等到二十□□的时候，就该准备大年夜跟年初一的饭菜了，前些天村子里鱼塘打了一次鱼，他们家也分了好几条，选了两条大的，把鱼肉剃出来，加些肥肉一起剁碎了，蒸成鱼糕，上面再涂上一层ji蛋huáng，显得金huáng诱人，切成片用来下火锅，好吃又不腻，唯一要担心的就是吃多了容易胖。 鱼骨就沾上面粉，在炸油泡豆腐剩下的油里炸一遍，等冷却后再复炸一次，炸出来的鱼骨椒香苏脆，再撒点椒盐粉，每次恨不得连手指头都舔gān净。 鱼头跟鱼尾就一起小火炖汤，等到汤色奶白之后，把骨头跟鱼刺全都捞出来，再把鱼肉碾碎，装碗里一晚上就冻成了鱼冻，表面一层晶莹剔透，可以看到沉在下面的细碎鱼肉，切块摆在盘子里，夹起来颤颤巍巍的，一口下去，都不用嚼的，鱼冻立马化成鲜美的鱼汤。 陆百铭家的那头猪，在前几天的时候杀了，给他们家送来了半边的猪肉，他们哪里要得了这么多，留下一半，其他的又给送了回去。 但是一半也不少，叶元容挑了一大块肥瘦相间的猪肉，起码得有七八斤，让周衍跟陆百川全都给剁成肉馅。 一下子要这么多肉馅，周衍直接傻眼了，但还是听话的去gān活，反正他们家不缺刀，于是跟陆百川两人一手一把菜刀，叮叮咚咚的剁了一上午，终于把肉给剁完了。 两盆满满的肉馅，还要再拌上葱花跟各种调料，全都搅拌均匀。 等弄好之后，叶元容又拿了一大盆ji蛋过来，让两人打成蛋液，两人不由感慨，这饭还没吃上，肌肉都要练出来了。 之后的就简单多了，只要把肉馅分成两份份，一份滚上泡好的糯米，放进蒸笼里正成糯米丸子就成了，一大笼糯米丸子，全都收进空间里，都不需要像别人家一样，每次吃的时候都需要热。 另一半就包成蛋卷，有专门的长柄小瓢，把蛋液摊成蛋皮，捏一小块长条的肉馅放进去，像卷寿司一样卷起来，两指只粗细的样子，再放在蒸笼里蒸熟，之后不管是下火锅还是炖粉条，都很好吃。 ji鸭也都各杀了好几只，因为按照习俗，到元宵前都不能杀生。只是这些不需要周衍跟陆百川帮忙，叶元容跟陆建国在他们剁肉的时候，就弄好了。 一家四口，忙活了整整两天，才算把年夜饭的食材给准备了出来。 作者有话要说： 一写吃的就停不下来（？﹃？） 第57章 晋江独家 大年三十， 即使没有鞭pào声，但是从早上开始，就充斥着整个村子的食物香味，以及人们的欢笑声，无不显示着chun节已经来临。 早上跟中午，周衍他们一家四口都只是随便的吃了一点，最主要的一顿都放在了晚餐。 中午吃完饭后， 叶元容跟陆建国还特意进空间睡了个午觉，晚上更好更有神守岁。既然主厨不在，也没吩咐两人需要gān什么， 周衍跟陆百川便抓紧时间修炼，毕竟看情况晚上是挤不出时间来修炼了，而这修炼之事，又如逆水行舟， 不进则退，一天都不能耽搁。 到四点钟左右的时候， 周衍跟陆百川终于从入定中出来，想叶元容跟陆建国就算要好好的补觉也应该醒了， 于是便进空间去看看，却见陆建国跟叶元容早就醒了， 并把空间里面的，晚上要用的菜都收到了一块了，就等周衍进来带他们出。 有陆建国跟叶元容在，掌勺的权力根本轮不到周衍， 陆百川更是，周衍也就只能在旁边gān些洗菜，切葱姜蒜的这些活。 需要久炖的菜放在前面，快炒的放后面，排序排好不错乱。 最先炖的是刚回来的时候包的鸭脚包，洗gān净之后，加上料酒、生姜、葱结，放高压锅里炖才行，不然其它的锅炖出来都咬不动，等炖好之后，放在一旁，等最后再入锅炒一次就能吃，炒出来的鸭脚包，下足了辣椒面跟葱姜蒜这些调料，又香又辣，还有嚼头，用来下酒是再好不过了。 家养的土ji不过两斤左右，清甜又不肥腻，作为锅子的锅底，也不用担心吃不完，汤汁还能用来下鱼糕跟青菜。 而青菜也是选择了菠菜跟油麦菜，白菜却因为名字的原因，被踢出年夜饭大军的阵营，就像花菜因为谐音发财被入选一样，虽然白菜冤屈的表示，它也有个谐音叫百财，但是主人家并没有听到它的呼唤。 鲤鱼是整条红烧的，只不过这个虽然摆上桌，却不会吃，要等到初一过了才能动筷子。 再加上梅菜扣肉，红薯粉炖蛋卷，红烧羊肉，珍珠丸子，不算下进锅子里的菜，一共只有八个，虽然不如往年丰盛，但也摆了满满的一桌。 下午叶元容他们准备饭菜的时候，周衍在旁边还能打个下手，陆百川就直接没事gān了，于是就拿了几个胡萝卜出来，每个盘子都给雕了朵花，或许是从小做饭都轮不到他，无事可gān便琢磨这些的原因，雕出来的胡萝卜花不仅好看，还花样多，毫不逊色于各大饭店。 之后还弄了个水果拼盘，空间里的各式水果都已经成熟，西瓜、葡萄、荔枝等等各个季节的水果，摆在一块很有丰收的喜悦，但造型又很美观，兼顾了两代人的审美。 周衍都没见他露过这一手，在旁边很是好奇的问："你什么时候会的这些？" 陆百川手下动作没停，说："中学的时候，那时候每到过年的时候，他们就窝在厨房里不理我，我一个人看电视也无聊，又想着要表现一下，就折腾出了这些，后来就变成了每年固定的一项了。" 说完见周衍目不转睛的盯着自己手里的水果，又问："你喜欢这么吃水果？那我以后经常弄给你吃。" 周衍只是看他修长白皙的双手，灵活的转动着手里的水果刀跟水果，觉得煞是好看，并不是想吃水果，但也没拒绝，想了想说："经常还是不用了，就我生日的时候给我弄一份吧！" 果盘这种东西，见多了就不稀奇了，更何况一个大男人，每次吃个水果，还要削好摆个花样出来，也未免太奇怪了。 他们这边的年夜饭吃得早，六点左右就开吃了，酒是自家酿的甜酒酿，加水煮开后，放了冰糖，喝起来甜甜的，又带着一丝米香，酒jing味却不浓，怎么喝都不会醉，只不过是图个气氛。 一家人向往年一样，首先举起手里的杯子碰了下，互相说了祝福语，无非是祝对方来年身体健康，心想事成这些。 往年一杯喝完之后，就可以开始吃饭了，但是今年陆建国又拿起酒壶，给大家杯子都满上，说："今年发生了太多的事情了，虽然我们现在过得安定又富足，但是还有太多的同胞处在水深火热之中，希望灾难早点过去，光明快点到来。" 饭桌上的气氛一时颇为凝重，几人互相碰了碰杯子，把酒喝gān。 最后还是叶元容给三人一人夹了一筷子的菜，说："来，吃菜吃菜，雪融之后，不管做什么打算都可以，但终究要等过年之后，现在想什么也没用。" 本来就是这个道理，几人也不想把一个好好的年夜饭弄得气氛压抑，于是就开始喝酒吃菜，虽然没了陪伴多年的chun节联欢晚会，但是闲话家常，说说陈年趣事，也是热热闹闹的。
