众人的态度转变的极快，霎时间就开始谴责起了男人。 “你刚刚不还说是为了自己回家做着吃吗？搞了半天还是想开饭馆啊，难怪就你追问的最起劲！” “你不是主厨吗？难道还嫌自己做饭难吃？管一个小姑娘要配方，你也好意思！” 他被众人围攻，脸色臊的通红，连连想要转身退场，却被男人给叫。 “你为自己谋生路本没错，但你不应该把别人搅进这滩浑水里。你要是觉得自己厨艺不精，拜师学艺还是可以的，但天底下没有掉馅饼的好事。”男人走上前，“不如这样吧，我在镇上有朋友，他们家的门店一直空着。我们两个比比，如果你的厨艺比我好的话，那我就告诉我朋友把门店租给你，而且我还会替你承担前三个月的房租费。” 众人惊艳，这男人是什么身份啊？还要和一个正经的厨师比手艺。 虽说那人人品不怎么样，但能在市里招待所的酒店做主厨的想必厨艺不会差到哪里去，怕这男人比不过，只能贻笑大方吧？ 但宋娅却从男人的身上看出了被他隐藏着的东西，他既然敢站出来说这些，而且谈到了最核心的 利益，那么就说明这个男人对自己一定有信心，否则他应该不会这么鲁莽地站出来要比试厨艺的。 “到底比不比你倒是给句话啊！”有人起哄。 那人被架到了高台上，只能硬着头皮答应。 男人走向一边卖大碗面的摊子，和摊主商量了一番，给了他一块钱，借用一会儿他的摊子。 又自掏腰包，去卖肉的摊子上拎了两块肉。 “东坡肉你会吧！咱们就比这个。” 那人咽了咽口水，他虽是会，但是也好多年没做了，有些犹豫。 奈何身边总有看热闹不怕事大的人起哄，而且他此刻如果不应下来，不仅会被人认为是品性不端，更会质疑他的厨艺。 想了想，他还是用力的点了一下头 “比就比，不过你也得说话算话。” 男人笑答，“君子一言，驷马难追。” 街头比武的见过，但街头比厨艺还是头回。 围观的人越来越多了起来，就连宋娅都忍不住站到了一旁看着。 二人手起刀落，麻利的切着肉，看上去不相上下。 刀工是作为一个厨师的最基本技术，如果连这个都不会的话，就不配做厨师了。 第一轮，二人打了个平 手。 但是从第二步开始，这两人的手法就开始出现了明显的差异。 提出比拼的男人有条不紊，冷水下锅煮肉。 另一个大口铁锅前的人却看着自己手中的肉犯了难，他犹豫了一会儿，还是先选择将水烧开，然后再下锅煮。 宋娅看的皱起了眉头，从这一点便可以看出他的厨艺也并不是特别精湛了。 宋娅看过食谱，为求肉质软烂，得冷水下锅。 如果用煮沸的开水，那么肉一下锅表面的一层就会被烫熟。 而等到肉完全煮熟之后，里面的一层或许刚刚好，但外面的却必然会老。 这样的肉不仅嚼起来费力，而且肉质发柴，从口感上就已经差了一大截了。 反观男人那边，冷水下锅之后用小火慢炖。待水煮开，又将肉炖了个十来分钟才拿出来。 这回即便是并不懂厨艺的围观群众们也看出不一样的地方了。 男人虽然在时间上落了一截，但是另外一个人的肉颜色却明显不对。 有个老人家点评道，“肉煮老了。” 那人脸色尴尬，手上的动作也有些僵硬了。 不知是不是压力过大，到了炒糖色那一步他竟然紧张的忘了控制火 候。 灶坑烧的太旺，倒在锅里的油瞬间就开了。 再把冰糖倒进，炒出来的糖色自然发黑，而男人那边炒出来的糖却颜色极佳。 周周嘘声一片，有人心直口快。 “我看你也根本不会做东坡肉，赶紧回家吧，别在这丢人了。” “谁说我不会？”他硬着头皮反驳，“这只是一时失误，哪有厨师次次都能做好的？重新炒不就完了。” 不知道他是怎么想的，为了追赶时间，竟然在情急之下直接端起锅，把里面的东西全都倒到了一旁放着冷水的碗里。 油还是滚开的，接触到水的瞬间就飞溅了出来。众人连忙躲开，这才没被滚油烫到。 而炒好的汤遇到了冷水也瞬间凝固，一片焦黑焦黑的颜色，就像是烧灶用的碳似的。 众人纷纷表达了自己的不满，“你到底会不会做饭？炒出来的是什么东西！” “我那十岁的儿子都知道油不能碰水，你还厨子呢？我看你是自称厨子吧！” “闭嘴！我就是一时着急，我能做出来！”那人还在嘴硬。 他连忙重新起锅炒糖色，这一次炒出来的糖色虽然还略逊于旁边的男人的，但是到底还像个 样子了。 可是到了下一步，他还是露了怯，竟然直接把肉丢了进去就要直接开炖。 宋娅终于看不下去了，这都是什么呀…… 她干脆转身去旁边的肉摊买肉，老板正看的起劲，见这小姑娘也要出手，直接大方出手送了一块肉，气的他老婆在旁狠捏他的耳朵。 男人见宋娅登场，转头对她一笑。 “小姑娘，做东坡肉可不是这么容易的，你确定要试试？” “当然。”宋娅毫不犹豫的点头，“或许我做不好，但是我很想尝试一下。” 男人赞许地对宋娅点了点头，她胆子很大，在这一点上就已经战胜无数人了。 旁边手忙脚乱的人见宋娅竟然也要试试，忍不住开口嘲讽。 “你个姑娘家，会几道菜就真以为自己手艺过人啊？可别太把自己当回事！” “生命的意义不就在于尝试吗？”宋娅说道，“如果连试都不试，又怎么能知道自己的欠缺在哪儿？就算这次不行，我还可以试下一次，千锤百炼之下，手艺哪有不提升的道理？” 男人却对此不屑一顾，他自认为这都是天赋。而且宋娅半路出家，哪能做好东坡肉呢？ （本章完）
