但一个真正厉害的厨师，能在调料稀少的情况下，做出绝品美味，那才是真正的厉害！只是这个稀少，也得有一个度啊！只用盐，那就算是个神仙也炒不出糖的味道！有些调料，可以去除，但有些调料，一定不能少！“尚书大人……”“亲王殿下，请讲！”虽然心中不喜秦默，但华哲林表面功夫做得还是很好的！不管怎么说，秦默把华青竹给带回来了，今天这顿饭，必须要吃的和和气气，圆圆满满！“你有没有想过，炒菜放酒呢？”放酒可以去除菜的腥味，比如去除羊肉的膻，腰子的骚臭味等等！对炒内脏，效果显著！猪肺的话，也是可以放点酒去腥的！但是，华哲林这里却没有！华哲林在厨艺上也研究了四五十年了，他又如何没有尝试过？还用秦默提醒？“亲王殿下您真有想法，放酒，的确可行，但酒气太大，反而容易盖住了肉的鲜嫩！”秦默道：“稀释了以后呢？”华哲林笑道：“稀释了之后，效果往往没有那么显著。我不是没有试过，但是不太可行！”秦默又道：“黄酒试过没有？”“这……”华哲林愣了一下，没有答上来！说明黄酒他并没试过！秦默又道：“如果是腌制呢？先用黄酒、生姜、蒜头、或者是大葱，你知道什么是大葱吧？知道就好！用这些，配上黄酒，将肉腌制一下，静待一到两个时辰，你觉得，味道会不会更好一些？”“嘶……”华哲林的表情明显变得不一样了，秦默这小子，说的还挺有谱呢！可不可行，像华哲林这种老厨师一下子就能想象的出来！这个方法……有点可行！并不是行不通的！“亲王大人可曾试过？”“试过！”“效果如何？”“相当好！”华哲林愣了一秒，忽然冲旁边的手下喊道：“去，给我拿黄酒来，另外把姜蒜都拿过来！”说罢，他再次看向秦默，这次，他的眼神明显不一样了。这个废物亲王，似乎……在某些方面还是有些东西的！“亲王殿下也经常下厨？”秦默凑近华哲林，嘿嘿一笑，道：“这不是正在练嘛，等清音回来，准备做给她吃，今天过来，也是想跟尚书大人学两招！”华哲林惊道：“亲王殿下，切莫直呼陛下名讳啊！”但秦默却不以为意，“没事的，我老婆，我还叫不得了？尚书大人，给你个好东西你要不要？”“什么好东西？”华哲林眉头一挑，好奇地朝秦默身上看去！就见秦默掏出了一个陶瓷小罐子，就跟酒坛一样，只不过比酒坛小多了，只有巴掌那么大！坛子口被红布封住，不知道里面放的是什么！“这是什么？”华哲林疑惑地问道！“这个，名叫黄豆酱！”“黄豆酱？”“不错！”华哲林疑惑地问道：“黄豆酱是什么东西？”“来，尚书大人，把你的肘子打开。”华哲林不明所以的打开了蒸肘子的笼子，顿时一股白烟扑面而来，伴随着浓香！但，这香味秦默并不满意！在地球，随随便便拉一个厨子，也能做的比这香！“我教你做另外一种肘子，黄豆酱肘子！再教你，什么叫冰糖肘子！”“你这肘子，味道都在外面了，吃外面的一层皮，味道的确不错，但是，往后面吃，就会觉得很腻人，很难吃多！最多吃一个，就让人吃不下去了！”秦默点评起华哲林的酱肘子，这让华哲林与旁边的几名下人很是意外。他？居然有资格点评自己？那赵无双一口气可是能吃八个酱肘子呢！什么叫吃一个就吃不下去了？不过，这并不难理解！赵无双根本没有吃过更好吃的肘子，对她而言，华哲林的酱肘子就是最好吃的美味，胜过御厨，胜过任何人做的，一口气八个在情理之中！但是，如果吃过秦默做的，或者，是吃过地球上的酱肘子！那再回头看看，会发现华哲林的酱肘子什么都不是！“你？教我？”华哲林有些好笑，眼中的轻蔑已经有些藏不住了！旁边的几名下人，也是偷笑了起来。这位亲王殿下，是不是真把自己当个人人物了。知不知道，连宫里的御厨，都来过尚书府请教过华哲林！他一个什么都不会的废物，哪来的底气说教华哲林做菜？他不会真以为自己比华哲林做的要好吃吧？……“华雄，你笑什么呢？”后院，两名丫鬟拦住了提着黄酒、生姜的仆人华雄。华雄笑道：“春兰、秀兰，你们知不知道那位亲王殿下在伙房里做什么呢？”丫鬟春兰疑惑地问道：“做什么呢？”华雄哈哈大笑两声，道：“他在教我们老爷做菜呢！”“啊？真的啊？嘻嘻嘻……”春兰秀兰两丫鬟听了，顿时笑出声来！“咱们老爷的厨艺这么厉害，还用人教吗？”“就是，这位亲王殿下也太不自量力了吧！”华雄道：“我都感觉老爷一直在憋笑，只是不好意思笑罢了！亏的那位亲王大人，还教的有模有样呢！”春兰笑道：“还在教吗？我去通知姐妹们，过去瞧瞧！”一时间，尚书府所有的下人都知道了，秦默在教他们老爷做菜！这不是在关公面前耍大刀吗？他们非常想看看，秦默能教出个什么名堂！更想看看，华哲林是如何打脸秦默的！一时间，不少的奴婢、丫鬟全都来到了伙房外面，悄摸摸的看着伙房内的一切！秦默指着被自己涂抹的满是酱料的猪肘子，道：“尚书大人，这就是黄豆酱肘子了！你现在再蒸，时间一定不能短，短了不烂！”华哲林双手叠放在小腹之上，笑眯眯地看着秦默，他倒要看看，秦默能做出什么花样来！“弄完了？现在放进去？”“放进去！”“好，我来！”华哲林并不觉得这样蒸出来会很好吃，但人家是亲王嘛，给人家点面子！
