说起来，安然也已经很久没有去过镇上了，刚好可以趁机去镇上看看，顺便看一下李丽那边怎么样。

    第二天就要秋收，村里的牛车停掉了，他们只能徒步去镇上。

    还别说，人多的时候，走路倒是挺有意思的，聊聊天，感觉很快就到了。

    先去国营饭店吃早饭，这一次，安然买了20个肉包子，秋收的时候没时间做饭，或者是中途饿的时候，都可以吃肉包子，现在天气凉快了，也放得住。

    一起来的人，看她一出手就是20个肉包子，都震惊了。

    “现在天气凉了，包子也能放得住，白天的时候可以挂在井里，饿的时候热一下就能够吃了。”

    几个人听她这么说觉得也有道理，只不过到底没有像他出手那么豪，一人买了10个。

    从国营饭店出来，直奔供销社。

    今天主要的目的，是为了买肉，秋收那么累，没有油水是撑不下去的。

    这次他们的运气不错，供销社刚拉来了两头猪，就是买的人有点多。

    等出来的时候，每个人手里都拎着不少东西。

    齐元他们是一起开火的，五个人拼着买了10斤肉，这已经是很大手笔了，有些人家，一整个秋收季节，可能就买上一两斤。

    安然买了两斤，不要票的猪下水要了一副，足足有二十多斤，还有猪蹄，今天很幸运地也买到了两个，猪蹄这个东西，在现在特别受欢迎，很多孕妇生了孩子，都喝猪蹄汤下奶。

    平时的时候早就被预定走了，今天这两头猪是临时调配过来的，所以猪蹄没有被买走。

    “安然，你买猪下水干什么？这东西又脏又臭的。”

    陈婷看着一大盆的猪下水，皱着眉头问。

    “这东西啊，洗干净之后，做出来的味道特别好。”

    “真的吗？”

    “真的，我什么时候骗过你们，到时候我做好了，给你们端一碗过来，你们尝尝就知道了。”

    对于安然的话，他们还是挺相信的，毕竟他们也吃过她做的饭，手艺可比一般人好多了。

    “要不，我们也买一副，安然，到时候你教教我们怎么做？”

    “可以呀，没问题！”

    两头猪的另外一副猪下水，直接被齐元他们拿下了。

    在供销社转了一圈，都没有看到李丽的人影，有可能今天休息了，想着接下来就是秋收，估计她也没有时间再来镇上，就拜托供销社里面另外一个熟人，给李丽留了一个口信。

    回到村里，安然就教她们怎么处理猪下水。

    大肠要翻过来清洗，里面有很多肥油，只不过这些肥油味道很大，也需要去除掉。

    清洗干净之后，再加上少量的面粉和食盐，反复揉搓，多洗几遍，异味就消失了。

    猪肺需要大量的清水，不断地冲洗，一直到整个猪肺颜色变白就可以了。

    猪肚和猪大肠的清洗过程差不多，也要翻过来，把里面的脏东西清洗干净之后，加上面粉和食盐进行揉搓。

    齐元她们几个跟着安然后面学习，清洗猪大肠这些东西味道特别大，几个人差点都吐了。

    但是清洗干净之后，发现真的没有什么异味，就不知道做出来的味道是什么样的。

    三人也不知道这些东西到底要怎么弄，安然索性就打算把这两副猪大肠直接做成卤味。

    卤好之后，无论是直接吃，还是再加工，味道都非常好。

    三人听了安然的建议，当然是同意的，毕竟他们也不知道该怎么做，能够吃到现成的，那就再好不过了。