口的连田嫂子也不知道,再踩了雷。 吉福听虞晚晚说要包猪ròu“角子儿”,便忙出了了屋去安排。 只不到一盏茶的时间,吉福也真是厉害,就不知从哪里弄来了一扇收拾好的猪ròu。 田嫂子和杨串儿也从小厨房里拿来了应用之物。 就在院子的侧厅,两个大八仙桌对在一起,开始包饺子。 虞晚晚先安排田嫂子将切段的大葱和拍过的老姜一起放在料酒中泡上,做葱姜水。 又选了猪ròu中没有筋膜、口感最细腻的里脊ròu,让力气大的杨串儿细细剁成ròu末,放盐、姜葱末、胡椒粉搅拌均匀,然后将葱姜水少量多次的倒入ròu末中,同时拿筷子按顺时针方向用力搅打。 等虞晚晚让杨串儿停下来时,众人再看,调好的ròu馅细嫩的不见一点ròu渣,摸上去爽滑又带着弹xìng。 这边田嫂子又按虞晚晚的吩咐将酱油加水、香料和少许红糖煮开,做成红酱油。 又用最好的面粉反复和面,揉成细条,揪成一个个小面剂子。 备好了料,就该虞晚晚上手了。 虞晚晚将剂子擀成了薄薄的酒盅口大小的圆皮。 然后用筷子挑了馅,将皮对折封口,拇指捏紧,在向中间一挤,一个木鱼形的饺子就包好了。 让众人觉得开眼和震惊的是,虞晚晚包饺子速度的太快了。 擀皮,左手按剂子拧了个圆,右手擀面杖来回一滚,一下就能擀出四张饺子皮,再随手往面案一飞,就像天女散花一般。 而从挑馅到包好饺子那就更迅捷了,就是一眨眼的功夫。 她一套动作如行云流水,手指舞得跟朵花似的,若是此时有人奏乐,就会看到,这已经不是包饺子了,就是一双玉手在表演一场惊艳绝lún的舞蹈啊。 吉福暗暗竖起了大拇指,能把做饭做到这种极致,这位王妃牛啊! 不到一刻钟,虞晚晚就包