姜云便直接将一汤匙的自来水洒入了那个装满油的油锅中！ 总所周知，油温的沸点一般在一百度以上，而水在一百度时就汽化。 水散开形成许多小水珠进入滚烫的油里面。 在进入的过程中就会瞬间变成水蒸汽，对周围的油产生很大的压力。 油则是很快地被推向空中，一边发出犹如鞭炮炸裂的爆炸声，一边迅速朝四周飞溅。 这就是水滴入油会爆炸的原理，很简单，也很危险。 于是姜云一下子将一汤匙水洒进去后，油锅自然马上噼里啪啦炸了起来！并且升起了一大股热浪！ 一大股热浪混合着飞溅的油脂，几乎将姜云的身躯吞没。 好在他提前拿起巨大的锅盖挡在了前头，才没有被这滚滚袭来的油水变成炸鸡。 但即便如此，这噼里啪啦的场面也着实骇人......就连不远处那群正在工作的女仆们都被吓了一跳。 我......我到底在看些什么啊？这真的是做菜吗？ 肌肤感受着前方升腾的热浪，耳朵听着接连不断的爆响。 在那瞬间，香雪兰仿佛有种自己正身处战场的感觉。 做个菜而已，为什么会变成这样？ 在接下来的三分钟之内，香雪兰不断地思考着，可是却始终想破了头都弄不明白。 但幸好，这种奇异的煎熬也只是持续了三分钟左右......否则她感觉自己的耳朵都要聋了。 第六十四章 五行药膳.白鹿踏雪 三分钟过后，姜云放下了锅盖，没有继续朝油锅里洒水。 他刚刚一直在持续地进行着这个动作，每当油锅里头的爆破快要停息时，就会继续加水。 这么做的结果，就是让里头始终保持着噼里啪啦的状态。 一切停下来后，姜云转头看了看面色有些苍白的香雪兰，笑着问道：“很吓人对吧？” “的确有点吓人，但你这么做应该有它的道理。” 所以说一开始香雪兰的确被这奇异的场面吓了一跳。 但很快她也就反应过来，这大概是姜云的一种特殊烹饪手法。 于是香雪兰连忙朝着已经停止爆破的油锅那边走去，然后便马上瞪大了眼。 这......这是！ 此时此刻，油锅里头的油已经飞走了起码三分之一，将周围的地面、灶台都弄得油乎乎的。 可就在减少了大量油液的大锅里头，几根表皮金黄酥脆，看起来蓬松圆润的“油条”却正漂浮其中。 的确，经过了这一系列的处理，油锅里的干鹿筋此时看起来真的像是油条。 金黄的表皮，蓬松圆润的外形。 这怎么看都跟之前那几根又干又扁又硬。 乍一看会误以为是干骨头的干鹿筋有着巨大的差别。 但的确这就是之前那几根干鹿筋，而且是处于完美膨胀、泡发状态之下的干鹿筋。 当姜云用筷子将它们夹起时，鹿筋的柔软简直让人难以置信。 筷子轻轻一夹就凹陷了下去，简直犹如那般柔软蓬松， 看到一旁的香雪兰惊讶得仿佛下巴都要掉下来的样子。 姜云便解释道：“刚才这是我独门秘制的“响油泡发法”，专门用来快速泡发各种干物，怎么样，很快吧？” 快，是的确很快，简直快得惊人。 一般需要一两天才能泡发好，得等它慢慢吸水膨胀到原先体积几倍大小才能用的干鹿筋。 在姜云的手中却是几分钟就搞定了，这看起来简直像是在变魔术。 鹿筋泡发完毕后，姜云一边继续烹饪粥品，一边对好奇宝宝香雪兰讲解着这种油泡手法的细节。 “话说起来了，你知道泡发的基本原理吗？” “嗯，干物因为失去了水分所以会变得又小又硬，将其放在水里持续一段时间后就会因为渗透压的关系持续吸入水分，从而恢复原状。” “没错，就跟干物妹小埋一样。” “干物......妹小埋？那是什么？” “咳咳，开个玩笑，但你说的只是一般的泡发程序，而响油泡发的第一步则是先在干物表面打上细微的花刀，这是最重要的。” “花刀......然后用水油去炸？热蒸汽就会使其膨胀？” “差不多，将水加入油锅后，锅内除了会形成水蒸气外，还会因为爆炸而造成高压，这些高压会将水蒸气顺着细微的花刀切痕渗入干鹿筋里头，这就是响油泡发的原理。” “那......用压力锅不行吗？” “压力锅的压力不够，温度也不够，没法用来泡发。” “原来如此，学到东西了。” “这你就不要学着做了，新手搞不好会出事的。” 姜云一边跟香雪兰聊着天，一边以奇快无比的速度继续烹饪着自己的粥。 虽然他的心思有一部分被旁边这位可爱的好奇宝宝所占据。 可手上的动作却是纹丝不乱，稳得令人诧异。 时间一分一秒过去，不知不觉间，“纯白祭火坛”下方的火焰终于熄灭，姜云也拿着一个小碗掀开了锅盖。 喔！这味道是...... 盖子一掀开，旁边站着的香雪兰顿时露出了陶醉的神情。 “纯白祭火坛”的封闭效果很好，大部分香味都被焖在了里头，导致开盖的瞬间就会非常厉害。 从里头冒出来的大量热气流仿佛盘古开天渗透出的氤氲之气，将整个厨房笼罩了起来。 纯白的云雾从中升腾而出，仿佛在少女面前展现出了一个别样的世界。 仙气凝三岭，和风扇八荒。拂潮云布色，穿浪日舒光。 看眼前这雾锁烟迷，霞气冲霄。 让人忍不住陶醉于那片凝结于冰天雪地的仙境之中，不知今夕是何年。 尤其是那股纯白的云雾迷香被吸入鼻子里的时候。 香雪兰感觉整个人都像是飘在云端上，嘴巴、鼻腔、肺部全是那股子飘然的稻米香气。 好香......这是什么味道？是大米的香气吗？可是米又怎么会这么香呢？ 还没等香雪兰从这云雾仙境里头回过神来。 姜云便已经盛了一小碗纯白如雪的大米粥，连同汤匙一起递到了她的面前。 “我......我可以喝吗？”看着眼前那个纯白的小碗，香雪兰不禁问道。 碗内之物犹如片片白雪堆叠，看起来轻飘漫舞，穿梭重叠。 皎洁中带着一股醉人的亲近感，让人恨不得将其搂在怀里。 “当然可以，我煮了一大锅呢，足够樱姬喝好几顿的。” 姜云一边跟香雪兰讲话，一边拿起保温食盒，将一会儿准备带给小萝莉的那份装好。 咕嘟。得到厨师长的同意后，香雪兰也立即吞了一口唾沫，拿起汤匙便舀起一些白雪般松软的大米粥放入口中。 这！这是！ 这道“五行药膳.白鹿踏雪”在入口时，香雪兰一瞬间简直没反应过来自己是在吃一碗粥。 碗里的米粥看起来纯白一片，让人会想到它的味道肯定非常清淡。 但恰好相反的是，这粥的味道堪称浓郁！浓郁至极！ 香雪兰这辈子第一次吃到味道如此浓郁的粥。 里头的味道并不复杂，就是纯纯的米香，可却是经过数倍放大的米香。 在不加任何材料时，上好的大米熬成白粥，放到嘴里就能品到纯正的米香。 可这碗“白鹿踏雪”里头的米香味却比普通白粥浓郁数倍，而且还有非常奇特的脆爽感在里头。 明明是粥，可却喝出了脆爽感，像是有些类似果冻般滑溜溜的东西在嘴里游来游去。 如果香雪兰没有猜错的话，那就是被片成头发丝般粗细的鹿筋。 泡发好的鹿筋经过炖煮后与大米融为一体，增强味道的同时又提供了奇异的食感。 好吃，真好吃，太好吃了。 香雪兰好歹也活了这么多年，可是如此美味，如此特别的食物她却是从未尝过......甚至连想都没有想过。 以至于她吃着吃着，白皙的小脸蛋竟是越来越红，动汤匙的速度越来越快。 喝到最后一口，少女捧起碗，干脆扬起修长的脖颈干了下去。 喝完时，一滴纯白的米汤从她嘴角微微流出。 而香雪兰则是伸出粉嫩的小舌头舔了舔嘴角的白粥。 哪怕是在吃完后，她还是露出了眼神迷离，呼吸急促，意犹未尽的模样......看起来显得有些涩气。 第六十五章 烹饪课 而就在香雪兰舔完了嘴角的最后一滴米粥后。 姜云的脑海中也回荡起了一阵熟悉的声音。 【人物卡“香雪兰”获得】 【香雪兰.好感度已增至一颗心】 ......我就知道。 这种情况也不是第一次出现了，所以姜云到是很淡定。 但是看到正红着脸拿出一张手帕擦着嘴，一副迷醉神情的香雪兰时，他还是感到了一阵微微的满足感。 不得不说，到目前为止整个学院里头，姜云最喜欢的学生就是香雪兰。 当然这个“喜欢”不是男女那种喜欢，而是欣赏她的外貌和性格。 这位大小姐的言行举止都非常端正有礼，非常会照顾人。 在团体中也时刻顾虑到别人的感受，以至于跟她在一起会给人一种很舒适的感觉。 这种温柔的性格和端正的作风，都让姜云感到泪流满面。 怎么说呢......虽然“白鹭女子学院”理论上是大小姐学院，里头应该都是温文尔雅的大小姐。 但事实上至今为止，姜云遇到的大小姐着实没几个是正常的。 苏月见，尘世钉子户，不作会死，作了不死的阴谋诡计一把手。 风铃音，摸鱼大王，喜欢各种带颜色的本本。 夏葵，表面活泼，浑身散发着僵尸咸鱼气息。 妲芙蒂尔，毛熊女高音，力速双a弱女子。 卡蜜拉，混吃小能手，真名“卡蜜拉.不饱者.大草原上的饿死鬼.扎莱”。 樱姬，体弱多病，口音奇怪，有时候不知道她在说啥。 ...... 这么多大小姐里，反正是各有各的问题，各有各的槽点。 唯有香雪兰，唯有这位以直接花为名的大小姐是完美无瑕，犹如天使般的存在。 正因如此，这位大小姐里的清流显然是姜云最喜欢的。
