辣椒这么好吃, 当然一年四季都要吃到啦！

    苏蘅当机立断，分出一部分品相最好的红辣椒晒成gān辣椒，既能吃, 又可以留作种子明年继续种。另一部分大小不规整的做成辣椒酱, 剩下的少部分要么做成泡椒要么现炒着吃。

    这样一来, gān辣香辣酸辣三个口味都凑齐了，都能尝一尝。

    这几天天气虽不如前些日子热，但太阳依旧大。chūn娘按照苏蘅说的，将辣椒用线串起来, 挂在靠近阳光却又直晒不到的通风门廊下, 小爆竹似的火红一串串排开, 很是喜庆。

    泡椒也简单，各种香料、嫩姜、蒜子、盐、糖备好和辣椒一起倒进坛子里，倒进烧酒等着便是。

    苏蘅做的辣椒酱便是前世经常吃的蒜蓉虾皮辣椒酱。这酱也不是外面买的，而是老妈自制的。

    蔡澜大师说，“世界上最极致的味道永远是妈妈的味道”, 此言不虚。

    苏蘅前世也没觉得自家老妈做的蒜蓉辣酱多好吃，现在自己做，横竖还是以老妈的手艺为参照。

    “……现在是寻不着这些材料，其实更复杂的版本还应该放冬菜、泡椒、小米辣、粗辣椒面，那样做出来的话，辣的滋味便更复杂，回味也更绵长些。”苏蘅一面说，一面把切好的青红椒碎、蒜蓉、虾皮和炒过葱头又滤gān净的香油混合。

    这辛辣扑鼻的气味充盈在厨房内，霸道qiáng烈，甚至在远远的抄手游廊上便能闻到。厨房里的诸人忍不住别过头去打了好几个喷嚏，可是打完又忍不住再闻。

    这奇异的浓烈辛香实在是杀馋的一把好手！

    做好的蒜蓉辣酱是下饭万能选手，配什么吃都好。对于苏蘅来说，配着暄软的馒头吃，尤妙。

    小时候看《武林外传》，什么都不馋，就馋同福客栈桌上的那么一盘大白馒头。

    每每看见剧中主角坐下吃饭，苏蘅坐在电视机前也不停咽口水。开了学和同桌一jiāo流，才知道因为看了电视就嚷着让爹妈买馒头回来当饭吃的，不止自己一个人。

    所以前世老妈每每做了辣酱，总会去街边的馒头摊买上几个松软筋道热气腾腾的白馒头，回家蘸一点新鲜辣酱，配着一碗紫菜鱼丸汤或者番茄jī蛋疙瘩汤，全当一顿饭吃。

    纯粹的麦香配上刺激撩火的辣酱，就像是纯良书生和红衣妖女的组合，看起来不搭，吃起来又让人上瘾。

    chūn娘领着人将入伏后新收上来的第一茬小麦磨了粉，做了炊饼。因为是新麦做的炊饼，又暄腾又劲道，麦香格外浓郁。

    本朝的炊饼和蒸饼是一样东西，只因当年为了避仁宗皇帝赵祯的名讳才改了叫法，其实都是后世的实心馒头。

    苏蘅想起后世满街的“武大郎烧饼”给自己打出了“东方披萨”的宣传语就有点好笑。无论是在《水浒》还是《金瓶·梅》里，武大郎每日挑着扇笼去卖的都并非烧饼，而是炊饼，也就是现在的实心馒头，跟披萨搭不着边。

    而本朝真正的馒头却是有馅儿的，也就是后世的包子。

    这古语的叫法在靖康年宋室南渡以后还保留在一些南方的方言里面，譬如在苏蘅前世的老家，依旧还是把肉包子叫做肉馒头。

    好不容易做好的辣酱，就那么几罐，宝贝似的，苏蘅自然要献宝似的拿出来和薛恪分享。

    “这个与茱萸老姜芥末的辣味都不同，你尝尝。”苏蘅指着眼前的一碟子辣酱，弯起眉眼叮嘱，“可辣了，你要当心。”

    苏蘅语气中不无骄傲和得意，既然是辣椒，自然是越辣越好。

    这辣椒酱时人是从未尝过的口味，连chūn娘尝了一口都险些呛到，热得一头汗。

    苏蘅口中虽然叮嘱，心里又不免促狭想，要是薛恪呛着了，咳嗽起来一头汗，还那么清俊雅致如珠若玉么？

    想罢，又把手边的牛rǔ往薛恪那边推了推，恐怕他真呛着，牛rǔ可以解辣。

    薛恪先以筷子点尝了味道，又就这酱吃了一口餺饦。

    “很好吃。”他轻声道。

    尽管辣得脸色有些泛红，但他的风度无懈可击，依旧认真尝过才下得结论，“滋味很丰富。”

    苏蘅听他夸自己，自然高兴，自己也夹了点辣酱送入口，“这蒜蓉辣酱只是其中一种，我原先吃过一种名叫‘老gān妈’的……咳咳咳……”

    阿翘在一旁也正听着，苏蘅突然爆发出一阵剧烈咳嗽，想是辣油在说话时呛进了气管。

    苏蘅原本淬玉似的脸霎时间咳得红如煮熟的虾子。

    阿翘还未及反应过来，只见薛恪已经很快站起身到苏蘅身边。

    他一手轻轻拍她的背，一手拿起那杯牛rǔ送到她嘴边，又沉声吩咐阿翘：“去端洗面汤和帕子来。”