招商引资原本就是这几年当地的发展方向，政府当然极力支持。

    当地农民也乐意，租地可以收租，还可以到茶园上班。两全其美。何乐而不为。

    在台村。

    土地还是按照之前政府的分配，使用权在农民手中。但后来的这些年，因为要通高铁，政府给了补贴，已经收回了一部分。

    剩下的土地，农民就会在山上种一些果树或者是茶籽树，每年到了九、十月份便是秋收。采摘果树售卖，茶籽晾gān后榨成茶籽油，可自用可零售。

    这便是当地农民的收入来源。

    后来茶园的入驻，大家又开始跟着一块种茶叶了。

    当地农民有种植茶叶的经验，但之前大家都是种植采摘，经过传统的加工方式成茶叶后，放在自家喝的。如今有了产业链，大家靠种茶，也都有收入了。

    台村这地方，温度湿度以及山脚下的土壤，都很适合种植茶叶。再结合全老师带来的团队，他们又有着先进又专业的茶叶加工技术和器械。

    最后，外加公司老总的投资。

    果不其然。

    不过是短短三年的时间，本地出产的茶叶，就已经开始送往全国各地。虽然跟已经在市面上现有的名茶没法比，但也算是当地的特色。

    有了茶园的开发先例，政府借此重点宣传，出台新的招商引资政策。将南面山脚下的土地，对外进行投标。

    很快，某个做房地产开发的老总竞标成功。他计划投资三个亿，开发小镇的旅游业。

    前前后后大概是两年左右的时间，南面山脚便建成了一个旅游小镇。

    今年才正式开始对外开放。

    姜识决定辞职到全老师的茶馆当茶艺师的时候，来过一次。

    便着了迷，原本崎岖的山路，修成平稳的水泥马路，车可以一路通行。

    从入口进，先是一地平原。

    但沿着山脚通往山上，开了一条漂流不说，还建起了古建筑。

    寺庙，旧屋，祠堂，古镇一条街，戏台马戏团，高山流水的瀑布，十里夜景。

    人置身此地，仿佛世外桃源。

    能忘却一切苦厄。

    姜识说是出差来茶园，其实是来散散心的。

    莫城的八月还是有些热的，但到了这里，一切突然变得很安静。安静到你仿佛可以听见自己的声音。

    从茶园到这边的距离不算远，开车的话，大概二十分钟。

    台村虽然是个小镇，但一南一北，也还是有点距离的。姜识不会开车，她拜托茶园的管事，开车带她来的。

    自从她来了茶馆后，全老师不仅放心把茶馆jiāo给她，就连这茶园，也让她开始学着管理。

    倪染之前接触过采茶摘茶，但茶叶加工，她只是略知皮毛。

    每次过来，她都是抱着学习的心态。

    当地制茶的师傅，年龄层不一。

    有大叔也有刚大学毕业的学生，每个人制作的工序还不一样。不同茶叶的品种，加工方式也不一样。

    有的是全程都是机器操控，但有的茶叶还是需要人工操作。

    采摘茶叶也分手工采摘和机器采摘，一般名茶都是需要手工采摘的。

    茶叶采摘后，鲜叶立体摊放等待鲜叶萎凋。

    不同的茶叶加工工序也会有差别，比如说乌龙茶，采用的就是摇青的方式加工。

    摇青。

    是茶叶加工的一道工序。

    即在外力的作用下，使鲜叶发生旋转，碰撞摩擦。这样叶片表面和边缘就会收到损伤。细胞破损流出叶汁。达到促进氧化作用。

    除了乌龙茶外，铁观音采用的也是摇青的加工方式。

    茶叶采摘后晾青、晒请、摇青、摊置、炒青、初揉、初烘、复揉、最后再次烘gān后，进行包装。①见百度

    在台村，茶园里主打优势的茶叶是绿茶。

    当地盛产的绿茶，口感与婺源茗眉相仿。婺源茗眉是绿茶种类之一，出产地在江西省婺源县。

    婺源茗眉其外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露，外形虽花色各异，但内质为清汤绿叶。

    口感香郁味鲜醇，浓而不苦，回味甘甜。

    采摘标准为一芽一叶初展，要求大小一致，嫩度一致。

    采摘时，还要求在晴天雾散后，保持叶表无露水。忌采紫色芽叶。采摘的时候，不能用指甲掐采。②见百度

    加工工艺也十分细致。

    摊放、杀青、柔捻、烘坯、锅炒、复烘。

    最后成型包装。

    婺源茗眉的冲泡茶具茶用透明度较好的玻璃杯，瓷杯或者是茶碗冲泡。姜识偏爱瓷杯。每次都会用瓷杯泡。水温适合在八十度左右。也就是山泉水初沸即可。

    姜识在南面旅游小镇，一路往上，脚下走的每一步，心里都会念一遍她所知道关于茶叶就的加工方式，以及每一种茶的冲泡方式。