林峰一邊操作一邊開口講解。 “高湯也分奶湯和清湯，我現在要熬的是奶湯。” “還是那句話，注意食材放入的順序，還有熬湯的火候。” 林峰讓劉新民看著時間，他自己又開始忙著洗菜。 劉新民看著忙忙碌碌的林峰有些感慨。 “小林啊！你一個人忙的過來嗎？” “中午的客人可是把你昨天加的二十道菜都點了！” 林峰笑笑：“沒問題。” 他這麽淡定，倒是把節目組總直播間的四位評委給看樂了。 張樹峰：“看一號選手自信的樣子，我是越來越期待中午這頓飯了！” 王韜明冷哼一聲：“之前的狀態明明就不錯，繼續照那個樣子發展就好了。” “何必還要再畫蛇添足？如果他添的這些菜翻車了，一切豈不都是前功盡棄？” 他們都覺得林峰這是自己給自己挖坑跳。 畢竟這麽高的價格與餐館的環境定位不符。 顧客就會對菜的口味產生極高的期待，也會很嚴苛。 就算林峰展現出來的天賦極高，也不可能一點失誤都沒有！ 想要得到顧客完美的反饋。 太不可能了。 這時林峰已經洗好了冬瓜、蘑菇，把筍尖泡在水中。 又燒了一鍋水，往鍋裡放了一塊陳皮。 之後便開始給冬瓜去皮。 他手腕靈活，“唰唰唰”的就把冬瓜削了個乾淨。 然後又開始把冬瓜切成小圓塊。 看上去大小都差不多，形狀很像象棋。 劉新民看的嘖嘖稱奇，林峰的刀工實在是登峰造極。 直播間的觀眾也看的很投入。 這時開始刷彈幕。 “我怎麽看的有點懵，這是要做什麽菜啊？” “冬瓜蘑菇？要做什麽湯嗎？” 總直播間的米雯雯：“早知道應該讓節目組也請個大廚來做評委的。” “不然我們這些外行人都只是看個熱鬧。” 林峰切完冬瓜，旁邊鍋裡的水也已經開了。 舀起一瓢把冬瓜燙了一遍。 又把蘑菇也一樣燙了一遍，全都放到盤子裡裝好。 又燒了一鍋水。 這時劉新民也忍不住問了。 “小林！這是準備要做什麽菜？” 林峰轉身去查看泡著的筍尖：“太史田雞。” 劉新民眼前一亮：“原來這就是太史田雞啊！看上去還挺複雜！” 林峰點點頭：“一會兒你就能看到成品了。” 太史田雞雖然不是國宴菜。 可它製作程序複雜，味道鮮美也是很有名的！ 最重要的是，由於現在的材料不足，已經做不出此菜最美妙的味道了。 所以這道來自“中國粵菜第一家”的太史田雞已經幾近失傳。 林峰開始切田雞腿，熬薑汁，把田雞腿放入其中。 切好蔥薑蒜等調料用油熗鍋，翻炒田雞腿到火候。 又把泡好的鮮筍尖放到燒好的清水裡。 最後把冬瓜塊、蘑菇、撈出的鮮筍尖和炒好的田雞腿都放入燉鍋中。 “燉個四十多分鍾就好了。” 由於對這道菜的過程不清楚。 劉新民全程看的目瞪口呆，完全插不上手。 之前他還不明白林峰買菜怎麽還帶上了各種鍋。 現在一看原來是早有準備。 做完太史田雞，林峰就開始忙乎準備其他的菜。 一個人完全沒問題。 劉新民也就能幫他看看時間。 很快就到了中午的飯點。 崔蘭芳來後廚提醒：“預定的客人到了，可以上菜啦！” 林峰和林新民應了一聲。 準備把步驟簡單的炒菜先上了。 什麽魚香肉絲、水煮肉片、宮保雞丁啥的。 頂級廚師的加持下，林峰的大腦就仿佛一台精準運算的電腦。 每道菜的操作都是有條不紊，遊刃有余。 看不出絲毫的慌亂。 直播間的觀眾們在他的炫技下情緒激動。 “至少這些菜的賣相都不錯！誒呀，看餓了！” “有之前的蛋炒飯打底，這些菜的味道也差不到哪裡去吧！” “忽然覺得，光看林哥這技術，菜價也算值的呢！” 這次來的是個男主播，一看體型就知道是美食愛好者。 跟雲吃貨不同，他的定位更偏向於吃播，量大。 如果說雲吃貨的風格是犀利，那麽他就是不留情面了。 因為他從來不接廣告，所以可信度也要比別的主播高上很多倍。 兩個人已經坐在劉記餐館的大廳。 一個是攝影，一個就是這次的美食主播“一口都不能剩”。 “我現在已經來到劉記餐館了，大家也可以看看這家店的裝修。” 攝影把攝像頭對著飯店轉了一圈。 “其實就是很普通的小館子，隨處可見的那種。” “我今天點了20道菜，可以說是我做吃播這麽久吃過最貴的一次飯了！” “一會兒等菜上來可得好好嘗一嘗，這些菜到底值不值！” 很明顯，他雖然蹭熱度，亦是來者不善！ 果然，他自己的直播間彈幕群情激蕩。 “我也看了那個菜單！卻也沒想到這飯店能這麽破！” “這種地方的菜三千多塊？智商稅還要包裝一下呢吧！” “不能剩今天一定要給他們胡亂開價的一個教訓！我支持你！” 很快兩邊直播間的觀眾就開始串頻道。 有支持林峰的觀眾不滿。 “不也是個蹭熱度的？至於搞得跟多正義似的？” “不管怎麽說，林哥的廚藝都毋庸置疑！” “林哥加油啊！狠狠地打他們的臉！” 很快，崔蘭芳就開始往桌上端菜了。 大家都不討論了，聚精會神地等不能剩的反饋。 先是一道水煮肉片。 一口都不能剩定睛一看，點點頭開始點評。 “賣相很不錯！湯紅油亮，肉和青菜的顏色也都很純正，說明火候正好。” “肉片的大小也很均勻，刀功也不錯。” 說著，他深深地嗅了一口。 “聞起來也很香！接下來就看看它算不算的上色香味俱全了！” 不能剩是做吃播的，不僅食量大，對美食的品鑒也很有一套。 說著他夾起一片肉放進嘴裡。 直播間彈幕又談論起來。 “看起來是不錯，就是不知道是不是徒有其表啊！” “樓上的不知道不要瞎說！我們林哥之前的蛋炒飯可是一絕啊！” “蛋炒飯跟水煮肉片能一樣嗎？不要偷換概念！” 他們這樣吵著，才發現不能剩已經一口氣把一大碗都消滅光了。
