清理不可食用的蟹鳃和蟹胃。小斧子和小锤子的学名分别是“长柄斧”和“腰圆锤”，也可以直接称作蟹斧和蟹锤，都是用来敲蟹壳的。剔蟹ròu用刮刀，另外还有专门用来刮蟹黄和蟹膏的调羹。

    剔凳是方便摆放的。

    其实不管是前世还是选择，一般人家里是不会用蟹八件的。这都是由古时候的大家庭或者文人墨客发明和发扬，主要是为了品味的过程，也就是一个“氛围”，而且只限于南方，北方是绝对不用的。

    蟹八件以外其实还有蟹十二件，蟹十六件，甚至是蟹二十四件。七十年代的人们自然没有这个闲心去专门备这些，家里能有这些“精细玩意儿”的，估计都是从家里传下来的。

    既然有蟹八件，李映红摩拳擦掌准备再来一个炒螃蟹。

    炒螃蟹虽然应该不是丛军的阿嬷最喜爱最吃得惯的一道蟹料，但可以区别于蟹ròu煲和蟹ròu粥的南方口味，至少可以起到锦上添花的作用。

    林家军在李映红的帮助下清理好了一只螃蟹，她便开始着手蟹ròu煲。

    李映红将刚刚准备好的香葱和姜片和一点料酒与香醋放了进去，其实她很想用自制的豆瓣酱填充蟹ròu煲的口感，而不是大把大把的小料，但时间不允许。索性丛家也不缺这些，她也就暂且放下这个想法。

    找出鸡脚和鹌鹑蛋一起放进去，加水到可以浸泡鸡脚，就盖上锅盖，开始焖制。

    将螃蟹黏上生粉，用另一个锅炸了一圈后放入锅里焖。

    蟹ròu煲大概要焖半个小时。林家栋也已经处理好了第二只螃蟹，丛军看李映红和林家军两个人的手法看了许久，这时眼疾手快地去抢着拿起了第三只螃蟹。

    “我来试试！”

    林家军朝李映红望了一眼，见她点头也就在一旁帮助丛军。

    李映红加快速度熬起了小米粥，拿料酒和姜丝放进去，再将蟹ròu剔出来放进粥里一起熬。等粥差不多熬成浓稠的程度后，再加入剁好的香葱末和滴入几滴油。

    蟹ròu粥熬的差不多的时候，林家军已经去善后蟹ròu煲了。丛军终于也清理好了最后一支螃蟹。李映红并不急，只是看着他将螃蟹递给自己，手上有几处小伤口，白净的脸上却绽放出骄傲的光芒。

    李映红忍不住摸摸他的头：“你阿嬷一定很开心。”

    作者有话要说：

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    【土下座】

    第19章 《红楼梦》

    第十八章

    “阿嬷！你醒啦。”

    床上睡醒的老妇人闻言笑着招招手，丛军立刻走过去，趴在她的腿上。

    丛军虽然比较斯文文静，但今天不是寻常的日子，而且面对自家阿嬷他总是更加活泼些。

    徐老太睡了一整个晚上，还连带着第二天的一整个早晨，如今自觉身体已经好了不少。只是想着自己生了病倒在床上，外孙估计都没吃早饭。

    徐老太想要下床：“小军子，你饿了吧？阿嬷给你做饭吃。”

    丛军轻轻按住阿嬷，笑着说：“阿嬷，你仔细闻闻，有没有闻到什么味道？”

    “味道？”

    徐老太疑惑地看着外孙兴奋的脸，稍微想了想以后说：“军子去帮阿嬷买午饭了吗？好像有饭菜香的味道。”

    她弯起眉眼，捏了捏自家外孙的脸蛋：“军子真懂事，知道照顾阿嬷了。”

    徐老太张着嘴还要夸什么，眼睛却突然瞟到丛军的手。

    原本白皙修长的手指内侧多了几道细微的伤口，似乎还冒着丝丝血迹，一看就是新伤。

    “怎么受伤了？快给阿嬷看看！”

    徐老太急忙靠近丛军的手，还从床头柜上拿来眼镜戴起来。有了眼镜后才发现伤口上已经上了一层药，她微微有些放心，疑惑则不减。

    “阿嬷，外孙不是去买了饭菜，是给您做了饭菜！”

    “啥？”

    “不仅是饭菜，还是您最喜欢的螃蟹料理！”

    徐老太这回是真的不信了：“你要说煮了一锅白粥我还能信，你做料理我就不信了，还是螃蟹？你会清理螃蟹吗？”

    丛军抬起手，放到徐老太眼前晃了晃：“这就是外孙在清理螃蟹的时候受的伤呢。”

    李映红和林家栋在外听着里面的动静，到了时机就由林家栋推开门，李映红端着粥走了进来。

    “老太太，丛军确实为您学着做了不少。”

    徐老太意外地看着进屋的两个陌生人，用询问的眼神看丛军。

    “阿嬷，我来介绍一下。这是李映红阿姨，这是林家栋。”

    李映红自然地自我介绍，林家栋也礼貌地向徐老太问好。

    徐老太点点头，仔细打量了一遍李映红和林家栋。前者约莫二十五岁左右，后者和自己的外孙差不多高，大概年龄也相近。虽然不知道两人为什么突然出现在自己和自己外孙的世界里，但至少看起来很有教养，上得了台面。

    但很有教养的家庭怎么会是母亲带着儿子到另外一个孩子的家里做菜做饭呢。

    丛军看到外祖母不说话，想了想觉得可能是自己刚才表述的不完整的缘故，就讲他们三人如何认识的经过讲了一遍给徐老太听。

    徐老太耐心听完，李映红也讲装了蟹ròu粥的碗放在她手边的床头柜上。

    “阿嬷，我学着做了些清理螃蟹的工作，但烹饪上面的东西实在没经验，所以都是李阿姨帮忙弄的，还有家栋，他也帮了很多。这就是李阿姨帮忙煮的蟹ròu粥，您尝尝看。”

    “你叫李映红是吧？”

    “是的。”

    徐老太又去看林家栋：“这位小朋友，你去外面玩玩吧，和丛军一起。”

    林家栋语气平静礼貌，却显然对徐老太的话不为所动：“我在这里就好。”

    李映红笑着说：“老太太，我这个儿子打小就沉稳，不是活泼的性子，您要是想把他支出去不如直接明说的好。”

    徐老太见林家栋的确没有出去的意思，看了看李映红：“李小姐，我不知道你这样行事的原因，但要是说这一切都是巧合，未免也太蹊跷了。”

    李映红缓缓说：“您是不相信什么？是您的外孙想为您亲手做一顿螃蟹料理，还是我和我儿子送给他一笼子螃蟹，还来你家烧好煮好？”

    徐老太脸色愈发沉：“当然是后者，就先不说别的。我外孙不了解这些东西，但螃蟹在秋天才是最好的赏味期，你为什么要在夏天就到农贸市场卖螃蟹？”

    “我可没说过，我是去卖螃蟹。”

    李映红见徐老太有些吃瘪，继续说：“我和我儿子到县城住几日，螃蟹是给自己带的，农贸市场是为了买别的东西。况且没到最好的品尝时节不要紧，我可以用厨艺掩盖不如意。”

    “你的厨艺？”

    徐老太神情忽地放松，然而露出不是那么友好的笑意：“徐小姐，螃蟹可不是什么大锅饭的佐料，可以瞎糊弄就能做好吃。你不要意外听了我外孙的几句