星希眼睛閃閃發光,如果沒記錯的話,剛剛的十連裡面,好像就有甘蔗和糯米來著? 他迅速的看向自己的倉庫,果然,裡面的甘蔗種子和糯米種子正安安靜靜的待在倉庫裡,這樣的話,豈不是只要裝備到位,他就有白糖和麥芽糖可以吃了? 想想白糖能做成的東西,星希就高興不已,不僅可以放在菜品裡面調味,本身還可以製作各種各樣的甜品,星希已經能想象得到白糖製作成功後,自己的日子會有多快樂了。 星希的嘴角就沒有翹下去過,簡直每時每刻都在上揚著。 而在糖之後,就是醋了。 可以釀造醋的材料有很多,像是糯米、小米、碎米、玉米、紅薯、土豆等等這些澱粉含量比較高的,都可以做醋,所以醋的原材料,星希是不擔心的。 遠有新的糯米種子和紅薯種子,近有已經成熟的大米和土豆,無論是哪樣都可以用來做醋。 反倒是釀醋需要的酒曲並不易得,好在農場系統很是貼心,這一次十連裡,除了糯米種子和甘蔗種子,酒曲也在抽出來的普通獎品之中,省了星希滿世界搗鼓酒曲的辛苦。 看來,醋也提上了製作的日程,而有糖又有醋的話……星希的腦海裡頓時冒出了一堆好吃的,什麽糖醋排骨、糖醋裡脊、糖醋魚、櫻桃肉、魚香肉絲……只要想想口水都要流下來了。 星希簡直快要迫不及待了,為什麽這一次的珍稀獎勵不是直接給他調味品啊,要是直接給他糖和醋,他現在就能直接原地做出一桌大餐。 雖然說,授人以漁遠比一錘子買賣更劃算,但是對於此時此刻的星希來說,卻不吝於一種折磨了。 內心歎息了兩聲,星希又繼續看下去,果然,在醋之後就是料酒了,料酒的製作工藝沒有那麽複雜,甚至比醋還要更簡單些,畢竟醋是酒之後的迭代品,原材料只需要糯米就行。 只不過這本調味品十方裡,不僅有料酒的工藝,還有黃酒和米酒的製作工藝,顯然,在系統的認知裡,黃酒和米酒也是可以做菜的一種。 黃酒在燉菜裡放能很好的激發出菜的醇香,而米酒能做的食物就更多了,像是酒釀圓子之類的,都是很好吃的食物。 當然,他們都需要糯米,看來下一批農田規劃裡,糯米要多種一點了。 心裡想著,星希看向了下一種調味品,而在料酒之後,就是雞精和味精了。 雞精和味精都是能夠快速給菜品增鮮的調料,能夠充分的降低烹飪的難度,甚至可以說,就算是一碗水,加了雞精和味精都能變得很好喝,所以這兩種十分相似的調味料,在烹飪中有著很高的地位。 而雞精和味精的做法也並不相同,雞精是用雞胸肉和香菇等食材製作而成的,味精則是由蝦皮和香菇等食材製作而成的,所以這也就導致了雞精和味精的味道相似卻還是有著區別,雞精的味道更香醇,而味精的味道要更鮮美,在做菜的時候,可以根據自己的選擇和需要來決定用什麽。 當然,對於此時的星希來說,他能做的只有雞精一種,因為雞精還能用農場的小雞們來製作,但是味精需要的原材料蝦皮——他沒有呀! 所以,星希也能看著味精愛莫能助了。 而除了雞精和味精外,下一種調味品耗油星希就更沒辦法了,耗油需要選取新鮮的生蠔小火慢煮,最首先,這種原材料他就沒有,更別提之後還要加糖加豆瓣醬之類的了,糖他都還沒做成功呐,耗油就更遙遠了。 將這種調味品放到以後待開發裡,星希繼續向下看,而接下來的三種工藝就十分讓星希滿意了。 因為接下來的三種調味品,分別是豆豉、醬和咖喱粉。 第14章 豆豉的做法十分簡單,選用黑豆或者黃豆,通過蒸熟或者煮熟的方式來加熱,而後發酵,在發酵成功後加鹽加酒,喜歡的話還可以加一點其他的香辛料,就可以製作而成了。 黑豆星希沒有,但是黃豆星希還是有的,所以,這個豆豉星希勢在必得。 只要有了豆豉,那麽不僅可以做豆豉蒸魚、豆豉蒸排骨、回鍋肉等等菜肴,最最重要的是,星希還能製作老乾媽! 天知道,在星際這麽長時間,星希有多想念老乾媽這種萬能調料,無論是用來拌飯拌面,還是用來炒飯炒菜,老乾媽都是一級棒,就連夾在饅頭裡,都超級好吃,無敵美味,那種香辣爽口、開胃解膩的味道,別提有多吸引人了。 至少星希此時光是想一想,都要忍不住了,等到豆豉做出來,一定要用豆豉和辣椒將老乾媽做出來,到時候若是懶了不想做飯的時候,就用老乾媽來下飯。 規劃好了豆豉的用法,星希就興致勃勃的看向了醬,調味品十方雖然說是只有十方,但其實內部細分的調味品遠不止十種,像是第九方醬,就分了很多種類別。 有豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、芝麻醬和剁椒醬。 星希已經不知道第多少次雙眼放光了,這幾種醬,都是星希非常喜歡,超級愛吃的! 豆瓣醬可以用來炒菜,炒出來的菜色澤紅潤、麻辣鮮香,還能用來做麻辣香鍋,無論是哪一種,都是非常好用的調味料,而做法也不難,只需要黃豆、蠶豆、辣椒和香油等就可以。 當然,星希沒有蠶豆,但是星希有黃豆呀,隻用黃豆做的豆瓣醬也很好吃的! Top