没有任何肉能在经历了漫长一夜的熬煮后还维持原型, 没有！

    舍不得香味就此飘散，孟阳忙抓紧时间猛吸两口，然后取来一只长柄勺子, 只在里面轻轻搅动几下，牛尾便很配合地骨肉分离。他将骨头全部捞出，数了数一块不少，这才停火，将沙煲取下。

    没了骨头，就可以放心大胆地喝粥啦。

    另一个灶眼上的奶香饽饽已经热好了，一个个圆滚滚白胖胖，奶香味飘到哪儿就沾到哪儿，浓的不得了。

    将灶底尚未燃尽的柴火抽出，用水浇熄后放在一旁风gān：gān了之后还能用呢。

    饽饽是甜的，牛尾粥是咸的，他想了下，又从屋檐下左边第四只鬼脸陶罐中夹了一点萝卜泡菜出来。

    泡菜是他早年翻阅西南地理志时偶然发现的方子，用泡椒和鲜辣椒混合腌制，发酵后酸辣可口，十分下饭。

    孟阳特意挑选了最美丽的青色瓷碟，放入泡菜后左右端详，见青白二色与暗绿的泡椒jiāo相呼应，果然如夏日雨后薄雾般清慡动人，不由十分得意。

    他轻轻在屋檐底下那一字排开的几口粗坛上抚过，爱惜之情溢于言表：

    啊，真是好坛子好宝贝！

    今天的雪势更大，鹅毛般的雪片飘飘dàngdàng铺天盖地，几丈之外就看不大清人，但好邻居还是如期而至，顿时就被一粥一饭一菜的绝妙搭配征服。

    尤其是那泡菜碟子，她虽然没怎么正经读过书，却也觉得好看得紧。

    就好像不光是一碟菜，还……还跟一副画儿似的，令人赏心悦目。

    澎湃的幸福感不断冲刷着她的内心：湿冷的冬日清晨，还有什么能比一顿丰盛可口的早饭更能抚慰人心的吗？

    没有了！她在脑海中斩钉截铁地道。

    牛尾巴上的肉已经完美融入粥水中，盐津津的很好喝。倒是有些细小的筋脉勉qiáng保存下来，随着米浆一并流入唇齿间，叫人眼前一亮，颇有种意外的欣喜。

    可能是失去了才知道珍惜吧，原本人家是大块的肉，偏要炖烂；此刻炖烂了，却又忽然珍惜起成型的来……啧啧，人类真是善变。

    正常的牛筋坚固非常，可以用来做威力qiáng大的弯弓和弹弓，但此时的它们早已没了曾经的辉煌和倔qiáng，只需要用舌头轻轻一抿，就都悄然化开。

    还在悠悠冒着青烟的炭块仿佛在说：瞧，还是我赢了吧？

    世上有什么东西耐得住这样的煎熬呢？

    啊！

    屋外大雪纷飞簌簌而下，屋内温暖如chūn浓香扑鼻，白星抱着微微发烫的碗，看着外面银装素裹的世界，从灵魂深处发出一声舒适的感叹。

    真好啊！

    义父说的对，活着真好！

    她以后也要长长久久的活着。

    看着密密麻麻囤积的牛肉，孟阳决定来点大手笔。

    他开心道：“用牛骨熬汤，中午我们吃火锅吧！”

    这么多肉，吃到过年都可以啦。

    昨天白星已经使了一招“庖丁解牛”，将所有牛肉与骨头分开。肉和下水直接埋在雪堆里冻起来，骨头也不能丢，去掉血水后加入大料和防风药材做成牛骨老汤，不仅香醇美味，而且qiáng身健体。

    每天加热一遍，就可以用好久好久。

    牲畜全身是宝，上到大块大块的肉，下到一点尾巴尖儿，都可以经妙手烹饪后摇身变为珍馐美食。

    就连煮汤剩下来的骨头也不会làng费：

    晒gān之后打磨成粉，掺在jī鸭饲料里，也算给他们加补养呢。

    原始大骨太补了，直接喂jī喂鸭反而不好，这样煮过几次的就不碍事了。

    牛一共有四个胃，口感略有不同，但唯独有一点共同之处：都好吃！

    都好吃！

    真的。

    牛肚中薄一点的可以涮火锅，厚一点的可以加上辣子爆炒，口感清脆；或是卤煮、红焖，肥嫩可口……

    牛肠中多有油脂，不烤着吃岂不bào殄天物？

    根本就不必额外刷油，只要将它放在铁盘上，不多时，就会有油水渗出呢！

    想到这里，两人齐齐吞了下口水，望向牛肉的眼神中也带了点尊敬。

    啊，真是了不起的牛呀！

    为了能充分煮出牛骨中的养分，下锅前需要将骨头截断。

    市面上常见的是直接用斧头劈碎，但这么一来，不仅会砸烂骨髓，难免也会有许多尖利的骨茬和细小的碎骨掺杂其中，若不留神，很容易伤到人。

    孟阳琢磨了下，就去平时堆放灯笼的厢房内翻找一回，拿出来一把锯子。

    用锯子锯断，不光能最大程度保留骨髓的完整，且边缘平滑，就不必担心误吸骨茬划破口腔了。

    白星小尾巴似的跟着他到处走，这里瞅瞅那里看看，对读书人的生活很好奇。她瞧见那许多灯笼后十分惊讶，“这都是你做的？”