“等等！我好像找到切入点了……”

    说着，张昭眼底就浮现了一丝明亮。

    作为一款北方的筵席面点，龙须面其实更应该算到主食里面。

    同样的，若是提及主食，姑苏作为南方的一大城市，真正的主流主食确切来说，只有米饭。

    但是这个地方，本来就有面的存在。

    而且有不少人还是将之作为三餐中某一餐的！尤其是那些老一辈有钱又有闲的姑苏人，面本就是他们早间起床的动力之一！

    龙须面本来就是和这边那种浇头面契合度相当高的一个北方面种。

    细分下来二者都是属于硬面。

    也就是入口后相当有嚼头的一种面，而不是北方常见的另外一种偏软的面种。

    但龙须面的一个难度也就在这儿。

    作为抻面，只有达到了十八扣或者更多扣数的，才能被称为龙须。

    但是，十八扣的龙须面，只能算是入门，而并非最完美的，真正完美的龙须面，应该是二十四扣的单根面！

    而达到了这个完美标准的龙须面，更难在下锅之后保持其应有的形和口感。

    但这些都不是问题，在接受了龙须面那残缺的传承之后，完成二十四扣的龙须面并不难。

    真正难的地方是，张昭需要根据姑苏人的口味去调整创新出来龙须面的面汤和应该有的浇头。

    因地而变，才是龙须面·姑苏分面真正应该有的味道。

    “什么切入点？”

    刘琦的声音随即响起。

    而后张昭就抬头往声音传出的方向看了过去。

    随即他就看到了婷婷袅袅站在厨房门口的刘琦。

    “琦姐，你来得正好！等这会儿忙完了，下午陪我一起去吃东西怎么样？”

    说着，刘琦眼底就浮现了一抹不解。

    “你想要吃什么东西？说说！说不定我还能给你筛选一下。”

    对于张昭有这么好的厨艺还跑去外面吃东西她表示稍微有那么些不是太懂。

    听到刘琦这么说，张昭便轻轻点了下头，而后开口：“琦姐，你知道哪家浇头面不错吧？”

    “我想去尝尝味道，打算推出面来着……”

    毕竟她就是姑苏人，论对于这座城市的熟悉，绝对要比张昭这么个拢共也就在这儿待了三年左右的人更强。

    “面？”

    提及这个，刘琦眸子就是一亮。

    她到现在还记得当年张昭经常所心心念念的北方各种面食。

    若非一直都没有时间的话，恐怕她已经去过不少北方的城市了，当然，还有那些未曾品味过的面点美食。

    “对的！”

    “就是面！我打算先去了解一下这边浇头面大致能到什么程度，然后再稍微改良一下应该就可以推出小店的第二道餐点了……”

    等到张昭解释完，刘琦就直接转身坐到了厨房门口的椅子上。

    “如果是这样的话，你或许不应该下午去。”

    “不如就明天早上吧！我提早过来带你去，浇头面吃地越早，味道越清爽。”

    “尤其是头汤的浇头面，应该算是最好的了。”

    说着她就笑了起来。

    这就是家里老爷子是个老饕的好处，就算她早上一般起不来，也清楚这里面的门道。

    其实不仅是南方有这么个讲究，北方同样也有。

    面条这玩意儿，放那儿都讲究吃个头汤。

    越临近晚上，面的口感本就越差劲。

    其原因就是煮面的汤里残留下来的面粉。

    张昭自然是想得通这个道理。

    只略一迟疑，他就选择了接受刘琦的建议。

    “嗯……这样也行！”

    就在他刚说完的下一刻，刘琦就笑着指向了发光板。

    “我要一份！还有茶！”

    ……

    在送走了最后一个客人后，张昭才在夕阳中拉起了小店大门。

    坐下来休息了一会儿，他就直接调出来了系统任务面板。

    或许是因为口碑的流传，今天一天除去早上那一拨三十人，之后也陆陆续续有了不少顾客过来，尤其是快接近傍晚的那一会儿，人流量绝对不少于早上那第一批客人！

    而在看到任务面板上统计出来的数字后，张昭脸上就闪过了一抹了然。

    果然如此！

    一天下来的总数积累，已经突破了三位数大关。

    103500

    这样下来，或许还等不到推出龙须面，蝴蝶酥就会完成解锁。

    作为一个完整的菜谱，他只需要用金钱开启加速通道，就可以搞定了。

    果然，还是氪金能够让人愉悦。

    再转眼看向那个残缺的龙须面传承……

    深恶痛绝！

    在吐槽了一会儿后，张昭就直接伸手点向了面板上独立出来的那个按钮。

    【是否开始传送训练空间？】

    【是否】

    就在张昭手指再度按下去之后，他就出现在了之前到过一次的地方。

    在这里，一切都是虚拟的，就算他做错了再多次，也绝对不会出现什么浪费食材的情况。

    闭眼回想了一会儿抻面的要点后，张昭就直接动作了起来。

    第一步就是和面。

    不同于南方最常见的硬面，北方的抻面更重前期揉面的手法、时间。

    只有这两项及格了，才能把面的筋性给释放出来。

    而筋性就是抻面能否延展最为重要的因素。

    在把盐、食用碱加进水里之后，张昭就把目光转向了一旁已然准备好的小麦。

    不同于蛋烘糕，这次系统所提供的，就是产于古关中平原一代的未脱壳小麦。

    也是最古老的小麦品种，而非那种经过了多次改良对的新种小麦。

    在抓出一把小麦后，只是上手轻搓，他就清楚了这些小麦的品质。

    因为其最品质直观的表现只有一个，那就是干燥度。

    一般新收的小麦，大多都是带着部分湿润的，除非是经过了不短时间的晾晒后，这种小麦才会褪去那股子属于新麦的潮。

    系统所提供的这种新麦，不仅仅是手指轻搓就能直接碾碎外壳，而且它还带着一股极其浓郁且独属于小麦的清香。

    但同样的，这也就就代表着张昭要从脱壳开始制作这一碗龙须面了。

    不过好在干燥度够，脱壳并不难。

    想到这里，他就伸手取了一部分小麦放进箩里，抓着系统已经准备好的木碾开始干了起来。