第19章 你這白鹽怎麽來的！ 因為那碟鹽品質太高了！ 哪怕是身為皇帝的都沒有見過如此精細的白鹽。 因為在秦朝時候人們製鹽的方法只有一種。 那便是汲鹵水煎鹽。 所謂鹵水便是含有高濃度鹽分的水，它可以通過從海水、鹽井水製取。 通過加熱鹵水蒸發水分製取食用鹽。 但由於鹵水的原料蘊含很多泥土之類的雜質。 所以所製取的鹽都會有點發黃，而且味道鹹中帶苦。 只有極少數幾個鹽井的鹵水雜質少，才能生產出較為潔白的鹽。 而這樣的鹽都會被列為貢鹽，供宮中跟大臣使用。 可趙毅這碟鹽居然比貢鹽還要潔白細膩。 嬴政用手指沾了點放入口中。 很鹹但一點都不苦！ 這鹽比自己用的貢鹽還好！ 難道沙河村裡有更好的鹽井？ 嬴政抬頭問道：“趙小子，你這白鹽怎麽來的？官鹽沒有這種品質的吧。” “當然是村裡自己製造的了。” 要是換另一個人對嬴政這樣說造私鹽的話。 早就被嬴政派兵拿下了。 但這是趙毅。 成天想著造反的人，會搞私鹽也是正常。 要知道鹽不僅僅是一種調味品，更是國家嚴格管控的物資。 因為它是人的必需品，人不可能不吃鹽。 甚至大秦官員士兵的薪水裡面有一部分是以食鹽發放。 這就導致了它的利潤空間很大，能創造巨量財富。 所以在春秋時期齊國的管仲便開創了食鹽專賣制度，讓齊國有了一項重要的稅收來源。 然後大秦更進一步，商鞅制定實行大秦官鹽制度——食鹽集中於官府想，由官府統一組織流通調配。 大秦因此財政收入大增，為之後大秦能滅六國奠定了財政基礎。 從此食鹽販賣便開始被國家壟斷，只有獲得國家批準才能販賣鹽。 如果有人私地裡販賣私鹽，一旦被抓到就會被判處死刑，以儆效尤。 嬴政不關心趙毅搞私鹽的事情，他比較關系為什麽趙毅他們的私鹽這樣好。 “哦，這是你們村裡自己弄的私鹽啊。但它為什麽怎麽潔白。” 趙毅回答道：“當然是因為我有製作這種鹽的方法了？” 對於經過現代義務教育的趙毅來說食鹽的製造方法都不需要系統來給。 因為食鹽製取方法很簡單就是氯化鈉溶液飽和度過高氯化鈉析出。 然後製取的食鹽經過再次融化跟過濾雜質，再進行二次析出便可以得到潔白的食鹽。 但古人沒有受過現代科學教育，所以他們只知道煮鹵水製鹽卻不清楚製鹽的原理。 所以只會憑經驗慢慢摸索，直到唐代才摸索出製取潔白的食鹽方法。 嬴政開口問道：“所以這製鹽方法賣嗎？” 他想要這種潔白食鹽的製作方法。 到時候他可以命令工匠製作這種食鹽。 到時候定個高價售賣給各大世家貴族，增加大秦財政收入。 嬴政很明白這種潔白食鹽有著巨大的商業價值。 因為它沒有苦澀味。 難怪沙河村的飯菜這麽好吃。 對於渣爹這麽上道，趙毅當然開了個高價。 “五千上幣。” 另外趙毅對渣爹的家底評價再次上升一個檔次。 因為渣爹想買這個，說明他有官方給予賣鹽資格。 而這種資格只有與大秦上層關系匪淺的商人得到。 “成交。”嬴政毫無猶豫的答應。 因為他不會虧。 他相信這種食鹽能給大秦每年帶來數萬上幣的財政收入。 趙毅打算到時候贈送給渣爹鹽田製鹽的製鹽方法。 好方便渣爹能製造大量鹽。 即能供給軍隊，同時也能為自己提供鹽的供應。 要知道鹽也是重要的化工原料。 達成交易後，趙毅便給嬴政王翦科普巴氏刷牙方法。 嬴政與王翦便用鹽水認認真真地刷了三分鍾牙。 畢竟經歷過牙痛的他們自然不想再痛了。 之前是不知道保護牙齒的方法，現在知道了便會認真刷牙。 刷完牙後，嬴政兩人便跟趙毅一起坐在小亭裡等著早餐的送來。 片刻後村民便推著小車送來了嬴政兩人所期待的早餐。 很快所有早餐都擺到了桌上。 有豆腐腦、叉燒包、白粥、花生米、豆漿。 嬴政看著桌上的早餐，興衝衝說道“趙小子快給我倆介紹介紹這幾種都是什麽？怎麽吃？” 趙毅指著豆腐腦說道：“這個叫豆腐腦。” 王翦問道：“豆什麽腦？難道這是豆子做的？” “是的，這是用黃豆做的。” 嬴政驚訝道：“啊？黃豆還能做成類似雞蛋羹的那麽細嫩菜啊？” 嬴政覺得這沙河村廚子的廚藝簡直是鬼斧神工。 能把一粒粒黃豆做成這種細膩的羹類。 一對比宮中禦廚簡直輸的透徹。 嬴政兩人用杓子嘗了口豆腐腦，便被豆腐腦的味道給征服。 沒有雞蛋羹的蛋腥味，味道又香又滑。 趙毅繼續介紹道：“這是豆奶，也可以叫豆漿。” “我只聽說過牛奶，人奶。沒聽說過豆奶。” “豆子還能做成奶？” 嬴政王翦不認識豆漿豆腐腦也是很正常。 因為豆漿跟豆腐腦是西漢時候才出現的。 有傳聞說是西漢淮南王劉安在煉丹時候發明的。 “是用黃豆泡好後研磨碎濾渣再煮熟就可以變成豆漿了。” 嬴政喝了一口豆漿，沒有多少豆腥味。 味道還不錯，回去便讓禦廚仿製一下。 “其實豆腐腦便是用豆漿製造的。” 王翦看了看豆腐腦，又看了看手裡的豆漿。 “豆漿能做出一塊塊的豆腐腦？” “只要拿鹽鹵滴些到豆漿裡，然後豆漿就可以變成豆腐腦了。如果豆腐腦壓去水分，還能變成一種叫豆腐的食材。” 嬴政感慨道：“沒想到，黃豆居然有這麽多種做法。” 本來嬴政對黃豆是怎麽喜歡的。 因為難消化，還肚子脹氣。 結果今天他卻從趙毅這裡發現了兩種黃豆的好吃吃法。 真的佩服沙河村對吃的研究這麽多，哪怕是宮中禦廚都沒這裡厲害。 一旁的王翦將一粒花生米放入口中，嚼了嚼。 他頓時被花生米的味道給拿下了。 這味道配酒一絕！ “趙小子，這又是什麽？” …… (本章完)
