第15章 做涼皮兒 別看徐志彥憨厚老實，卻有一雙巧手，木匠活做的非常好。 一下午的工夫，就照著徐瑾萍的要求做出來個木頭架子，前面和側面還封上了透明的塑料布，放到四輪手推車上正正好好。 “閨女，你說的那什麽涼皮兒，能行麽？要不然咱就別費那工夫去忙活了。 你看看你這一夏天曬的臉都啥樣兒了，好好在家歇著養一養吧。” 蘇安英也來幫忙，一起將架子固定在手推車上，回頭看著閨女的臉，心疼的說道。 徐瑾萍姐妹倆的膚色都隨了蘇安英，很白，而且不容易曬黑，大家管這種叫氣死太陽，實際上就是冷白皮。 不過這姐妹倆不怎麽注意防曬，成天在外頭跑，臉曬的很紅，蘇安英怕閨女曬傷了。 “要不然你倆再出去的時候，戴個帽子，才十六七可別曬壞了。” “哦，行，知道了。”徐瑾萍根本就沒在乎，隨便答應了一句。 四號早晨徐瑾萍就去白鐵鋪，人家果然把她要的東西做了出來。 徐瑾萍拿在手裡細細打量，確定沒問題後，歡歡喜喜拿著定製的鐵盤回家，接著就是一番忙碌。 木薯粉按照一定的比例混合水還有礬等配料，調成粉漿。 鍋裡燒開水，舀了粉漿倒在鐵盤上迅速轉開，成為薄薄的圓片兒，然後放到開水鍋裡隔水燙熟，再放到涼水中冷卻，揭下來浸泡到冷水中。 等會兒撈出來切成碎塊兒，加黃瓜絲兒、香菜，用鹽、醬油、糖、醋、蒜泥、芝麻醬拌勻，再加花生碎、芝麻、孜然粉、辣椒油。 一碗清涼爽滑、味美可口的涼皮兒就做好了。 提前就泡好、洗出來的麵粉澱粉混合漿水，也用同樣的辦法做成粉皮兒。 不需要涼水浸泡，直接切成一指寬的條，同樣用各種作料拌勻，裡面還可以加上洗出來蒸熟的面筋塊兒，拌出來又是另一種風味。 當然，兩種材料還可以混著拌，味道也極好。 反正看梁紹傑和徐瑾玫他們吃的那麽歡，徐瑾萍就知道她做成功了。 “怎麽樣？好吃麽？要是賣兩塊錢一碗，有人買麽？” 徐瑾萍算過了，兩塊錢一碗，價錢在合理范圍內，大部分人能接受。 一碗涼皮兒配上個饅頭，中午飯就解決了，很合理。 這一碗的成本不高，估計能掙一塊多錢，利潤還是不低的，就看銷量了，要是賣的多，絕對是個掙錢的買賣。 “肯定有人買，松江河的人都有錢，還特別愛吃，這個肯定行。” 梁紹傑吃的讚不絕口，對表姐更是佩服的五體投地。 “姐，你怎學會的這個？也沒見到咱這邊有賣的啊，從哪兒學來的？” 梁紹傑的話，讓徐瑾萍不禁想起了上輩子那段艱苦生活。 那時候她從薛家辭了保姆的工作離開，為了多掙錢，不得不拚了命打好幾分工。 早晨三點就起來在早餐店乾活，忙到九點多要去一對老夫妻那兒做鍾點工，打掃屋子做飯。 下午三點去另一家，一對雙職工小夫妻那裡，打掃衛生做晚飯。 晚上六點，去大排檔打工，一直忙到半夜，再回早餐店那邊睡覺。 那段時間裡，她每天隻睡四個小時，幾乎整天都在奔波忙碌。 只有這樣才能掙到比在薛家更多的錢，才能多往家裡寄錢，不讓家裡人擔心。 也是在那段日子裡，她學會了很多東西，現在想起來，那是真的苦，可也算是寶貴的經歷吧。 沒有那段日子，她也不會認識那對影響她後半生的老夫妻，不會有後來的成就。 沒想到重生一世，上輩子練就的技能點兒又發揮作用了。 眼下她也只能做點兒小買賣積累資本，等著手頭寬裕些了，再去琢磨其他吧。 “得了，不跟你們廢話，我再做一些，咱們等會兒就去松江河市場試一下，要是可行，明天早晨都得早起乾活啊。” 徐瑾萍收斂心思，不去想上輩子那些事情，專注於加工涼皮兒。 徐瑾萍做事麻利特別快，不到一個鍾頭，就做出來不少涼皮兒、粉皮兒。 涼皮兒裝到塑料桶裡用水泡著，粉皮兒、面筋放到盆裡蓋好，全都裝到四輪推車裡頭。 再去園子裡摘一些黃瓜、香菜都洗乾淨，各種調料、工具等都放到車上面的架子裡，一輛四輪手推車，被徐瑾萍塞得滿滿當當。 幸虧家裡為了賣豆芽弄了兩輛手推車，於是另外一輛裡面裝上折疊桌子，一摞塑料凳。 暫時就這樣吧，要是生意好，再想辦法弄個大的遮陽傘，眼下就別要求太多了。 全都收拾好，徐瑾萍領著弟弟妹妹，推著兩輛車就這麽出發了。 東崗和松江河挨著，從徐瑾萍家走到松江河市場，差不多得一個鍾頭。 等他們到地方，也就十一點了，正好是下班的時候。 不少人路過市場買菜，見到那邊一塊黑板上頭寫著什麽涼皮兒面筋之類的，不少人好奇的過來打聽詢問。 “涼皮兒、面筋，兩塊錢一碗，這邊有，可以嘗一嘗。”徐瑾萍很是熱情的招呼人家試吃。 旁邊桌上擺了兩個碗，裡面裝著拌好的涼皮兒，還有牙簽。 “哎呦，是涼皮兒啊，上回去撫松看見有賣的我買了一碗吃。 真挺好，這大夏天的來一碗吃著涼涼快快的舒服。 來，我嘗嘗好不好吃？”果真有識貨的，興致勃勃去試吃。 “嗯，好吃，比我在撫松吃的那個味道還好呢，來來，給我來兩碗。 涼皮兒面筋都要，正好中午不用做菜了。”對方吃完立即掏錢。 徐瑾萍這邊，按照人家的要求，忙給拌了兩碗，用白色塑料袋裝好，接過了對方給的錢，第一份涼皮順利賣出。 人吧，都有個趨同性，有一個買的，其他人也跟著湊熱鬧。 不少人都過來嘗了嘗，的確味道挺好，還真有好幾個人都掏錢買。 拌涼皮總得需要幾分鍾，這邊也就越聚人越多，路過的人看著人多，也過來湊熱鬧，於是這涼皮的買賣就此順順利利開始了。 第一天，大家都圖個新鮮，很多人抱著湊熱鬧的心思就買一份兒，結果不到一點，徐瑾萍帶的涼皮竟然全都賣完了。 “哎呀，怎沒有了呢？你看你也不多做點兒。”後頭排隊的發現沒有了，少不得抱怨兩句。 (本章完)
