第14章 严谨的林凡 第二天。 林凡又陪着楚安安在城中寻找了一番，最后终于西城的一家商号之中找到了糖霜。 “老板，你这儿的糖霜如何买卖？” 林凡抓起袋中的糖霜，仔细观察。 这些糖霜，色泽阴沉，而且不少颗粒微微泛黄，且不少颗粒之间更是粘连一块，连后世白糖纯度的三分之一都没有。 “客官你打巧了，这是本店的最后一批糖霜，价格也不贵，这一袋糖霜，只要二两银子。” 掌柜伸出两根手指，在林凡与楚安安的面前晃了晃，笑眯眯的说道。 “掌柜你误会了，我们要些糖霜也只是煎药用，用不了……” 楚安安话音未落，便被林凡出声打断。 “好，就二两银子，这些糖霜我都要了。” 林凡不顾楚安安眼中的诧异，拿出银票递给了掌柜。 “得嘞，客官您慢走，您若真是喜爱这糖霜，过些日子我再多进些。” 掌柜也眼尖，一眼便看出林凡对于糖霜有着极大的需求。 林凡颔首，背起糖霜，与楚安安走出店门外。 “林凡哥，给林伯伯煎药根本用不了这么多糖原，你这是……” 楚安安不明白为何要买这么多的糖霜。 上次张维给的银两本就所剩无几。 况且还要给林父买药，更是入不敷出。 怕是那二两银票，已经是林凡最后的钱了。 “相信我，二两银子买这一袋糖霜，绝对是物超所值。” 林凡提着糖霜，心情大好。 经过仔细的研究发现。 袋中的糖霜，仅仅处于最初级的提纯工艺阶段。 利用传统沉淀法，在原有蔗糖的制作方法之上沉淀出少量的白糖。 而林凡至少有三四种方法，能够令糖霜的纯度提高几倍不止。 回到家中，林凡简单吃过饭后，便将自己关进屋子里。 开始进行提纯前的准备工序。 想要在大明朝得到后代工业制糖的纯度，是不现实的。 所以林凡也只能在原有的基础上，删减弱化工序。 能够以最简单的手法，最大限度的提高效果。 “我不仅可以提纯白糖，更是可以制出冰糖，两者一旦抛出，足以轰动整个晋阳县，届时我再逐步收购全城的糖霜，成为白糖与冰糖的最大供应商！” 林凡呼吸有些急促。 要知道在整个大明朝只有他知道白糖的提纯技艺。 换言之这就是垄断。 后期本金充裕。 他更是可以购置原材料。 继续缩小成本，扩大利润。 到了那时，这便是一本万利的买卖！ “糖霜已经算是最初级的白糖，倒是省去了我很多麻烦，在这个基础上，综合现如今的工业技术生产力，溶解再结晶，应当是最好的办法。” 林凡喃喃。 原理他非常清楚。 但具体的操作流程，还要经过实验。 “这一袋糖霜，方才称重的之时，一共有十二斤六两，我取出其中的六两作为实验的材料，然后分为三份，如此一来，便可稳妥处理。” 没吃过猪肉，倒也见过猪跑。 林凡虽然从未进行过制糖的实际操作。 但是对于实验报告。 在大学期间，也是写了不少。 所以对于记录数据与操作流程，还是极为熟悉的。 林凡掏出纸笔。 将前期所要用到的工具材料一一记录下来。 “糖霜，水，还有熬制所需要的锅，高温结晶，木材与煤炭一定要充足，虽然温度不足以达到高温结晶所需要的温度，但是经过长时间的融烧，可以使温度缓慢提高，控制燃烧量记录时间，利用经验学可以推测大致的温度。” 林凡喃喃，将脑海中考虑到的一一记录下来。 天色渐渐暗了下来，没过多久，林凡也出现了困意。 “先睡觉，家中煤炭是够了，但柴火不够，明日多去山上劈点柴。” 林凡起身，生了个懒腰，回房睡觉…… 第二日清晨。 林凡早早的便背着背篓上山砍柴。 晋阳城周围的山林之中，大多都是杨树。 虽是极好的燃料，但不易砍伐。 忙活了一上午，总算够了一箩筐。 等到回村之际，已是这正午高阳。 “父亲，等会安安把饭菜端来，我就先不吃了，又是要忙。” 林凡说了一句，便钻进了屋中。 将柴火堆积在火篓前。 “先尝试检验糖霜的溶解比例。” 林凡将二两白糖放入水中，开始不断的倒水。 “不对，我需要的是一种类似胶状的糖霜胶体，如果比例大约是一比二的溶解比例，那为何是糖水而不是糖浆？” 林凡微微皱眉。 随即将糖水倒掉，重新加水。 并同时在火篓中加入煤炭与木柴。 “温度在一定程度上，也会影响水对糖霜的溶解程度，我试试在加热的过程中，能否溶解更多的水。” 林凡喃喃。 随着温度的渐渐升高，在林凡加入糖霜之后。 却是溶解的更快。 白色的糖霜相较之前只花费了一半的时间。 “有效果。” 林凡眼中闪过一抹喜色。 拿起纸笔，快速记录。 随着时间的不断流逝，水分开始渐渐蒸发。 而原本的糖水也是慢慢变为胶状体。 而此刻房间内的温度也急剧升高。 林凡满头大汗。 锅内的胶状物之中，也开始慢慢有杂质沉淀出来。 而糖霜所形成的胶体，也愈发的泛白透明。 林凡一动不动的看着锅内糖霜胶体的变化。 同时进行各种状态变化的记录。 “林凡哥，你若再不出来，饭菜可都要凉了。” 楚安安不知何时站在门口。 手中端着饭菜，一脸的担忧。 而此刻的林凡却浑然不觉。 紧紧的皱着眉头。 看着锅内已然完全蒸发干净的白糖。 能够清晰的看出来，经过林凡提纯过后的白糖。 无论在色泽还是纯度之上，都远高于之前的白糖。 但是林凡的脸上却没有丝毫的喜色。 “有两个无法解决的难题，第一个是整个蒸发的过程时间过长，温度升高过慢，第二个是无法有效分离杂质，现如今……并没有后世研究出现的各种沉淀剂。” 吱呀～ 就在林凡思考的时候。 楚安安却是缓缓推开门，看了看锅中的白糖。 眼中露出一抹好奇。 随即伸出手指轻轻一点，放在嘴里尝了尝。 “好甜！” “林凡哥，这是什么？” 楚安安一脸惊奇的说道。 也打断了林凡的思绪。 “不过还有一些奇怪的味道，如果有石灰加在其中，这些奇怪的味道，估计就没有了。” 林凡一楞，眼神之中骤然绽放出无尽的神采。
