据说，日本新泻县城川村有一棵长相很像杉树的“酒树”。它流出的白色液汁，好似芳香醇浓的美酒，喝起来略带苦味。在非洲中部和东部也生长着“酒树”，这种树名叫休洛树，常年分泌出含有酒精的液体，人们在树下经过时，就会闻到阵阵的酒香。当地蒲拉拉族人常常邀朋约友，带上下酒菜，坐在树下取酒痛饮。因为只要在树上挖个小洞，美酒就会源源不断地流出。酒树奇，酒竹更妙。有一种奇特的小青竹，生长在坦桑尼亚的蒙古拉大森林中。它能产出醇厚芳香的美酒，所以当地居民称它“酒竹”。这种竹酒含酒精30度左右，不仅味道纯正，清香可口，而且有解暑清心、消烦止渴和强身健胃的作用，是不可多得的佳品。当人们想喝竹酒时，就把竹尖削去，再把酒瓶放置好，第二天早上，瓶子里便装满了乳白色的竹酒。当地人十分喜欢这种竹酒，因此在款待挚友亲朋，或在盛大的节日里或喜庆的宴席上，都少不了这种竹酒佳酿。除此之外，有一些椴树还能酿蜜，主要分布于北温带和亚热带。中国拥有此树种32种，坚果类主产温带，核果类主产亚热带；会开花，花期在7月上旬至中旬，最早年份为6月26日。花具蜜腺，香甜芳香，为优良蜜源树种。很多人会选择在这种树的附近养蜂，以采集蜂蜜。
