的包子不如人家，心里憋闷可想而知。laokanshu.com

    三人集体无视了刘年和瑞香，一点忙也不上前帮，个个袖手看着。

    周记酒楼是边城数的上的大酒楼，后厨也大，做馒头包子的有独立一块地方。刘年一看这不是个事，她也不多说，和瑞香一起动手开始和面，剁馅，也不叫这三人帮忙。

    这三人冷眼看着刘年她们忙碌，干脆就溜了。等馒头蒸上，刘年让瑞香看着，自己去找周掌柜。

    周掌柜也在忙着，刘年抽空问道“周掌柜，当时没问明白，现在我想问一下，这做馒头包子的连我们在内也有五个人了，总得有人领个头，请问这领头的人您指定哪个？有事也好回啊。”

    周掌柜先是诧异的看了刘年一眼，继而明白了什么“倒是我的不是，既然赵娘子是我请回来的，那就你领着吧。”

    刘年微笑“那还请掌柜的把大家叫来一起说一下，我这初来乍到的，回去一说怕他们笑话呢。”

    周掌柜点点头，同刘年一起到了厨房，那三人一看周掌柜来了，赶忙一起过来，心里想着这娘们居然敢告状，都狠狠的瞪着刘年，刘年只做不知。

    周掌柜一看这架势也明白，他也不多话,就宣布了以后这里归刘年管，钱华不服气道“掌柜的，您招个女的来也就罢了，凭什么让她管着我们。”

    周掌柜瞪了他一眼道“人赵娘子做出来的包子比你做的好吃!这就是理由!你要不服你就滚!别给我添乱。”

    钱华只能含恨闭嘴。刘年冷眼看着，等周掌柜说完，刘年说道“既然周掌柜相信我，那我也就先说几句，我不知道以前这里的规矩，但如今我来了，我有我的规矩，做好了大家一起拿月钱，做的不好也别怪我扣钱。”

    周掌柜含笑支持，心里有点讶异，没想到这妇人还有几分胆色，就不知道手段怎样，他颇有几分兴趣的拭目以待。又帮着敲打了钱华他们几句就离开了。

    等周掌柜一走，钱华马上阴阳怪气的说道“请问赵娘子要怎么管我们那？”

    后厨还有其他师傅小工在，都吃吃笑着，等着看好戏。刘年也不生气，她微微一笑“我初来乍到，钱师傅想必不服气我，旁的话我也不多说，其实我和大家一样，都是靠手艺吃饭，出来做工也是为了吃饱饭过日子，这么着，我和钱师傅比一比，我做的包子和你做的包子到底哪个好吃，这里这么多人呢，就请大家评评看，若我做的包子比不过钱师傅，我立马卷铺盖滚蛋!若我侥幸赢了钱师傅，那以后请钱师傅好好干活，如何？”

    立马有人附和“这主意好!钱华，你可别不敢答应啊!”其他人纷纷附和。

    钱华脸面挂不住，哼哼道“你说的是，比我是不怕的，可这吃了的包子算谁的？”

    厨房里面略吃些东西无人说话，但是刘年的提议吃掉的包子就不是少数，后厨连小工少说也有二十多个，这包子就不算少了。

    刘年豪气道“既然是我的提议，那就我花钱，也算是我这新来的请请大家!”

    众人纷纷叫好，都觉得这赵娘子大气爽快!后厨的□□傅算是个头，他吩咐着马上就腾出了地方。这也是年尚未过完，酒楼生意还没起来，后厨没什么大事，大家都兴致高昂。

    刘年带着瑞香一组，钱华带着两位跟班一组。双方开始比赛。

    钱华心里早就憋着一股气，揉面的动作都带着火气。

    瑞香忐忑的小声问道“娘子，我们能赢吗？”

    刘年忙着剁馅回道“你放心，你去和面，记得面里加几个鸡蛋。”

    “哎!”瑞香马上应下，仿佛得了主心骨，麻利的去和面揉面。

    刘年决定露一手做汤包，她细心的配着料。

    钱华指挥的两个小工团团转，自己也大块的用着肉，心想，这包子好吃就在馅上，多放了肉还能不好吃!决定狠狠坑刘年一把。

    准备好后，马上两队人都开始包包子了，因为钱华那里人多，他们率先蒸了起来，也比刘年更快的出了笼。

    大家纷纷围拢了吃包子。且看钱华的包子个大量足，里面肉塞的多，油也多。大家吃的纷纷叫好。

    有人道“钱师傅，你能做出这么好吃的包子，怎么以前就不做呢？”旁人附和着。

    还有人嘀咕“就是啊，早早做出这么好吃的包子，周掌柜怎么还会请个娘们来呢!”

    钱华袖着双手道笑道“多谢各位赏脸，不过呢，咋们酒楼平时的肉包子只卖三文钱，这个肉包子三文钱可是买不到的，大家伙还是要好好谢谢人家赵娘子呢!”

    大家都笑起来，边吃包子边说笑“也是，这包子怕不要卖个十文钱那!”

    钱华言语里的挤兑刘年也听明白了，她微笑着不语。等自己的汤包熟了，拿着碟子一个个分下去。没料到周掌柜也来了，不知道他什么时候来的。

    众人看着手里的包子，皮薄的好像一戳就破，里面明显有着汤汁，在碟子里微微漾着。大家新奇的打量着，都小声说着“这是什么包子，这可怎么做出来的？”

    刘年拿个一个汤包示范“大家看好了，这包子是这么吃的。先轻轻在上面咬个小口，把里面的汤先喝掉，然后吃包子，这有个说法，叫先开窗后吸汤!”

    众人按照她说的吃起来，不时有心急的被烫到，哪怕被烫了也舍不得吐。吃完后还不时咂嘴。

    有人小声说着“从没吃过这么好吃的包子!连见都没见过!”

    有一个小工只吃了一半，刘年疑惑道“你怎么不吃完？不好吃吗？”

    小工涨红了面皮，小声道“好吃，就是太好吃了，以后也不一定能吃到，所以想带回去给娘尝一尝。”刘年立马囧了，她也没多做，就可着人头做的，周掌柜那个还是瑞香省下来的。毕竟这都是自己的钱啊!

    她很感激的对着小工笑了下，问周掌柜“掌柜的看看这汤包如何？”

    周掌柜细心吃完，擦了擦嘴“这汤包难得好吃，吃法又精致，赵娘子好手艺!”

    钱华早就一脸灰色，他缩在角落一声不吭，心里悔的无以复加，现在他就怕刘年让周掌柜辞了他!

    刘年微笑道“那这算是我赢了吧!”

    □□傅拍手“这还用说的!”转头去找钱华，然后把他推过来“钱兄弟，这可不是我老李偏心，这包子还真是赵娘子做的比你好吃!”

    众人纷纷点头“就是就是，没法比啊!真真好吃，以后赵娘子再做了，我也要买点回去给老娘孩子尝尝!”

    “就是怕你买不起!”大家一起笑说着。

    钱华低着头不敢出声，周掌柜拍拍手“好了好了，都吃完了，该干嘛干嘛去。”众人散开。

    周掌柜微笑着问刘年“赵娘子，此番比试是你赢了，你看如何处理他呢？”

    钱华不自觉的打了个颤，不由得抬头巴巴的看着刘年。

    刘年笑道“看掌柜说的，比前就说好了，我若赢了，以后大家一起好好干活就是了，有什么可处理的，只不知钱师傅认可不认可？”

    钱华赶紧点头“我认，我认，赵娘子手艺非凡，是我浅薄了。以后一定好好干活!”

    周掌柜摸着胡子笑着点头，心想“这妇人手段不错，心胸也开阔，此番倒是招了个能人回来!”

    钱华一看自己饭碗保住了，赶紧招呼另外两人去忙活。刘年送周掌柜离开，说道“掌柜的，我有一事请掌柜定夺，我想着掌柜每月能给我们一个定量吗？假如超出了定量是否可以给我们一些奖励，如果达不到或做不好那就扣些月钱，这也让大家有个奔头，不知可行不可行？”

    周掌柜讶异的看了刘年一眼，说道“以前还从未听过如此做法，那不知这定量如何定呢？”

    刘年一听有戏，说道“那我回去想个章程，先给掌柜的看看，您看了再说？”周掌柜点头同意，倒是有些期待。

    刘年回到后厨，钱华正带着人干的热火朝天，看见刘年的人也纷纷和她招呼。刘年一一笑着回应。

    第7章 工作

    就这样刘年在酒楼稳住了脚跟，回去后她点着油灯想章程，这个只针对她们做馒头包子几个人的。每月卖出的数量暂时不好规定，要调查过实际数据才行，其他规范可以一一列出来。

    在屋子里只见刘年拿着炭笔沙沙的写，瑞香飞针走线的缝着衣服，嘴角噙着笑意。

    第二天刘年赶早起来，央着隔壁何大娘家念书的孙子，把整理好的规定一条条写好。然后带着瑞香去上班。

    周掌柜看着刘年整理的章程，心里倒是颇有几分赞叹，他问道“这是赵娘子写的？”

    刘年摆手“我可不会写字，这规定是我想的，字是我央人写的，掌柜的看着可行？”

    周掌柜点点头“可以一试，不过这每月的定量你没定下啊？”

    刘年道“这得根据实际每月卖出的数量计算，现在我也不清楚这每月能卖多少，所以不好就这么定下。”

    周掌柜道“这好办，我这里有这个账本，我来看看。”

    周掌柜说着就打开柜子翻出以前的账本查看。

    “前年，一月份卖出二月人十二月份去年一月份五月份”这么计算下来，初步把定量给定了。

    刘年道“这算是基本的，若以后有变化还可以适当调整。”周掌柜含笑点头。

    刘年回到后厨，马上把大家召集在一起说了新规定。钱华说道“这法子是新鲜，可不知道我们能不能完成呢？”

    刘年笑道“基本都能完成，多出来的就可以拿一些奖励，只要大家做的好，还怕没人吃？不过大家可要认真做好才行。”大家都点头同意。

    年也过完了，街上人气也多了，酒楼生意也多起来，特别是包子，现在周记酒楼的包子买的人特别多，有人买了叹气道“这包子原本是城西头赵家娘子做的，一个卖到五文钱，现在赵娘子被周家给挖到这里来做包子，包子也贵了一文呢!”

    旁人笑道“那你就别买这个包子了，这边上不也有三文的包子吗？”

    那人道“家里小儿就喜欢吃这个包子，买了三文的看都不看!真是长了张刁嘴!”大家哈哈笑着。

    “还别说，这六文的包子确实好吃，包着汁水，肉又嫩又多。”

    “那你是没吃过酒楼里面卖的汤包!这才叫好吃呢!听说皇帝老爷就吃这个汤包呢!”

    “看你说的，你吃过？”

    “等我有钱了，我就去吃!这汤包要买几百文一笼!一笼也就三五个!金贵着呢!”

    听的人羡慕不已，“这么贵的包子，可真是皇帝才吃的!”

    周掌柜看着账面，嘴里忍不住哼起了曲子，旁边伺候的小厮笑道“掌柜的今天高兴啊!”

    周掌柜呵呵笑着“那是当然，你看这包子卖的好，连带其他菜都卖上去了!有钱赚当然高兴啊!”

    小厮笑着凑趣“还不是掌柜的慧眼，要不是掌柜把赵娘子请来，这生意能这么红火。”

    周掌柜哈哈一笑“就你会说话，赵娘子确实功不可没!她这法子也见效，哪怕是三文钱的包子味道也比以前要好，是个人才啊!可惜是个女的!”

    “女的又如何，这手艺好可不分男女!”小厮不以为然。

    周掌柜叹气“你不明白啊，赵娘子虽然是个寡妇，可她年纪尚轻，也没孩子傍身，以后必定要再嫁，这嫁了人，就是夫家说了算，以后要是她夫家不让她出来做活，这可就由不得她了!再说女人家嫁人之后还要生孩子带娃，哪里还能出来做活呢!”

    小厮若有所思的点点头“那倒也是，可惜了，掌柜的您家里可有年纪相当的爷们？娶了赵娘子不就行了？”

    周掌柜翻着眼“就是我家里没有啊!不过东家的小儿子倒是年纪相当，可他们也不愿意娶个寡妇吧。”小厮也跟着点头。

    刘年也不知道周掌柜在操心她的婚事，她自己也记了帐，看着卖的红火的包子和汤包，心里美滋滋的，盘算着月底能多拿多少奖金。

    钱华他们也是高兴，虽然比以前是累点，但是钱多总是好事，家里老父老母可多吃一口肉，婆娘眼红几月的花可以买一朵了，孩子的衣服也能多做一件了。

    等到月底，钱华拿着多得的五百文高兴的直乐，他看见刘年过来，赶紧端凳子擦凳子“赵娘子辛苦了，快歇一歇。”

    其他人也都多得了月钱，都欢喜非常。刘年笑道“这只是刚开始，大家好好做，掌柜的不会亏待大家。”

    一个小工道“这也是赵娘子替我们想着，要不我们也得不到这些钱呢!”

    这天后厨里都欢喜非常，因为生意好，周掌柜赏了大家。李师傅虽然拿了赏钱，但是不能可刘年他们比，他偷空拉了刘年问话，想着如何也能每月多得点钱。

    刘年细细说给他听，李师傅连连点头，立马去找了周掌柜。刘年也不知道李师傅和周掌柜怎么商量的，只是发现周记酒楼的后厨现在像打了鸡血，偷奸耍滑一概没了，做出的菜是又快又好。

    边城不止周记一家酒楼，原本周记和其他酒楼一样，没多大特点，客流也差不多，现在人人都说周记酒楼饭菜好吃，服务也好，特别是汤包那可是一绝啊!周记一下子成了边城最好的酒楼。

    其他酒楼的掌柜都遮遮掩掩的向周掌柜取经，周掌柜一概略过不提，恨的人人都说他是周狐狸。

    刘年觉得这是自己翅膀扇呼的最厉害的时候了。她把瑞香的月钱给了她，瑞香高兴的直落泪。

    刘年叹道“傻姑娘，这是你应得的，你做了我的丫头还要跟着我去做工，要是你成了大家小姐的丫头，还有小丫头伺候你呢!”

    瑞香道“娘子说笑话呢，我可知道，若我成了大家小姐的丫头，那也是个伺候大丫头的小丫头，哪里有跟着娘子好呢!”刘年摸着瑞香的头笑。

    眼看日子有了奔头，刘年忙虽忙些，兴致很高。等到了休息日就做些细点给将军府送去，再怎么着将军府也是自己的靠山。不可疏忽。

    这日刘年去将军府正好遇见何坤，刘年高兴的打招呼“何大哥，好久不