丝下面，居然还有一丝黏连．一根一根开始翻折，悬挂了起来，如同一串旋涡阶梯。

    这

    切仙左卫门承认自己被吓住了水户郁魅也是不敢置信的捂住了嘴巴。

    所有人自光呆滞的看看那水中扩散开来的一个个猪肉王豆丝，整个餐厅安静的已没有一丝声响。

    切成一根根是一回事。

    但是在这么快的刀工之下，还能一根根黏连，这种刀工，俨然已经到了举重若轻的地步

    也就是说，周炎看似这么快速的下刀，但其实每一刀下去，都没有到达极致．这，就需要一种非常恐怖精确的判

    断力了。

    多一分土豆丝就会断，少一分，黏连的就不成条。

    现在的猪肉土豆丝，一长串拉出来，分明一片一片水润晶莹剔透，但又连在了起．．呼吸稍微一重，这一根根就

    会顿时分开。

    刀法，恐怖如斯！

    周炎却没管这些人，他已经迫不及待想要下厨，做一份“清炒土豆。，丝”出来。

    “牛油、鱼子酱、臭氧草叶片..锅，勺！

    周炎走进了后厨，将这五样东西放入手边，而这，也是为什么这道菜，被称为五幻一体的原因。

    五种幻想食材，分别是猪肉土豆、空气水、白毛辛迪蕾拉牛油、鱼子酱和臭氧草叶片。

    猪肉土豆是主料，空气水负责过滤猪肉土豆的表层淀粉，白毛辛迪蕾拉牛油就不用说了，最后的鱼子酱负责调鲜

    而臭氧草叶片，则是调味！

    让猪肉土豆能清脆爽口外加入味。

    之前周炎为什么尝试了那么多次，都没有成功，就是缺了这一道最关键的步骤。

    用臭氧草叶片炝锅，类似大蒜辛香料，能收到奇效。

    看着周炎拿着这五样走了出来，很多人其实都脸露出了一抹好奇。

    在所有人看来都非常简单的清炒土豆丝，好像看起来挺复杂？

    ！

    周炎却用洗干净的手，在浸泡猪肉土豆丝的空气温水中，不断的搅拌看：原本清澈的空气水，顿时变得白色浑浊起

    来，仿佛表层的淀粉跟水在慢慢的混合。

    水面上浮现出的光晕越来越亮.

    “将土豆表层的淀粉泡开吗？”

    “但这么长的泡发时间，一会儿如果炒的话，岂不是因为浸泡而发面了？”

    雉切绘里奈有些疑惑周炎的这一个操作。

    她不是没有研究过中华料理，相反清炒土豆丝这道菜品，她更是很清楚她的做法：但唐人街的很多中华餐馆，基本

    都是浸泡一下就直接起。

    这当然是为了不至于一会儿清炒时，土豆丝因为浸泡而变得不脆，甚至有些软糯。

    这是会严重影响口感的。

    但刚切的土豆丝，又没法不泡水，因为土豆丝的淀粉，会在翻炒时，黏上翻炒的炒锅，按照刚刚周炎那猪肉土豆的

    超级含淀粉量，这不泡发的话，100%翻炒会直接黏在锅上。

    雉切绘里奈理解周炎的做法，但对时间不敢认同。

    也就在这时候，周炎却是动了。

    “差不多了！”

    “接下来，终于可以开始做菜了！”

    周炎嘴一笑，脸上瞬间涌起了一股极强的自信。

    前期所有的准备，都是为了这一刻。

    哇啦！

    周炎拿过身旁的一个铁丝网，直接放在了煎烤牛排的火炉之上。

    清炒之前，他无疑比所有清炒土豆丝的厨师，都多增加了一道工序。

    烘烤！

    把这猪肉土豆丝烤的外边金黄，然后蒸发掉里面浸泡过度的水，最后一个油锅，那就大功告成！

    为什么这么做？