我们的生活中充满了物质，没有物质的生活是无法想象的。
我们周围存在空气；每天都要使用水；身上有衣物蔽体；眼前摆着木质桌子，桌子上的计算机由众多零件组装而成，伸手就能碰到木头和石墨做的铅笔；吃饭时陶瓷的餐盘上摆放着种类繁多的食物；生病时吃的药：这些都是物质。不仅如此，人类自身就是物质的一部分。
物质会发生变化。菜刀会生锈，煤气灶中的燃气燃烧会形成红色的火苗并发热。花会盛开，我们也会成长。诸如此类，物质是会发生变化的，这是化学反应的结果。
本书旨在对我们周围的物质和它的变化进行趣味盎然、通俗易懂的解说。阅读本书并不需要具备化学知识基础。既不需要初中的化学知识，更不需要高中的。只要以阅读趣味性读物的心态阅读本书即可。
读完本书，相信你看世界的目光应该会发生变化吧，会明白以前司空见惯的事物和现象形成的原因是什么，又会发生怎样的变化。我们周围的环境以及自然现象变化在你眼里应该会变得更有趣和可爱吧。
如果读完本书能让你觉得开卷有益，我将不胜荣幸。
斋藤胜裕
2020年4月