爷大娘赏脸那就一起做了吧。 “大爷，您先进屋等会儿，我还没蒸饭呢，另外还有些东西需要处理，等我做得了，您在和大娘出来吃饭如何？”严冬用商量的语气对老人家说道。 老大爷很是爽快地答应了，不过在回屋的这几步路上，他几乎是一步三回头，生怕那锅汤跑了似的，看着老大爷那可爱的举动，严冬终于忍不住笑出了声音，似乎是觉得有些丢脸，老大爷赶忙回到了家里。 既然是做生意自然要讲究成本，严冬这边耗费最多的就是大米，他也曾听说过有不少饭店为了降低成本故意选择用品相差的劣质大米来蒸制，虽然出来的效果与好大米相差无几，但入口后的香味以及口感却相差甚多。 但要是一味追求极致用那种一袋好几百元的大米来做生意，那一份饭要是不买个三四十都很难收回本钱。 两个极端严冬都不会选择，他选的是一种本省出产的蟹田大米，这种米价格适中，香味浓郁，算是用来做生意的最好选择。 做米饭谁都会，但要想做一碗香喷喷的白米饭却很难，有的人为了增加噱头在蒸饭的时候选择用鸡汤来代替水，这样蒸出的米饭就自带鸡汤的香味与咸鲜的味道，不过这种米饭很容易增肥，偶尔吃一次可以，但要是长时间摄入的会给身体带来不小的负担。 严冬蒸米饭，在淘米的时候很是认真，他尽可能地让每粒米都接触到水分，同时在洗米的时候用手大力的进行揉搓，就仿佛是在给大米做一次按摩一样，连续这种工序三遍之后，严冬这才将淘好的米放进那超大好的电饭煲里面。 蒸饭的功夫严冬也没闲着，他将昨天放进锅内的鸡腿捞出来一个，然后放在菜板上利落地斩成了适口的大小，然后用调料挑了一个碗汁。 就在他直起腰板准备休息一下的时候，他发现对面老夫妻家的门突然嵌了一条缝，看来大爷还是担心自己把那汤全都带走啊。 为了让其放心，严冬轻轻叩响了大爷家的房门，也就响了一声，门就从里面打开了，老大爷几乎是一个健步就窜了出来。 “娃娃，饭好了吗？” “你个老不死的，你说你丢不丢人，人家冬娃子熬个汤补补身体，你也惦记，孩子不容易，来这也住了几年了，啥时候你看过孩子吃过肉，这好不容易对自己好点，你倒惦记上了，亏人家孩子从老家回来还给你带那些土产呢。”说话的是大娘，一个对严冬好到极致的老妇人，而严冬也极为孝敬她，多少邻居都说，要是不知道他们娘俩的关系，肯定都以为他们是母子呢。 “死老婆子，在屋子里我不都和你说了嘛，冬娃子出息了要自己做生意了，这汤就是他的产品，我跟他说要赠他个开门红，也就是说要当他的第一个顾客，对了我让你带钱你带没啊？” “带了，您的吩咐谁敢不从啊，从年轻的时候就大男子主义。” 看着老两口打闹逗趣的样子，严冬很是羡慕地笑了笑，婚姻和爱情似乎距离自己越来越远了，无奈现在也只能羡慕羡慕这些大爷大妈们了。 让二老坐在灶台边的椅子上，严冬利索地从锅里舀了两小碗汤：“大爷大妈，这有盐，你们要是觉得清淡就再往里面加点，另外这还有胡椒，增香提味的，还有就是汤热您二老小心别烫着了。” 早就觊觎这汤好久的大爷哪里听的进去严冬的建议，他接过碗之后，索性直接嘴唇对碗边滋溜来了一大口汤。 这下可把严冬给吓了一跳，心想这要是给老爷子给烫着了那可就坏了，不过坐在一旁正慢慢品尝的大娘却摆了摆手对严冬说道：“不要紧的，你大爷啊嘴急惯了，不管多烫他都这么喝汤，放心吧没事儿的。” 人家老伴都发话了，严冬也不好多说其他，只能转身去看米饭好没好顺便将拌好的鸡腿凉菜给端了上来。 盘子刚放下就听大爷赞不绝口地夸奖道：“冬娃子，真没看出来，你的手艺竟然这么好，大爷我好久都没喝过这么好喝的汤了，入口味道浓郁但不腻口，回味还带着一丝甘甜，加上胡椒后虽多了份辛辣感，但整个身子都是暖洋洋的，就连你大爷我这老寒腿都好像好了不少。” “冬娃子，别听你大爷在那胡说，专家开的药方都没那么管用，一碗汤就能好，不过你这汤倒真是不错，这一点我同意你大爷的看法，喝下去暖洋洋的很舒服。”大娘瞪了眼老头子，然后很是实事求是地对严冬说道。 “大爷大娘放心，我有几斤几两心里有数，这是炖汤用的鸡腿，我挑了一个炖煮的烂糊的给二老做饭前小菜，声明啊，这个免费。”严冬指着那盘鸡腿对二老说道。 “我明白，南方人吊汤，汤里的东西都算是废了，没有任何营养可言了，不过不吃却浪费了，你这样做很对，不过该给钱还是要给的，当然了要是不好吃我自然是不会给的了。”说话间大爷已经将筷子伸向了鸡腿。 鸡腿已经炖到酥烂，大爷用筷子夹了几次都没能成功，最后不得已用汤匙将其舀了起来。 的确鸡腿本身味道已经很淡了，不过严冬经过调味之后，寡淡的肉外表裹着一层稍微有些浓郁的酱汁，反倒是将其整体味道提升了一个档次。 吃完一口鸡肉之后，大爷的第一反应就是冲着严冬叫道：“冬娃子，有没有米饭，赶紧给我来一碗米饭，这鸡肉绝对是下饭的不二搭配。” 严冬刚想解释，屋子里电饭煲的提示音就响了起来，他笑着比划了一个稍等的手势。 没多大一会儿功夫，严冬就把米饭给端了出来，两小碗，他先递给了大爷一碗，然后轻声向大娘请示道：“大娘，您这碗是想吃白饭啊，还是想试试我的主打菜啊？” 看着老头子吃的狼吞虎咽，大娘白了一眼，然后笑眯眯地对严冬说道：“那大娘就再尝尝你的手艺，去做吧，大娘钱照付！” 料油昨天就做好了，所以今年炒饭的速度很快，大概三分钟左右的时间，炒饭就送到了大娘的手中。 看着金黄油亮的炒饭，大娘一时间就不知该如何下勺了，炒饭她也超过，可将米饭弄的如此颜色的她倒是第一次看，还有米饭中间夹杂着的那些五颜六色的东西，有几个她甚至连名字都叫不上来。 “什么味道，这么香，冬娃子你是不是还做了其他东西，咦，老婆子你手里端的那是啥，米饭吗，为啥和我这不是一个颜色，来让我尝尝。”说着大爷已经上汤匙了。 两小碗米饭，一盘鸡腿，外加两碗汤很快便全都进到了二老的肚子里面，看他们那一脸满足的表情，严冬知道自己的这一步算是走对了。 回味着刚才的美味，大爷赞不绝口道：“冬娃子，你这简单的饭菜简直做绝了，大爷我也是下过大馆子的，可愣是没吃过你做的这种味道，从大爷这儿你这店就绝对能开的起来，这样一会儿白天的时候大爷给你宣传宣传，争取明天早上让咱这前后胡同的老家伙们都来你这吃饭，老婆子给钱！” “知道了，冬娃子，给大娘算算这一顿饭一共多少钱？”大娘笑着问道。 “不用了，平日里你们二老那么帮我，我怎么好收您的钱呢！”严冬摆着手说道。 “那可不行，咱爷们可是定好了的，我这算给你来个开门红，市场行情大爷我知道，饭馆子里一碗白米饭两块钱、炒饭呢大概十块，你这一小碗就算五块，一个鸡腿凉菜大概在二十元左右，不过你这是边角料了，大爷给你十五，汤嘛我们就占你个便宜，两碗给你三块钱，老婆子给冬娃子拿二十五元。”
