方明湘站在玻璃門前，望著表哥騎上自行車遠去，重重呼出一口氣。 “怎麽了，湘姐?”薑文彬擔心地問。 “沒事。”方明湘擺擺手，讓自己冷靜下來。 原本想靠自己的本事，賺錢造房子，給爸媽過更好的生活，出人頭地。 現在倒好，出了杜市長這件事，估計每個人都以為她是靠他的關系，才賺到了錢。 弄不好自己在親戚裡的名聲，也會被他們傳得很難聽。 算了，方明湘安慰自己，以她現在的心理年齡，還在意這些做什麽? 清者自清，濁者自濁，時間長了，大家自然就明白了。 再說任何事都是禍福相依的，當你因為跟杜市長的關系，收獲了這些壞名聲，同樣有很多好處。 比如可以狐假虎威，至少他們以後碰到爸媽，會客氣一點，不敢像以前一樣冷嘲熱諷。 能讓爸媽少受氣，她丟些面子算什麽。 可惜哥哥的腿短時間沒辦法改善，否則找對象應該也會容易些。 在店裡坐了一陣，思考怎麽樣賣早餐。 照前世的經驗，粢飯相對簡單一點，只須準備一隻蒸飯用的大木桶，到時候將買來的糯米淘好後，放進大鍋裡蒸，把糯米飯蒸熟就行。 早上去賣的時候，只須帶上準備好配料就行，最常見的是油條和細鹽。 方明湘想把口味搞得好一點，就得花心思弄其它配料。 比如鹹蛋黃，泡菜，榨菜、梅乾菜，肉松，肉串、雞肉、五花肉等等。 這些都很容易得到，不過裝了糯米飯的木桶可不輕，如果拿去賣，還得買一輛三輪車，這個倒不擔心，她現在買得起。 只是三輪車放在哪裡，還是個麻煩，估計得多租一間房子，平陽山的房子有這麽多台階，根本騎不上去。 當然還得再買一口三眼煤球爐，用來蒸飯。 反倒是做雞蛋餅更加容易，就算沒有三輪車，有她和薑文彬兩個人，直接拿到平陽山的家也不難。 到時她拿煤球爐和攤餅鐵板，薑文彬拿雞蛋、拌好的麵粉以及配料就行。 方明湘拿筆在紙上塗塗寫寫了一陣，分析了兩種早餐的優缺點，最後決定做雞蛋餅。 這裡所說的雞蛋餅，是虞城的叫法，北方一般叫煎餅餜子。 她把自己的計劃和方法跟薑文彬說了一遍，他連聲叫好。 至於賺到的錢怎麽分配，因為薑文彬沒錢投資，出力又少，於是兩人三七分成，方明湘佔七，他佔三。 給他這麽少，主要是考慮到一切靠自己，他只是給自己當助手，相當於一個打雜的，能有這樣的收入，已經不錯了。 還有一個原因，是怕自己給的太輕易了，萬一把薑文彬的喂口養大了，兩人的關系反而會出問題。 照方明湘的估算，一份雞蛋餅最少一塊錢，一天賣五十張餅，就是五十塊。 扣除成本，估計能賺到三十塊錢。 薑文彬早上乾三個小時，就能淨賺九塊，確實不算少了。 這還是最少的收入，如果加其它配料，一份賣一塊五或者兩塊，利潤就更高了。 當然做熟了之後，還可以批一些飲料同時賣，這些要到時候看情況再決定。 說乾就乾，把花店交給薑文彬，方明湘去買東西。 先買了一隻煤球爐，然後去買攤餅用的鐵板，可惜沒找到。 最後沒辦法，去一家買鋼材的店裡，讓老板幫自己切了一塊一公分厚的不鏽鋼鋼板，鋸成圓形後，銼掉邊上的毛刺，準備拿回家用來攤餅。 為了免於一趟趟跑，找了個沒人的地方，把買好的東西放進空間後，繼續去采購。 買了一大桶菜油，十斤雞蛋，一大瓶甜面醬，又買了幾包榨菜、鹹鴨蛋、肉松，五花肉、雞胸肉和一些調料，滿載而歸。 為了防止五花肉和雞胸肉壞掉，她找了個臉盆，裡面裝上冷水，把肉泡在裡面。 隔幾個小時換一次水，能防止高溫腐敗。 陳學良這時候不在宿舍，也不知道跑去哪裡了。 方明湘也懶得管他，準備好東西後，又去花店陪薑文彬吃午飯。 “湘姐，東西買好了?”薑文彬見方明湘一頭汗，不好意思地問。 “差不多了，還差煤餅沒買。”方明湘回答道。“下午再跑一趟，讓它們送幾十個過來。” 這東西最容易買到，倒不用一次買太多，免得放在家裡佔地方。 “我都沒幫上忙。”薑文彬想到這麽多事，全部由湘姐一個人在做，就有些內疚。“要不等一下你看店，我去買煤餅。” “算了，還是我來吧。”方明湘無所謂地說道:“如果你覺得不好意思，就好好學，以後多出點力。” “放心吧，湘姐，我一定盡快學會。”薑文彬信誓旦旦地說道。 吃了午飯，方明湘出去買了煤餅，算是把最後一件事都做完了。 至於攤板用的工具，她自己動的手，劈了一條竹片，用刀削成長條形，中間用剪刀尖鑽了個洞，然後插了根筷子進去，就能用了。 看起來像竹蜻蜓，攤餅足夠了。 當天晚上，方明湘先準備配料，把五花肉和雞胸肉切成薄片，加入料酒、鹽、味精、糖、八角、胡椒粉等調料醃製了半個小時，然後放進油鍋裡煎熟，準備第二天用。 榨菜剪開袋子，洗乾淨後加了熟油、糖、鹽醃著，準備第二天用。 怕第二天來不及生煤爐子，提前把爐子生好，然後封住進風口。 放到窗口透氣的地方，防止房間煤氣中毒。 等到第二天早上，方明湘起來第一件事，就是蔥切成蔥花，麵粉倒進塑料桶裡，加入水充分攪拌。 這些事全部做完了，兩人才準備出門。 陳學良被兩人搞出來的動靜吵醒，見他們要去賣早餐，連忙爬起來，說要去幫忙。 方明湘也沒客氣，讓他幫忙提了一些東西，這樣她只須提煤球爐就行了。 匆匆來到花店門口的人行道上，準備賣雞蛋餅。 鋼板昨晚早仔細擦洗過了，方明湘把它放在爐子上面，等溫度差不多了，拿出裝油的塑料瓶，擠了幾點在上面。 一大桶油拎進拎出太麻煩了，一天用不了多少油，所以她找了個礦泉水瓶，用剪刀在瓶蓋刺了個洞，這樣也不怕油擠出來太多浪費。 裝甜面醬用的是同樣的方法，到時不用刷子刷，直接擠就行了。 鐵板很燙了，方明湘舀了半杓麵粉，倒在鐵板上，把餅攤開，拿起一個雞蛋磕破後，放在面餅上，又灑了些蔥花。 等到底下差不多熟了，把餅翻了個面，放了些榨菜和一塊五花肉，再擠了些甜面醬，把餅卷起來後，就能吃了。 忽然發現一個大問題，他們居然沒有準備一次性袋子。 “怎麽辦?”薑文彬這時候也傻眼了，“我不知道哪裡能買得到?” “沒事，我來想辦法。”陳學良突然回答，說完，一下子跑了。 過了一會，他就匆匆跑回來了，手裡拿著一卷白色的小袋子，遞給方明湘。 方明湘大喜，接過後隨後扯了一隻，將餅裝進袋子裡，遞給陳學良。 “辛苦你，這個餅就先給你吃。”她把餅遞給他，笑著說道。 陳學良沒有客氣，接過後顧不得燙，小心地咬了一口，叫道:“好吃，比我以前吃過的雞蛋餅好吃多了。” “那是肯定的。”方明湘得意地笑道。“這袋子你是哪裡搞到的?” “很簡單。”陳學良含糊在回答。“我爸有個朋友，在解放路開了家小吃店，我問他要了一些過來。” “哦。”方明湘點點頭。“給你一個任務，你幫我買十包這樣的袋子回來，我們以後要用。” “沒問題。”陳學良爽快地回答。 方明湘接下又做了兩隻，自己吃了一個，薑文彬吃了一個，然後有顧客過來買了。
