美食从麻婆豆腐开始

一家不起眼的小饭店。 一本神秘的菜谱。 一个背靠无数古今名师,但依旧以身体力行发誓要卷垮厨师界的卷王老板。 从一份一块钱的完美级麻婆豆腐开始―― 据该店老板精确计算: 每卖出去一份,店里就要亏七块钱。 陈年:“不为别的,我开饭店就只是为了交个朋友。” ...... 菜有百味,正如人生百味。 传承余味,别有一番风味。 新店开张,欢迎光临。

第98章 卡BUG
  第98章 卡BUG
  坐下之後,由於周圍人都不認識,所以也沒有人坐他們這桌。
  不過還不等陳年點茶,就有一個園內的小廝恭敬的端著兩盤點心走了過來,放在桌上。
  “二位貴客,這點心是那邊的楊老爺送的,二位想要喝什麽茶?”
  陳年和傅新不禁看了看那邊。
  只見那邊的楊篪擎微笑著點了點頭之後就把目光挪開了。
  這讓他們多少有些摸不著頭腦。
  “二位想喝什麽茶?”小廝見陳年二人沒有說話,於是又問了一遍。
  這才讓二人回過神來。
  對視一眼。
  異口同聲的說道:
  “最便宜的。”
  小廝有些疑惑地看了看二人,心中更加不清楚情況了,他們肯定是和楊老板認識的,而且喝茶也都是由楊老板請客,結果他們居然開口就說最便宜的。
  “那龍井二位看可以嗎?”
  龍井,算是江南特產了,所以種植的也就多。
  在這裡,最貴的是龍井,最便宜的也是龍井,只是這此龍井非彼龍井。
  當然陳年也不在乎那麽多。
  當小廝離開之後,傅新忽然把頭微微湊過來:“陳兄,你認識那人嗎?怎麽感覺他和我們好像很熟悉的樣子?”
  陳年搖搖頭:“不認識,也就是今天早上的時候在天寧寺有過一面之緣,但當時也未曾交談。”
  “那就奇怪了,難道此人有一雙慧眼,看出我二人日後必定是人中龍鳳,所以提前交好?”
  傅新低聲猜測道。
  可陳年聽後當場撇了撇嘴。
  “得了吧,我覺得是人家見我眼熟,所以順便把我們給帶進來了,也有可能是想要通過我來接近文思大師吧。”
  傅新一聽這話,不知想到了什麽,臉色忽變!
  “君子豈能受嗟來之食?”
  陳年拿起一塊糕點丟進嘴裡:“這嗟來之食不香嗎?”
  見陳年吃得開心,傅新也忍不住吃了一塊。
  隨後認同的點點頭。
  “確實香。”
  等到小牡丹上台演出,傅新正襟危坐就要鉚足了勁給小牡丹留下一個好印象。
  反倒是陳年比較隨意。
  龍井喝了一壺又一壺,光是茅廁都去了好幾趟。
  點心也是剛吃完那個楊老板就讓人再上兩盤。
  到最後,陳年離開的時候,是扶著傅新走的。
  太撐了。
  傅新則是滔滔不絕的給陳年講著剛才小牡丹看了他幾眼,對著他笑了幾次。
  但是到了家之後,傅新坐在桌前。
  書拿起來,整個人便又投入了其中,仿佛剛才興高采烈的談論著小牡丹的人不是他似的。
  陳年大受鼓舞!
  一個變態尚且都能如此自律,自己又有什麽理由停止練習。
  於是,陳年就這麽挺著大肚子開始站在案板前切豆腐。
  “咄咄咄咄.”菜刀與木墩子案板接觸的聲響不斷傳來,伴隨著偶爾的翻書聲,時不時隔壁傳來幾聲狗叫。
  一遍又一遍,陳年不斷地切著豆腐。
  直徑越來越細。
  直接把白天剩下的三斤豆腐全部用掉。
  當陳年拿起最後一塊豆腐放在案板上,菜刀熟練地抬起、落下。
  切片、切絲。
  一氣呵成。
  陳年眼睜睜地看著豆腐逐漸從整塊變成柔軟的糊狀,但是他知道,這些豆腐一旦下了水,便會變成絲。
  如同雲霧一般,漸漸的在水中暈開。
  “這得來全不費功夫!”
  撫摸過無數遍的嬌嫩柔滑的豆腐,每一刀下去,陳年甚至都知道這豆腐會變成什麽樣子。
  這一次,陳年清晰的感覺到這豆腐的粗細程度與文思切出來的無異!
  心無旁騖,心無雜念!
  陳年這個時候才發現這原來不是一種修行的境界,也不是讓自己的心真的靜下來,這是在千錘百煉、嘗試過無數次、失敗過無數次之後的水到渠成!
  “大師,我悟了!”
  “這個靜,不是絕對的靜!而是相對地靜!”
  “相對於落刀的節奏和尺寸以及呼吸的節奏,身體的協調來說的相對的靜!”
  “沒有人可以做到絕對的靜,外物在不停地發出各種各樣的聲響來擾亂心神,但是當心能夠與刀的節奏保持同一頻率,那便是做這一道豆腐所需要的真正靜了。”
  第二天,文思聽著陳年的感悟。
  一臉懵逼。
  “阿彌陀佛,陳施主說得我似乎有些懂了,但貧僧說的就是靜啊,整個人安靜下來,不要多想,便可以將這豆腐切好。”
  陳年:“???”
  “那大師你說的天賦異稟”
  “就是天賦異稟啊。”
  “是對於靜的感悟?”
  “不,就是切菜,尤其是切豆腐,天賦異稟!”
  陳年:“.”
  原來是這個意思嗎?
  陳年撓了撓頭,難道是自己想多了?
  但自己悟出來的確實就是這種方法。
  隨後,陳年當著文思的面做了一份豆腐羹,但是陳年留了個心眼,那就是在切豆腐切到後面的時候,故意切錯一部分,使得這文思豆腐不會達到完美。
  包括昨天在陳年練習的時候也是這麽做的。
  沒錯,陳年就是準備卡個BUG。
  只要不做到完美,就可以留在這裡。
  因為陳年忽然覺得自己可以留在這裡多學習一些東西,哪怕就是很多菜的現代做法和這個時期的不一樣,而且經過幾百上千年的演變,菜肯定會越來越好吃。
  但有一些東西是不變的。
  比如刀工。
  比如人們對於選取食材的要求。
  雖說,陳年覺得自己在這裡,不一定能夠將其他菜全部學到完美,但起碼多了解一些是能夠做到的。
  至少在下次進行學習的時候,自己可以有所準備。
  而且等到回去之後,陳年也可以慢慢的將這些菜一遍一遍的用現代的方法改良的更加好吃,將其做到完美。
  而且這只是其中的一方面,還有一方面,陳年還是想看著傅新能夠高中。
  畢竟大家身為室友這麽久了,而且說起來滿打滿算也就剩下不到一年的時間,順便見識見識這個世界的考試是什麽樣子的。
  當天上午回去之後,陳年正在賣豆腐。
  而傅新則是在一旁賣字。
  由於業務能力不錯,所以二人現在的生意越來越好。
  但就當二人正在為事業而努力的時候,傅新的賣字攤位前忽然來了一位客人。
  (本章完)
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