来。newtianxi.com 包间里，一共坐了八个人，除了婉娘和蔡铭一家外，还有蔡掌柜和梁师傅。 蔡掌柜是越看越觉得自己对婉娘的想法是对的。 蔡母也觉得庆幸，自己没有老古板的阻止儿子跟婉娘合作。 “好了，快吃吧!一会儿得凉了!”蔡母开口发话，没办法，虽然她不是在坐最大的，但却是最有资格说话的。 蔡母是庄户人家出身，骨子里并没有男女不同桌，再加上蔡铭小的时候这醉仙楼就是蔡母在管理，再加上蔡掌柜和梁师傅都是她当成家人的人了。 蔡掌柜笑道：“哎哟，夫人，不是我说，这二东家可真是有双巧手，我们醉仙楼可是不愁发展了!这菜式看着就新鲜，闻着就香，我这做了这么些年掌柜还没见过谁把鸡肉做出这些样式来。” 蔡母笑道：“掌柜的你说得对，我也是很信服婉娘的。” 婉娘被夸得有点不好意思了。 这可是后世的东西，要不是没有更多的材料，她还能做出更多的东西来。 桌上一共十个菜。 香菇炖鸡肉汤，这是一道比较平常的菜式。 香炖鸡肉丸子，这个一般的酒楼也是能够做出来的。 鸡米花，这个是现代才有的食物，虽然没有面包糠，用馒头碎屑代替做出来的效果还是可以。 炸鸡腿，跟鸡米花的概念一样。 蜜汁鸡翅，跟鸡腿一样，可以每人一个。 椒盐鸡肉，鸡肉鱼丸，猪肚煲鸡肉，白切鸡。 最后就是鸡肉蔬菜粥了。 其他的几样都好说，这鸡米花，炸鸡腿和蜜汁鸡翅，可谓是一时半会儿也不会让人学去的。 婉娘做的时候还在想，要不要在这大齐开一家肯德基。不过想想还是算了。 梁师傅夹了一个蜜汁鸡翅，吃完后问道：“二东家的这菜式真可谓是好啊，这里面抹了蜂蜜的吧!” 虽然婉娘准备的时候身边有人在，但真正做的时候，却是自己一个人在里面的，所以梁师傅却是不知道具体的做法的。 “对，我在最外层抹了一层蜂蜜的。”婉娘对于梁师傅倒是不防备，直接说了这鸡翅的做法。 梁师傅点点头，然后又夹了一个鸡腿。 因为两个小的在那儿啃鸡腿啃得正欢，就连蔡掌柜也是吃着鸡腿，露出一副“美味啊”的表情。 所以梁师傅夹了一个鸡腿。 婉娘等着听梁师傅的再次问话。 可梁师傅吃完了也没说什么，看向桌上的菜，又夹了一个鸡米花。梁师傅注意到，蔡母和何氏都已经吃了三个了。 梁师傅吃完一个，又夹了一个。 “二东家，我觉得这个炸的丸子，还有鸡翅，鸡腿，我们可以单独地做一个系列。”梁师傅对婉娘提议道。 婉娘心中暗赞，梁师傅，你是东方的肯德基爷爷吗？ 看来自己之前的想法倒是可以实现。 婉娘想了想回答道：“不妨梁师傅笑话，我之前做的时候就在想，我们是不是可以做些便捷快速的食物。这几样都在我的考虑之中。” 梁师傅说道：“这三样我觉得不用归在菜式当中，我们可以专卖这一种，当作点心来卖，这样我们下午也是有收入的。” 妙啊! 婉娘心中大呼，身体却是一下子站了起来。 正吃得欢乐的众人都不明白地看着婉娘。 婉娘不好意思地笑道：“我想到一个新的玩意儿，正好厨房还有这些材料，我现在就去做来，梁师傅看看。” “哎!吃了再……”蔡母话还没说完，婉娘就兴冲冲地跑了出去。 何氏解释道：“这孩子，就是这样，大家别介意，继续吃!” 都是熟人了，众人自然是没有介意这一说的。 只是梁师傅站起来，拱拱手道：“在下去看看二东家的新菜式，这没看见我心里痒痒的。” “好，好。梁师傅你能来这个小镇都是帮了我家大忙了，既然婉娘跟梁师傅志同道合，那两人商量商量也好!”蔡母笑呵呵道。 梁师傅也不多说，朝着厨房就去了。 梁师傅姓梁名赞，现年二十八，至今孤身一人在府城开了一家小饭馆。 因为小时候受过蔡铭祖父的恩情，所以蔡掌柜已说明原因他便关了小饭馆答应了来清水镇。蔡家的人也不是很清楚梁师傅的底细，反正知道他是好人，不会害蔡家就行。 本来梁师傅是来报恩的，却是没有想到能够遇见这些个新鲜的。心中觉得自己的决定看来是十分正确的。 梁师傅出去后，何氏和蔡母也差不多吃好了。平时两人的饭量也不是很多，今天还硬是喝了两碗粥，一碗汤。 何氏见两小的吃得正欢乐，心中也不免欣慰，不过还是提醒道：“枫儿叶儿少吃点，这晚上吃多了小心睡不着。” “嗯，嗯。”两小的嘴里吃着鸡米花，含糊地答应道。 两小的生来也没吃过多少好东西，再加上这鸡米花婉娘做的分量也足，也很是能够让小孩子喜欢上，所以两小的是敞开了肚子在吃的。 不仅两小的，蔡铭和蔡掌柜也是吃了好多。 倒是那几样平常的炒菜，除了何氏和蔡母两人吃了一些，其他的人都只是夹了一点尝了尝。 028 新的点子 厨房里，婉娘把刚刚让人揉好了没做的面粉端到灶台前。 因为店里已经打烊了，程师傅和其他的人都回去了，只留下冯阿贵在收拾东西。 “二东家，可要小的帮忙？”冯阿贵见婉娘又要做东西，忙上前要帮忙。 “嗯，你帮我看着一下火，不要太大了，只要一点火星就行!”婉娘忙点头，要是自己边烧火，边烙饼那可是不成的。 “好嘞!”冯阿贵走到火边看着火。 一会儿，锅就热了。然后就开始烙饼，其实也不是饼，是软乎乎的面皮。 “二东家可是要烙饼？”冯阿贵见婉娘的做法，便问道。 “是，也不是!”婉娘不知道要怎么回答，笑道，“一会儿你就知道了，你还未用餐吧!一会儿做好了你就先给我尝尝!” “哎!谢谢二东家!”冯阿贵欢快地答道，更加仔细地看着火了。 “二东家!”梁师傅到了厨房，喊道。 “梁师傅咋来了？吃好了吗？”婉娘见是梁师傅，便随口问道。其实心里是知道梁师傅肯定好奇地不得了的。 “嗯。我这想看看二东家要做什么新鲜玩意儿，所以……”梁师傅顿了一下，又道，“二东家不介意吧？” 婉娘笑道：“没事，本来也是梁师傅提醒了我。再说，梁师傅又不是程师傅，我咋会防着你呢？” 见婉娘就这样当着自己和阿贵的面说程师傅不好，梁师傅心中也是对婉娘有了新的看法。刚刚婉娘做菜的时候，梁师傅都已经看出来婉娘不喜程师傅了。 说着说着，面皮就弄好了。 然后是鸡胸肉，生菜，黄瓜，甜面酱一系列的全弄好后。 幸好现在这个时代有了酱油，婉娘便用小锅自己制作了甜面酱。 要是有现代的人看到了，都会认识的，这就是传说中的老北京鸡肉卷了。 婉娘裹了一个给梁师傅，然后再是给阿贵。 “梁师傅是就在厨房，还是跟我一起去那边？”婉娘裹了所有面皮后，装在一个盘子里端着，还特意再给阿贵留了两个，毕竟阿贵连晚饭都是没吃的。然后看着还在品尝的梁师傅道。 “嗯，我跟你一起走吧!”梁师傅道，然后又转头吩咐阿贵过一会儿收拾好厨房，完了就可以先歇歇。 走到包间，大家都吃好了，婉娘见状每人发了一个鸡肉卷，然后笑道：“大家都尝尝吧!直接用手拿着吃就行。” 听了婉娘的话，蔡掌柜率先拿起鸡肉卷就开始吃，边吃边说着好。 婉娘等着蔡铭吃完后，便开口道：“怎么样？我现在脑子里有个新点子，就是新想法，不知蔡少爷愿不愿听？” 蔡母道：“婉娘，你这孩子不是见外了不成，大家都熟了，怎么还叫少爷？就叫名字吧!” 蔡铭赞同地点点头，道：“对嫂子见外了，以后就叫我蔡铭吧!至于嫂子的想法，小弟当然想听了!” 婉娘也不矫情，正待开口，蔡母又道：“既然婉娘和铭儿还是事情要谈，何姐和婉娘何不今日就在镇上住下，反正我府上也有空的屋子，这夜晚赶路可是不妥的。” 何氏看向婉娘。两小的根本就不在乎再哪儿，只要跟着娘亲和外婆就成，这下正在津津有味地吃着鸡肉卷。 婉娘想了想，自己这个计划可是很长一串，反正家里也没有什么事情，在镇上也是没关系的，经过半天的相处，婉娘也看出蔡母和何氏投缘，也是个不拘小节的人，边点头答应了：“那就麻烦伯母了!” 蔡母很是喜欢婉娘的这种态度，于是让他们去谈，自己则在包间继续跟何氏说话。 蔡铭，蔡掌柜，梁师傅还有婉娘四人来到包间旁边的屋子，那是蔡铭专用的，也可以算是账房。 几人落座后，婉娘便开口了。 “我的想法便是做成一个炸鸡系列的东西，不拘在店里吃，还可以带回家的那种，当然，我们酒楼得让出一个地方专做这个!” 蔡铭和梁师傅都没有开口，蔡掌柜两眼珠一转，倒是问道：“二东家的这个系列是指的刚刚的鸡米花，炸鸡腿，烤翅，还有鸡肉卷吗？不知二东家的这个系列里还有多少菜式？” 蔡铭和梁师傅也是同样的望着婉娘。 婉娘心道：姐还有很多，可是你这里的材料有限啊!汉堡，薯条，等等之类的，你们没材料啊。 想到汉堡，婉娘有了主意。 “现目前的材料来说，除了掌柜的所说的几样以外，我手中还有一样跟这个差不多的。” 听到婉娘说一样，另外三人不由得有点失望。 婉娘见三人的表情也不恼，继续道：“我手中这样跟鸡肉卷的做法差不多，但外面是用馒头。暂且就用多味馒头命名吧!” “虽然产品只有几种，但每样产品的口味却是很多。就拿鸡翅来打比方吧，我可以做蜜汁烤翅，香辣烤翅，茄香烤翅，酥炸鸡翅，姜辣鸡翅，烟熏鸡翅等等。这鸡腿也可以这样做。这多味馒头，可有用鱼肉的，猪肉的，牛肉的，鸡肉的。还有配上我自己所做的面酱，这样我们的种类就多了。” 早在婉娘说了几种鸡翅的做法后，另三人都是开始双眼放光了。 婉娘说道这里，却是皱眉道：“不过……” 蔡铭见婉娘停止不说了，有点心急道：“不过什么？大嫂你放心，从现在起，我们醉仙楼的发展全听大嫂的，大嫂你说需要什么，我和蔡掌柜还有梁师傅定会尽力办到的。” 见蔡铭这个样子，婉娘心中好笑，不过面上不显，继续道：“到不用这样。我只是觉得我们这醉仙楼的布局该改变一下，还有人手方面，现在一个豆腐宴弄得我们的人手就有点紧张，更何况新的系列出来了。还有就是得选几个人专门负责外送，就是指那些不想出门的，天气热了冷了，我们直接送上家的那种。” 婉娘顿了一下，又继续道：“还有就是厨房的人的保密问题，其中很多都是我的独门的，保不齐有人就利益熏心，做出大家都不想看到的事情，所以，在人品这方面还得好好把关!” 029 重整计划 掌柜煞有介事地点点头，蔡铭也陷入了沉思。 一时间屋里陷入了一种莫名的安静气氛。 婉娘见时候差不多了，便说道：“不如我们停业半个月，趁这半个月的时间我们重新修葺一下酒楼，稍微改变一下酒楼的格局，然后再招人，计划一下之后酒楼的发展？” 蔡掌柜有点不愿意道：“这，怕是不妥吧？” 蔡铭似乎也跟掌柜的一个意思。 梁师傅倒是不在乎酒楼停不停业。 婉娘解释道：“既然我们改变了一般酒楼的模式，那在酒楼的布局及装修方面我们也应该与众不同。还有我这里系列菜谱，我们也是需要时间来一起揣摩着什么先出，什么后出，怎样出的顺序能够让我们的酒楼得到最大的利益。” 说到这儿，婉娘顿了一下，端起茶杯喝了口水，然后才道：“还有关于这个炸鸡系列和多味馒头，我们就需要用到大量的鸡，货源方面也要跟上才行。”
