6.6-6.13感謝書友鼓勵及如何“燉”藥膳　　平安感謝書友，書友100529220951578，迪迪絲，書友100218183638632，書友091215215103673，書魚2，書友711215552;
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　　中國藥膳烹飪燉菜，是把一定的食物原料與藥物相結合，加入調料烹製而成的色、香、味、形俱佳，又能治疾病，保健強身的菜肴。
　　藥膳燉菜烹飪的具體方法是:先將食物在沸水鍋內氽去血汙和腥味，然後放入燉鍋內(燉鍋選用沙鍋、陶器鍋為佳)加入薑、蔥、料酒及適量的清水燉成清湯，用武火燒沸，撇去浮沫，再改用文火燉至酥爛，加入調料即成，保持其原汁原味。
　　舉例:
　　川明參紅棗燉豬蹄
　　配方:川明參20克，紅棗6個，豬蹄2隻，料酒10毫升，胡椒粉、味精各3克，鹽、薑各5克，蔥10克。
　　製作:1.將川明參浸泡一夜，去皮，切成4厘米長的段;紅棗洗淨，去核;豬蹄去毛樁，洗淨，先劈成兩塊，再剁成3厘米見方的塊;薑拍松，蔥切段。
　　2.豬蹄放入燉鍋內，加入川明參、紅棗、料酒、薑、蔥、適量清水。
　　3.燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮55分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
　　食法:每周1-2次。
　　功效:補氣血，潤肌膚，美容顏。適用於氣血兩虧、肌膚不潤、面色萎黃等症。